今夏快餐店都想尝“甜头”

：虽然肯德基在国内早就拥有了“甜品站”，但是作为肯德基旗下的附属品牌，这一模式在杭州却不多见，倒是麦当劳的“甜品站”让杭州消费者耳熟能详。

最近，张先生在浙医一院对面发现了肯德基的“甜品站”，他告诉记者，“第一次看到肯德基甜品站，看上去和麦当劳甜品站太像了。"

与麦当劳甜品站的定位相似，肯德基甜品站独立于肯德基餐厅以外，主要针对年轻时尚、喜欢尝试新事物的年轻一族，专售甜品和饮料。

记者发现，这间肯德基甜品站与麦当劳甜品站确实比较相像，除了色系类似，所售的产品也大同小异，而路过的消费者绝大多数都将“甜品站”视为肯德基餐厅的一项配套，并不了解肯德基发展“甜品站”的真正意图。

无独有偶，本土快餐品牌“好戏连台”最近也想尝“甜头”，该品牌位于武林门的分店已经为“甜品店”留出了一间10-20平方米的小铺。

一位工作人员告诉记者，“好戏连台”主打湘品快餐，以香辣牛肉饭见长，因为老店的甜点很受消费者欢迎，所以打算在这家位于黄金商圈的门店开设甜品店，借此提高营业收入。

一位业内人士分析，本土快餐店和洋快餐纷纷开出“甜品站”，这是餐饮业进入“微利时代”后的正常反应，“相比于传统餐饮业，甜品和饮料的毛利率比较高，加上经营快餐业特别讲究周转，开出甜品站不光可以吸引路人眼球，增加他们进店消费的几率，同时也有助于拓展营收渠道，提高综合毛利。”他说。