清蒸鲑鱼（用鲑鱼制作的一道家常菜）
更新于2023-02-25
清蒸鲑鱼是用鲑鱼制作的一道家常菜。
中文名清蒸鲑鱼
咸鲜
松软细嫩，鲜醇清香，爽口不腻。
所需食材
新鲜鲑鱼、姜丝、葱丝、盐，料酒，水，泰椒，酱油，蒸鱼豉油。
做法
- 准备新鲜的鲑鱼一条，将葱丝，姜丝和泰椒处理一下。
- 洗净吸干水分全身抹上盐，肚子里塞上香葱。
- 家炒锅垫上菜叶放入鱼，倒上料酒加很少的水。
- 盖上锅盖冒气后8分钟。
- 打开锅盖，将葱丝，姜丝和泰椒事先切好，放在蒸好的鱼身上。
- 浇上蒸鱼豉油，再加点酱油。
- 再浇上热的花椒油即可。[1]
营养成分
鲑鱼含有鱼类较少有的维生素D，能促进身体吸收钙，有助于生长发育，也可预防癌症，帮助肠道提升吸收钙的能力。但是维生素D不宜过量摄取，只要吃鲑鱼即可自然增加，大大减低得到皮肤癌的机会。