审时度势 投资餐饮项目赢得大满贯

已经拥有众多财富，为什么还要选择餐饮行业？从夏斌的坎坷经历中，肯定能找出答案。

夏斌出生于山西大同，中专毕业后开始南漂。南粤大地的改革风吹正盛，他顺利进入广州一家服装厂，凭着一手好字和熟练的珠算技术获得了老板赏识，半年后升任厂长职位。那一年，夏斌21岁。

“在我当厂长期间，厂里由原来的30多人发展到我走时的400人。”工厂历练几年，夏斌积累了一笔在当时看来不少的财富。有了钱，就有了投资的想法，但是选择什么投资项目风险小利润又高呢？经过考察摸索，夏斌决定投身餐饮业。

“民以食为天”，从古到今，餐饮业被公认为风险极低的行业。目前，我国正迎来一个特色餐饮加盟产业大发展的时期，市场潜力巨大，前景异常广阔。而随着居民消费水平的快速提高，人们追求品牌化餐饮和特色餐饮的势头更加强劲，餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。正是看到这一点，夏斌更坚定了自己迈入餐饮行业的决心。

有了大方向，选择前景好的项目就成了关键，华一伟业集团的华记·功夫鱼项目吸引了夏斌的注意，他看中华记·功夫鱼“一鱼多吃”的特色概念，相信这样一种崭新的吃鱼方式在餐饮界必定能引领新的潮流。

深入考察华记·功夫鱼后，夏斌直观感受到，这个项目必定大有可为：一是一鱼多吃概念新颖，吃法多样，套餐搭配灵活，很受顾客喜欢：二是盈利最大化。华记·功夫鱼讲究物尽其用，实现了原材料最大化利用，同时菜品多样，原材料基本不受季节限制，一年四季都不缺顾客，365天，天天无冷场。三是服务周到，服务人员的行为让人感觉细致但不失热情。半个月考察结束后，夏斌被华记·功夫鱼所折服，与运营人员洽谈后，一举拿下了大同市华记·功夫鱼的独家代理权。

经过一个月紧锣密鼓筹备，去年，四大同市第一家华记·功夫鱼开业了，一流的就餐环境和合适的价格，很快吸引了全城的市民前来排队就餐。鉴于夏斌对餐饮经营具体细节还不是很熟悉，总部还专门给他派去一名经理，辅助他开展运营管理。经营三个月后，夏斌发现单一个店面无法满足顾客就餐需求，第二家功夫鱼店又隆重开业。火爆的场面让夏斌忍不住感叹：投资餐饮业是我做的最正确的决定！