总部位于瑞士的雀巢集团，是世界上最大的食品公司，在中国有着长久的历史。雀巢公司，由亨利·内斯特莱(Henri Nestle)于1867年创建，总部设在瑞士日内瓦湖畔的沃韦(Vevey)，是世界最大的食品制造商。拥有138年历史的雀巢公司起源于瑞士，它最初是以生产婴儿食品起家的。2005年，雀巢公司在全球拥有500多家工厂，25万名员工，年销售额高达910亿瑞士法郎。从一个生产婴儿食品的乡村作坊发展成今天领先世界的食品公司，雀巢走过了130多年的发展历程。

雀巢集团

瑞士日内瓦

1867年

食品

910亿瑞士法郎

25万

简介

1867年，雀巢公司创始人，一位居住在瑞士的化学家享利·内斯特尔（Henri Nestle）先生，用他研制的一种将牛

奶与麦粉科学地混制而成的婴儿奶麦粉，成功地挽救了一位因母乳不足而营养不良的婴儿的生命。从此，开创了雀巢公司的百年历程。

“Nestle”的意思是“小小鸟巢”，这个温馨的鸟巢作为雀巢公司的标志，深受消费者熟悉和喜爱，它代表着雀巢公司的理念：关爱、安全、自然、营养。作为全球最大的食品公司，雀巢秉承一贯的理念和原则，以人为本，以质量为重，为世界各国的消费者提供优质食品，带来美好生活。

19世纪中叶，瑞士的一个学者型食物技能人员享利?内斯特尔(Henri Nesti)发清楚一种育儿用乳制品，即把果糖和营养剂参与奶粉中，是当时很优良的育儿食物，但产量很少，内斯特尔仍首要从事科学研究工作。

1865年，一位兄弟告诉内斯特尔，因为婴儿喝了他的奶粉，都健康地成长起来了，改变了婴儿不喝牛奶的习气，为母亲们排了忧解了难。

听到这一消息后，内斯特尔在1867年总算创建了育儿奶粉公司，以他的名字Nestle为产品的品牌称谓，并以鸟巢图画为商标图形

因为英文雀巢(Nest)与他的名字为同一词根，所以中文一起译为“雀巢”。实际上，内斯特尔(Nestle)英文的含义是“舒畅安顿下来”和“依偎”;而雀巢图形天然会使我们联想到慈祥的母亲育婴婴儿的景象。因此，“雀巢”育儿奶粉的销路一贯极好。

雀巢公司年出售额抵达477亿美元以上，其间的大约95%来自食物的出售，因此雀巢可谓是世界上最大的食物制造商，也是最大的跨国公司之一。公司以出产巧克力棒和速溶咖啡闻名遐迩，当时具有合恰当地商场与文明的丰盛的产品系列。

1905年，雀巢育儿奶粉公司与美国人办的另一食物公司吞并，取名雀巢英瑞炼乳公司;1949年为另一家瑞士公司购进，改为现名雀巢食物公司。20世纪初，公司初步实施多样化出产，并在世界各地收买并树立公司，成为世界计划最大的食物制造商，其分支机构开设在美国、日本、德国等20多个国家已有1200多家工厂、商号，总部设在瑞士的韦维。

公司1990年出售额达333亿美元，首要产品为速溶咖啡、炼乳、奶粉、婴儿食物、奶酪、巧克力制品、糖块、速喝茶等数10种。其间的雀巢咖啡销量最大，首要是因为产品质量过硬，再就是品牌称谓使得花费者在饮用时也确实体会到“舒畅”、“依偎”的感触。1991年，据美国兰通公司的调查结果，雀巢咖啡这一品牌被列为世界10大出名品牌之一，其品牌价值1994年被确定为115.49亿美元。

