香百丽面包现烤店连锁加盟

b.利润分析

1.面包收入：100人×30元/人=3000元 则毛利为3000×0.7=2100元;

2.西点收入：35人×20元/人=700元 则毛利为700×0.7=490元；

3.干点收入：30人×20元/人=600元 则毛利为600×0.6=360元；

4.饮料收入：50人×6元/人= 300元 则毛利为350×0.8=280元；

5.蛋糕收入：8人×150元/人=1200元 则毛利为1200×0.7=840元。

总计：4070元（毛利）

合计：

每个单店的年毛利为：4070元×30日×12月=1465200元，扣除房租12月400000元，技师工资：4人×12月×4500元=216000,学徒工资：2人×12月×2000元=48000，营业员2 ×12 ×2500=60000,水、电、税每年1800元×12月=21600元。

则每店每年可以获净利润：1465200-400000-216000-48000-60000-21600=719600元。

（以上利润分析属于最保守的计算法）

c.人力规划

计划雇用四个师傅，公司负责给加盟店招聘4个技师（烘焙师，裱花师各两名），主要是生产产品的，师傅工资大约在4500/月，包吃住；两个学徒（由加盟商在当地招），主要负责后厨打下手；工资根据当地消费来定，一般在2000元/月左右。

两个营业员（由加盟商在当地招），主要负责收银和接待顾客的；营业员工资根据当地消费来定，一般在2500元/月左右。

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