柞树是对壳斗科栎属植物的一种通称，通常指蒙古栎。蒙古栎为落叶乔木，少数为灌木。叶缘有锯齿，少有全缘。雄花柔荑花序下垂，雌花单生于总苞内。坚果单生，果皮内壁无毛，不发育的胚珠位于种子基部之外侧。树干奇特苍劲，树形优美多姿，枝繁叶茂，耐修剪、易造型，经拉片造型后冠如华盖，千姿百态，神韵独具，是风景园林、庭院别墅区造型景观精品树种。材质坚实，纹理细密，材色棕红，供家具农具等用；叶、皮供药用。

柞树

QuercusmongolicaFisch. ex Ledeb.

橡树

植物界

被子植物门

双子叶植物纲

金缕梅亚纲

壳斗目

壳斗科

栎属

蒙古栎

产黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东等省区。

蒙古栎

Quercus mongolica

生于海拔200-2100米的山地。

形态特征

落叶乔木，高达30米，树皮灰褐色，纵裂。幼枝紫褐色，有棱，无毛。顶芽长卵形，微有棱，芽鳞紫褐色，有缘毛。叶片倒卵形至长倒卵形，长7-19厘米；宽3-11厘米，顶端短钝尖或短突尖，基部窄圆形或耳形，叶缘7-10对钝齿或粗齿，幼时沿脉有毛，后渐脱落，侧脉每边7-11条；叶柄长2-8毫米，无毛。雄花序生于新枝下部，长5-7厘米，花序轴近无毛；花被6-8裂，雄蕊通过8-10；雌花序生于新枝上端叶腋，长约1厘米，有花4-5朵，通常只1-2朵发育，花被6裂，花柱短，柱头3裂。壳斗杯形，包着坚果1/3-1/2，直径1.5-1.8厘米，高0.8-1.5厘米，壳斗外壁小苞片三角状卵形，呈半球形瘤状突起，密被灰白色短绒毛，伸出口部边缘呈流苏状。坚果卵形至长卵形，直径1.3-1.8厘米，高2-2.3厘米，无毛，果脐微突起。花期4-5月，果期9月[1]

分布范围

产黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东等省区。生于海拔200-2100米的山地，在东北地区常生于海拔600米以下，在华北常生于海拔800米以上，常在阳坡、半阳坡形成小片纯林或与桦树等组成混交林。俄罗斯、朝鲜、日本也有分布。

主要品类

我国柞林资源丰富，据1984年调查，适于放养柞蚕的柞坡资源全国约有六千多万亩，现仅利用一千三百多万亩。在我国分布的栎属60余种中，适合养蚕的柞种有15个，其中柞槲栎、栓槲栎、红槲栎、沼生栎、泡栎、大果蒙古栎这六种虽然能养蚕，但分布面积较小，其余9中为主要养蚕树种，如下：

蒙古栎、辽东栎、麻栎、槲树、槲栎、栓皮栎、锐齿槲栎、枹栎、白栎。

栽培技术

苗圃建立

(1)圃地选择：选择地势平坦高燥，土质肥沃、土层较厚、有排灌条件、离预栽地较近的地方做苗圃。

(2)整地作床：先深耕30cm，再平整地面，做成苗床。苗床宽1m左右，长度随具体情况而定。干旱、水利条件差的地方应做平床，一般条件下，因柞树抗旱性较强，适合做高床，床高出地面l0cm左右，床与床之间留有0．5m宽的人行道，以便操作，整床施足基肥。

培养方式

(3)加施菌根土：柞树根系根毛很少，通过与真菌共生，利用菌丝帮助柞树根系吸收一部分水分、无机盐和有机物质。因此苗圃地施菌根土，可促使苗木旺盛生长。方法可在发育良好的柞树根下挖一些土，把这些土堆放到一起，几天后再使用。

播种催芽

将选好的橡实在播种前10～15天，用清水浸泡1～2天，然后捞出种子，放在席子上晾干，再堆成堆，在堆上轻轻地洒少量水，上面盖湿草帘。以后每天喷水润种，直到橡实露白时即可播种。