系列产品

雀巢力多精1婴儿配方奶粉

适合年龄：0-1岁宝宝

专为初生婴儿配制，当母乳不足或没有母乳时，可用作喂哺健康的初生婴儿。

配方特点：

1、含亚油酸、亚麻酸及DHA

2、接近母乳的氨基酸模式

3、微量营养素优化组合

4、帮助铁锌铜的吸收。

雀巢力多精2较大婴儿配方奶粉

适合年龄：6个月——12个月

强化微量营养素至最适宜含量和最优化组合

专为6个月以上婴儿配制的较大婴儿及幼童奶粉，作为断奶期及以后阶段混合膳食中的液体部分。本品可提供断奶期婴儿所需的大部份蛋白质，并含有供其健康发育必需的各种维生素和矿物质。含有对大脑和视觉功能发育有重要作用的DHA。微量营养优化组合，帮助铁锌铜的吸收。

雀巢Ａ＋成长奶粉

适合年龄：1岁以上的幼儿

含丰富必需脂肪酸亚油酸、蛋白质、强化13种维生素、钙、铁、锌、碘10种矿物质，天然蜂蜜口味。宝宝一岁以后，可用雀巢成长奶粉冲调各种婴儿米粉，还可加入切碎的鸡肉、蔬菜等，帮助宝宝逐步适应成人饮食。适合1岁以上幼儿食用。

雀巢婴儿米粉（胡萝卜）

适合年龄:18个月以上的宝宝

独特的CHE工艺，在生产过程中将巨大的淀粉分子水解为易消化的小分子，就象预先帮宝宝消化了一次。因此，雀巢营养米粉特别容易被小宝宝更好消化和吸收，帮助宝宝从纯乳类的液体饮食顺利地过渡到半固体及固体食物。以CHE工艺生产的雀巢营养米粉冲调后呈细腻、滑润的糊状，不易干结，更方便妈妈给小宝宝喂哺。

雀巢儿童奶粉

随着宝宝的成长，在不同的年龄阶段对营养的需求也不一样。为了保证宝宝的健康成长，雀巢公司针对不同年龄阶段孩子的特殊需求，特别研制了雀巢儿童全面营养系列奶粉。帮助宝宝走好成长每一步。

雀巢儿童奶粉1+特别添加了（一种雀巢特有的品牌活性成分），帮助维持消化系统健康。

营养价值

补充营养、提供能量。奶粉亦称乳粉，是乳制品的一类，鲜乳经过加热或冷冻除去水分后制成的干燥粉末，溶解度良好，含水分2%到3%，一般加7到8倍的温开水冲调饮用，营养成分与液态乳相似。全脂乳粉每100克含水分仅2.3克，蛋白质20克，还有维生素A、B族和维C等。奶粉可以直接冲泡饮用，方便携带，是婴幼儿、青少年、老年人、孕妇等各类人群的营养佳品。奶粉也广泛用于各种食品加工，可以制作成面包、冰激凌、炼乳、牛奶糖等。奶粉一般人群均可食用，对于疾病状况的人群，还可以调整奶中的营养素的比例，来加工成有治疗作用的奶粉、婴幼儿的配方奶粉等。[1]

在中国的发展

总部位于瑞士的雀巢集团，是世界上最大的食品公司，在中国有着长久的历史。一个世纪以来，中国消费者已经

非常熟悉并信任雀巢品牌，因为早在上世纪的1908年，雀巢公司就在上海开设了它在中国的第一家销售办事处。雀巢是最早进入中国的外商之一，对中国有着坚定的承诺。八十年代初，雀巢就开始与中国政府商谈在中国投资建厂，并将其在营养品和食品加工方面的世界上顶尖的专有技术和丰富的专业知识转让给中国。1990年，雀巢在中国大陆的第一家合资厂开始运营，随后又建了多家工厂。雀巢通过利用本地原材料在本地制造同等高品质的食品，替代进口产品，帮助中国在这方面节约了大量外汇。现在雀巢在中国大陆销售的产品中99%是在本地制造的。

