随着春暖花开,由安徽卫视与愚恒影业集团、贺州简巨文化传媒有限公司联合推出的大型文化美食节目《家宴》将于4月17日本周五晚9点20在安徽卫视准时播出,西瓜视频也将同步上线。本期寻味人白羽来到长沙,有幸参与一场非遗文化铜官窑的传承仪式。铜官窑大师刘志广将通过对儿子和徒弟的三道测试,最终在传承宴上,宣布两人中谁将会成为他数十年窑作手艺的传承人。

   儿子与爱徒,大师衣钵传承的抉择

   如今已经58岁的铜官窑大师刘志广,最近一直在被退休后的手艺接班问题所困扰,在他的候选人中,一边是血浓于水的儿子刘重文,一边又是成熟稳重的爱徒雷子。为了公平公正的抉择出他的接班人,大师想要通过行业特有的三道测试比拼,即拉坯、上釉、烧制,来选出自己的衣钵传承人。但是儿子的妈妈听了以后大发雷霆,认为大师的手艺和产业永远只能姓刘,不能传给外姓!但大师依旧坚持自己的原则,认为在手艺传承面前,只有技艺的高下,没有血缘的亲疏。

   比拼一开始,两人就呈现出了截然不同的创作风格和思路。爱徒雷子不论从言行还是举止,给人的第一印象就是成熟稳重。他选择制作的是一个铜官窑的代表性器物——执壶。这个器物在制作的时候虽然难度特别大,但是它也最能体现铜官窑的技艺。雷子想要通过制作这样一个代表性器皿,来证明自己对铜官窑技艺的熟练掌握和传承。在他看来,传承最重要的一点就是可以原汁原味的呈现出这门手艺,进行一些花里胡哨的添加,那是画蛇添足。看着雷子娴熟的手法和稳扎稳打的创作态度,大师和主持人都是暗暗称赞。

   而另一边儿子重文的性格外向而且脑洞大开,在比拼的过程中,不断做出让主持人意料之外的事情。在主持人的传统印象中,认为这种手工艺制作需要一个安静的创作环境来潜心制作,然而当他还未走进重文的制作工坊时,就听到了里面激情澎湃的摇滚乐。进去以后,发现重文一边在跟着音乐摇摆,一边又在进行着陶艺的第一步——拉坯。而且重文坚持不走寻常路,所做的器型和花纹都是传统铜官窑中所不具备的。在他看来,传承并不是要默守陈规,而是要在传统的基础上做出一个让现代年轻人也能接受的陶艺作品。这些传统和现代碰撞的景象,不由得都让主持人大吃一惊,心中也是暗暗的为重文捏了一把汗。

   虽然能在前人的基础上,开拓一条新的道路固然好,但是稍有不慎,也很容易误入歧途,丧失掉传统技艺的韵味。到底两人谁的作品能获得大师刘志广的肯定呢?

   传承家宴,承载着大师满满的希冀与托付

   在两人如火如荼的进行制作时,大师这边也没有闲着,而是和朋友一起在准备着一场精致且富有仪式感的传承家宴,他也将会在这场家宴之上,宣布最终的结果。

   在这场家宴中,大师为两位徒弟准备了八道大菜,分别为紫气东来、春回大地、苦尽甘来、如鱼得水、同心协力、春江水暖、赤子匠心、文圆质方。这每一道菜都是大师专门为爱徒们起的名字,这里面不单单是一道菜,更是承载着大师对他们满满的希冀与托付。比如这道春回大地,就是寓意现在已经春暖花开,疫情也已经慢慢好转,希望两位爱徒能抓住这大好的时间,努力学习铜官窑技艺,日后努力经营好这百年老店广华鑫。

   为了做好这一餐家宴,刘志广大师甚至和主持人一起亲自上山,采摘最新鲜、最地道的特色食材。在主持人看来,这场传承宴安排在这个季节特别好,春天万物复苏,所有的事情都向着好的方向去发展。然后在这样的一个时节,去采摘烹制一些时令野菜来感受春天的气息,会让这桌家宴的传承意味更加浓厚一些。

   最终是谁继承了大师的衣钵呢?大师为爱徒们准备的八道大菜又都是什么样呢?4月17日本周五晚9点20请锁定安徽卫视,《家宴》将为你一一揭晓。