(1)播种：在做好的苗床内，顺床播种，行距25～30cm，床宽lm左右，可播3～4行。沟深5-6cm，每米长的沟可播50粒优良橡实，覆土3-5cm，轻轻镇压。

(2)出苗后管理：苗木出土后，应适时中耕、除草、灌溉、施肥、间苗、遮阴，加强抚育。

移栽

苗木在苗圃内生长两年后，即可出圃移栽，春、夏、秋均可栽植，一般晚秋树液停止流动后栽植较好，最好选无风阴天栽植。坑的直径40cm，坑底施菌根土，将苗木放于菌根土中，每坑3-4株，覆土、踏实即可。栽后应加强管理，注意防旱保墒，在休眠期进行根刈剪伐，提高成活率。

病虫防治

柞树常见的病害为白粉病、褐斑病和早烘病。

白粉病出现的现象：多在9～10月份发生。褐斑病常在多湿、多风年份的春蚕期发生，病重时柞叶焦枯。

早烘病出现的现象：多发生在8月底9月初，凡雨多年份或柞岚连年砍伐过度或食叶过酷处均易发生早烘，严重时整个柞岚的柞叶出现红褐色干枯状。

防治方法

用波尔多液、石灰硫磺合剂和防霉灵等农约防治柞树褐斑病，效果明显。

虫害以肖黄掌舟蛾、黄二星舟蛾和刺蛾类为最，多发生在7月卜旬至8月初，各地均有被三种害虫吃光柞岚的现象。舞毒蛾、柞象鼻虫、栎刺蚜、苹梢梢鹰夜蛾、栎大蚜、粟山天牛等亦是常见虫害。

防治方法：之前用2.5%的敌百虫粉药杀鳞翅目害虫，用1.5%的乐果粉药杀刺吸口器害虫。用亚胺硫磷专杀刺蛾类幼虫，此药品在一定浓度和时期内对柞蚕无害。

经济价值

柞树除其叶用饲养柞蚕外，木材坚固抗腐性强，在建筑上有广泛用处，还可加工制作家具，烧制木炭。橡实含淀粉较多，可用来制作橡酒、酒精、淀粉、橡油等。也可做饲料。从柞树树皮、叶片、壳斗、橡实中提取的单宁，是制革工业、印染工业和渔业上所必须的材料。栓皮的皮层较厚可作工业上的软木材料。柞木还可培养木耳、香菇和密环菌等多种食用菌。

饲料

柞树叶含有水分、蛋白质、碳水化合物、脂肪、灰分、纤维素等成分，柞蚕非常喜食。

中国用以放养柞蚕的，属壳斗科栎属植物（见栎）。其叶是柞蚕的主要食料。放养柞蚕的主要树种有辽东栎、麻栎、蒙古栎和栓皮栎。此外，波罗栎、锐齿栎和槲栎等也可放养柞蚕。中国的辽宁、河南、山东、吉林、黑龙江和贵州等省是利用柞树放养柞蚕的主产区。用于放养柞蚕的柞树须经培植和修剪，使株、行距适宜，树型短化，成为柞蚕场。树型分无干树型和中干树型两种，以中干树型较好，其树冠大且分布均匀，空间和光能利用率高，产叶量高而稳定，叶质较厚。柞叶病害主要为白粉病，可用药剂防治。食害柞叶的害虫主要是舞毒蛾、天幕毛虫、栎粉舟蛾、黄二星舟蛾等的幼虫。

包食品

加工后的槲叶已经完全脱胎换骨，成了“食用级包装纸”槲叶包装食品的优势首先在于味觉遐想：卫生、天然、不污染食品和有利于环境保护。因此各地有河南或豫西籍的人，应该都会有槲叶粽子的，在人们对回归自然要求日益迫切的槲叶包的粽子，给人耳目一新的感觉。

药用

柞树皮入药有收敛止泻及治痢疾之效，因此被医院收入药物材料当中。

经济价值

柞树木材为坚固抗腐性用材，树皮、叶片、壳斗、提取物为制革、印染和渔业所必须的材料。

柞树栓皮的皮层较厚可作工业上的软木材料。尹怀宁教授介绍，其还可烧制木炭。柞树的叶含有水分、蛋白质、碳水化合物、脂肪、灰分、纤维素等成分，可用来养蚕。果实含淀粉较多，可用来制作橡酒、酒精、淀粉、橡油等，也可做饲料。从柞树树皮、叶片、壳斗、橡实中提取的单宁，是制革工业、印染工业和渔业上所必需的材料。栓皮的皮层较厚可作工业上的软木材料。柞树还可培养木耳、香菇和密环菌等多种食用菌。