在过去的十六年中，雀巢从瑞士对大中华区的直接投资已累计达七十亿元人民币。雀巢大中华区的总部设在北京，经营二十一家工厂，其中四家在上海地区、三家在广东省、四家在天津地区、三家在四川省、两家在山东省、一家在黑龙江省、一家在江苏省、一家在内蒙古自治区、一家在北京地区，还有一家在香港特别行政区。2001年，雀巢在上海成立了上海雀巢研发中心。这一研发中心致力于应用科技和营养研究，并开发中国消费者喜爱的、适合中国人口味和消费能力的营养食品。

2005年，雀巢在大中华地区的年度销售额达一百一十二亿元人民币，缴纳各项税款约十一亿元人民币。

雀巢对大中华区庄严承诺：我们一定会和中国人民一起，为中国迈向灿烂的明天而做出自己最大的贡献。

云南思茅现在是雀巢公司小粒种咖啡（最高品质咖啡）供应基地之一。为了营造这个基地，雀巢已经在此奋斗了17年，光是驻扎在思茅地区的外籍农业部经理已经是第五任了。雀巢与当地政府签订了一个长达14年的协议。雀巢承诺：按照美国现货市场的价格收购咖啡，作为农民利益的保障，上不封顶，而下设最低收购价格。同时雀巢提供技术人员、种苗甚至免息农具贷款，并承诺不拥有土地，不拥有固定资产。

1992年，雀巢（中国）公司农业部正式迁到云南思茅，先后5任老外与中国本土的农艺师们一起，向当地农民传授

水土流失控制、环保、病虫害防治以及高产优产技术。与农民一起收获成长。1989年开始与中国农民打交道的雀巢已经有一套自己的方式。在雀巢（中国）公司农业部，农民们会得到一本印刷很简单的咖啡种植小册子，里面的文字也很简单，大多数都是详尽的示范图，这是雀巢专门提供给农民学习用的生产手册。尽管雀巢的收购要求极为苛刻，但是农民也知道，雀巢愿意为最好的质量支付最好的价格。农民也学会了自觉按照雀巢农艺师的教授，严格履行雀巢的要求。

从拒绝剥落式采摘和机械化采摘，必须一粒粒手工采摘开始，咖啡经过了脱皮、发酵、清洗、浸泡、晾晒、脱壳、分级等步骤之后，才能包装运输给东莞的生产企业。而为了保证在运输途中监控到位，雀巢公司选用卡车5天5夜的长途运输，因为火车运输中途转车会出现很多不可控因素。

雀巢农业部的另一个任务是帮助农民作规划，为大中小各种规模的咖啡种植场提供成本核算，提供各个种植区的产量预测，减少农民的风险。当地农民流行一种说法，最好的咖啡卖给雀巢，雀巢不要的再给其他买家。除了价格因素，还因为雀巢赢得了当地人的信任。

中国最早生产速溶咖啡的麦斯威尔咖啡分公司曾经与雀巢一块来到这个地方，但是考察了当地情况之后，就再没有下文。雀巢为了说服当地农民从地里拔出祖辈种植的玉米，改为种植三年才能长出樱桃一样鲜红果实的咖啡树，雀巢公司做出承诺并恪守至今。17年的努力正在产生回报。现在雀巢公司在中国的销售额已经超过100亿人民币。云南咖啡已经成为国际买家的新宠儿。但是朴实的农民却依然坚持把最上乘的咖啡豆卖给雀巢——这家手把手教会他们种植咖啡的老外公司。现在麦斯威尔再次出现在云南的咖啡采购市场上，却失去了与当地农民一块成长的机会。

1874雀巢鹰唛炼奶是香港第一个注册商标。

1908雀巢在上海开设贸易办事处。

1920雀巢产品有限公司在香港成立。

1982台湾雀巢股份有限公司成立。

1984雀巢第一家办事处在广州成立；

1987雀巢第一家合资公司——双城雀巢有限公司成立（黑龙江省）。

1990双城雀巢有限公司投产。

1992雀巢牛奶香港有限公司成立；东莞雀巢有限公司投产。

1996在这一年又有六家工厂投产；雀巢中国总部在北京成立。

1999在上海与太太乐集团合资（雀巢占80%的股份）。

2000建立雀巢大中华区业务架构（中国大陆、香港、澳门、台湾）。

2001在四川省与豪吉集团签定合资协议（雀巢占60%的股份）；在上海成立雀巢研发中心。

2002豪吉合资企业开始运作。

2004并购梅鹿在额尔古纳的牛奶工厂（内蒙古自治区）。

企业文化

理念

一直以来，雀巢员工始终是将雀巢精神带到生活中的关键因素。也正是这种“人”的精神引领雀巢从一个乡村的

作坊发展成今天领先世界的食品公司。员工是雀巢最有价值的财富。雀巢集团今日的优秀业绩源于世界各地员工坚强的努力和忠诚。作为一个致力于生产优质食品，创造美好生活的公司，雀巢也十分关心自己的员工。雀巢公司的管理者和员工之间形成了亲密无间的工作氛围，使雀巢成为首选雇主。

作为一个不歧视任何民族、种族、宗教、性别、年龄的世界性大公司，雀巢欢迎文化和社会的多元化。一个公司拥有这么多国籍的员工，这在世界上是少见的。雀巢坚信，只有将本土和国际人才相结合，才能最好的发挥他们的潜质和能力，从而无论何时、何地、以何种方式，都能为消费者提供优质的雀巢产品和品牌。

今天，雀巢在大中华区有大约一万二千名本地固定员工，给他们提供了富有吸引力的工作。每年，公司都会在国内和国外向众多本地中国员工提供良好的员工培训，包括在瑞士雀巢国际培训中心进行的培训

雀巢公司简介

雀巢公司年销售额达到477亿美元以上，其中的大约95%来自食品的销售，因此雀巢可谓是世界上最大的食品制造

商，也是最大的跨国公司之一。公司以生产巧克力棒和速溶咖啡闻名遐迩，目前拥有适合当地市场与文化的丰富的产品系列。

其中的雀巢咖啡销量最大，主要是因为产品质量过硬，再就是品牌名称使得消费者在饮用时也确实体会到“舒适”、“依偎”的感觉。1991年，据美国兰通公司的调查结果，雀巢咖啡这一品牌被列为世界10大著名品牌之一，其品牌价值1994年被确定为115．49亿美元。

从总体看，似乎“雀巢”品牌唾手而来，并没有费多大力气。内斯特尔（Nesti）用自己的名字为品牌命名，但其名字在英文中却有“舒适安顿下来”和“依偎”的含义。由于其名字的特定含义，自然要与英文同一词根的“Nest”（雀巢）相联系，以雀巢图案作品牌图形，而这又会使人联系起待哺的婴儿、慈爱的母亲和健康营养的雀巢产品。可见，轻而易举而来的“雀巢”品牌不但具有其丰富的内涵，而且完全符合商标定位的基本要求。

首先，“雀巢”作为品牌名称显著性就很强。虽然这一名词很一般，但往往人们所熟悉的事物才能加深人们的印象，才能产生很多联想，从而才贴近生活、贴近消费者。其次，一般中才体现出与众不同。人人都知道的“雀巢”，却只有内斯特尔使用在商标上，成了世界上独一无二的公司代名词，树立和壮大了公司形象，从而就变成不一般了。再次，“雀巢”名称与“雀巢”图形的紧密结合，这在西方商标史上也是少见的。两者的紧密结合，可以使人们见图形而知名称，见名称而知其图形，是名符其实的组合品牌。最后，“雀巢”品牌定位充分体现了具体的功能定位和情感定位。

该企业品牌在世界品牌实验室（World Brand Lab）编制的2006年度《世界品牌500强》排行榜中名列第五十五，在《巴伦周刊》公布的2006年度全球100家大公司受尊重度排行榜中名列第十八。该企业在2007年度《财富》全球最大五百家公司排名中名列第五十六。

召回问题牛奶

雀巢集团发言人弗朗索瓦－格扎维埃·佩鲁当天说，这批受污染婴儿牛奶共有3个品牌，均产自荷兰并在西班牙包

装，保质期至2006年9月。雀巢集团几天前对在意大利销售的一批婴儿牛奶做抽样检查时发现，这批牛奶包装材料的印刷上含有一种名为异丙基噻吨酮（ITX）的化学物质，这种化学物质已经渗入牛奶中。雀巢集团随即宣布在法国、葡萄牙、西班牙及意大利召回这批婴儿牛奶。

紧急查封3000万升

与雀巢集团宣布的回收数目不同，意大利食品检疫官员22日早些时间说，意大利已经查封了3000万升“问题”牛奶。一名检疫官员说：“本月9日，我们就查封了200万升这类牛奶，至今我们已在全国范围内查封了3000万升，包括仓库、超市的存货及尚未卸货的牛奶。”意大利罗马一名检疫官员克里斯蒂娜·阿蒂纳说，污染牛奶的化学物质可能有毒，但一名警方发言人表示仍无法确认。意大利农业部长乔瓦尼·阿莱曼诺要求开展一项调查，看长期食用这种“问题”牛奶是否会影响婴儿的健康。

对毒奶粉回应

雀巢关于三鹿婴儿配方奶粉产品含有三聚氰胺事件的声明

雀巢完全理解婴儿父母们的担忧，并深切同情受此巨大不幸事件影响的每一个家庭。任何婴儿的死亡都是令人痛惜的生命丧失的悲剧。

作为一个在中国领先而负责任的食品公司，雀巢公司可以向所有的消费者和客户们保证：我们的一切婴儿配方和各种奶粉产品都从未受到三聚氰胺的污染。雀巢质量保证体系包含从原材料到产成品的七十多道品质检验，以确保您和您的家人食用安全、优质的产品。

根据国家质检总局昨天的公告，我们再次确认：所有的雀巢婴儿配方和奶粉产品都不含三聚氰胺。因此，雀巢公司请广大消费者和客户们放心，食用雀巢产品是完全安全的。

雀巢在原材料采购和生产流程的各个层面采用极其严谨的质量控制措施和风险评估系统。我们在生产的全过程中严格禁止三聚氰胺的使用。雀巢一直完全遵守国家及国际上的各项法规。

产品的安全和质量始终是雀巢公司不容妥协和最首要的关注重点。雀巢公司以积极主动而迅速的行动确保消费者的食品安全。

碘超标事件

2005年05月26日，浙江省工商局公布了该省市场儿童食品质量抽检报告，其中知名的“雀巢”奶粉赫然被列入碘

超标食品目录。

抽检结果名牌“雀巢”赫然在目

在不合格产品中，抽检报告提及：“在此次乳粉抽检中发现了一个新问题，即元素‘碘’含量超过国家标准要求，如标称(黑龙江)双城雀巢有限公司生产的‘雀巢’牌金牌成长3+奶粉。”但该省工商机关未公布该品牌碘超标的具体含量。

据了解，双城雀巢有限公司是由瑞士雀巢公司与双城市乳食业公司共同投资兴建的合资企业，1990年6月建成投产。

根据国家卫生部1994年2月批准的食品营养强化剂使用卫生标准显示：婴幼儿食品中碘的含量为250~680μg(微克)/kg。有关专家表示，国家标准对每100克奶米粉的碘含量要求是30~150μg。浙江工业大学生环学院食品研究所教授丁玉庭说，过量食用碘同样会发生甲状腺肿大，只是症状会较缺碘导致的结果稍轻。相对而言，儿童比成人更容易因碘过量导致甲状腺肿大。

“雀巢”表态

调查后再公布详细情况

得知这个检测报告后，“雀巢”在我国大陆的公关代理———北京环球公关公司昨天表示，雀巢公司已经知道了这个事情，并且非常关注。该公关公司认为，“雀巢”食品一向对消费者负责任，一定是安全的。但公司也会积极配合工商部门，妥善处理该起事件。目前该公司正在调查“碘”超标事件，详细情况的公布可能还需一段时间。

浙江省食品质量监督检验站站长许荣年是此次产品检测参与者之一，他表示，抽检批次的“雀巢”产品碘含量确实超标，但离人体最高耐受性还有一段距离，因此短期食用对人体影响不大。除了长期大量食用者，大家不必过于恐慌。

浙江工商局

不合格产品须先下柜

据悉，该省工商局已通报各地，要求对销售不合格儿童食品的经营单位予以立案调查，依法暂扣不合格商品；不合格儿童食品生产厂家生产的同类不同批次商品必须先下柜，抽样送检，待检测合格后才可重新销售。

钙磷含量不足

美国食品及药物管理局（FDA）发信警告雀巢食品公司，指公司一款婴儿奶粉的钙及磷含量低于法例规定。

FDA向雀巢公司发出的警告信中指出，他们5月巡查公司在威斯康星州的厂房后，测试GoodStart系列其中一款婴儿奶粉，发现样本的钙及磷的含量同时低于法例规定和奶粉罐上的标示。

美国规定每100千卡路里的婴儿奶粉，钙含量不得低于60毫克，而雀巢该款奶粉样本的钙含量为58.6毫克，罐上标示的钙含量则为64毫克。另外奶粉样本每100千卡路里的磷含量为29.4毫克，低于法例要求的30毫克，而罐上标示的含量则为36毫克。

当局给予雀巢15个工作天，订出解决方法并制定防止问题重现的方案，但没有提及受影响奶粉的数量。

雀巢在声明中表示，公司自行进行的测试显示奶粉的钙及磷含量均达法例要求，正与当局合作了解两个测试存在分歧的原因。

冲调方法

冲调合适浓度的奶液请参见以下用量(用罐内量勺量取)

60毫升水1量勺奶粉

120毫升水2量勺

180毫升水3量勺

240毫升水4量勺

真假辨别

从颜色和味道上判断

真雀巢幼儿奶粉呈天然乳黄色，有牛奶特有的乳香味，相对来说假奶粉显得较白，有结晶和光泽，乳香甚微，甚至没有乳香味。

从手感上判断

真假雀巢幼儿奶粉在手感上就会存在很大的区别。真奶粉质地细腻，而假奶粉颗粒较粗。

从冲奶粉时看溶解速度来判断

真雀巢幼儿奶粉用冷开水冲，需经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液，用热开水冲时，真奶粉形成悬漂物上浮，搅拌之初会粘住调羹。假奶粉用冷开水冲，不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀。用热开水冲时，掺假奶粉溶解迅速，没有天然乳汁的香味。

但为了安全起见，建议妈妈们购买雀巢奶粉一定要到正规的大型专业的渠道，如果选择网上购物，为了宝宝的健康考虑，也尽量选择信誉高、销量大、价格接近市场价的卖家，速普商城的雀巢幼儿奶粉现在正在热卖中。支持货到付款、7天退换货、假一罚十并承担检测费用。

重大事件

1874雀巢鹰唛炼奶是香港第一个注册商标。

1908雀巢在上海开设贸易办事处。

1920雀巢产品有限公司在香港成立。

1982台湾雀巢股份有限公司成立。

1984雀巢第一家办事处在广州成立；

1987雀巢第一家合资公司——双城雀巢有限公司成立（黑龙江省）。

1990双城雀巢有限公司投产。

1992雀巢牛奶香港有限公司成立；东莞雀巢有限公司投产。

1996在这一年又有六家工厂投产；雀巢中国总部在北京成立。

1999在上海与太太乐集团合资（雀巢占80%的股份）。

2000建立雀巢大中华区业务架构（中国大陆、香港、澳门、台湾）。

2001在四川省与豪吉集团签定合资协议（雀巢占60%的股份）；在上海成立雀巢研发中心。

2002豪吉合资企业开始运作。

2004并购梅鹿在额尔古纳的牛奶工厂（内蒙古自治区）。

1993-2006大中华区工厂增加16家。

2007雀巢额尔古纳工厂投产（内蒙古自治区）。

2008雀巢北京研究中心开业。

2009雀巢与太太乐在沪共建全球最大鸡精工厂。

2010雀巢与大山签署合资协议。