金门游特色：现场制菜刀废炮弹20分钟变菜刀

来源：未知作者：佚名发布时间：2023-12-07 08:43:56

废炮弹变菜刀

　　说起金门，难脱当年炮战战地的影子，只是那个时代的硝烟早已远离我们。如今的金门，蓝天碧水，空气清新，环境优美，民众生活富足。老金门人说，金门早已从当年的战地，变成了一座海上花园，昔日的炮台坑道，成了观光资源，就是往日打仗的炮弹，也成了金门人致富的原料。金合利钢刀厂的老板吴增栋说得好，大陆提供原料，台湾提供技术，金门菜刀是两岸今日和平的写照。

金门游·战地在狮山炮阵地 “郝柏村”问你好

　　昨天下午，刚走近金门狮山炮阵地入口处，只见门口两个仿真卫兵突然大声叫道“你好”，不仅突如其来的声音让人吃惊，走近一看，卫兵的胸牌更让人莞尔：一个是原台湾参谋总长“郝伯春”（郝柏村谐音），一个是原台湾副参谋总长“马安南”（马安澜谐音）。

　　金门的狮山炮阵地是一个刚刚开发的景点，是台湾罕见的全坑道式榴炮阵地，以前这个炮兵连，除了炊事班和岗哨在地面，四门炮和一连兵曾经长年驻守在坑道里。坑道全长508米，高46米，宽36米，花岗岩质地，非常坚硬。

　　在阿兵哥撤走之后，金门县去年花了2700万，将这个地方改造成观光景点。大门口的游客中心就是用榴弹、底火筒等建构成，里面展示155榴炮、75山炮和8寸榴炮。最有特色的是大学生的榴炮操表演，这些都是经过严格训练的金门大学的学生。炮操表演班由七人组成，一位班长，其他分别是发射手、瞄准手、搬运手、调整手和弹种选定手。身着迷彩服，表情严肃，表演认真，最后发射还整出一声巨响，十分逼真。

金门游·特色现场观赏制菜刀 20分钟就完成

　　金门的菜刀在大陆可以说是赫赫有名，因为是用当年两岸炮战的废炮弹打造的。但是金门的土里真的有那么多废炮弹吗？记者心里也曾经和有些读者一样犯嘀咕。这次踩线团一行到了金门的金合利钢刀厂，现场见证一把炮弹钢刀的诞生过程。

　　金合利钢刀厂是典型的前店后厂，车间里一堆废炮弹与柜台的漂亮刀具只隔一堵墙。制作钢刀首先是切割，只见师傅吴增栋熟练地将废炮弹切下一块，扔进焦炭炉中煅烧数分钟，取出在锻造机上锤打，然后在钢锭上划出刀柄，再扔进炉火中煅烧，接着是淬火、打磨、抛光、开刃，整个过程约二十分钟左右，一把锋利的钢刀就这样锤炼出来。

　　记者问吴师傅，金门有那么多炮弹制刀吗？吴师傅说，一颗大的炮弹可以打50多把砍刀，80余把切刀，就他家里存的炮弹原料，就可打造几十万把，更何况金门县正在净滩，每天还有百余颗炮弹出土，所以他现在愁的不是原料而是产品的多样性。他现在除了做厨具用刀之外，也生产艺术刀和有纪念意义的小刀，销路也很好。

金门游·民情民众打招呼问还有几瓶酒

　　金门导游张先生曾对记者说，在金门，亲戚朋友打招呼，不是问你吃饭了没有，而是问你床下还藏几瓶酒。虽然带有玩笑成分，但是金门的福利好，百姓安居乐业，是事实。

　　一年春节、端午、中秋三节，金门男女老少每人发38度大瓶高粱酒（1000ml），如果一家有几口人，那家里可真是得安个酒窖。所以，金门酒厂也就成了金门百姓眼中的金鸡母，不仅每年给当局交了40亿元（新台币）的税，而且金门的每位老人每月可领7000元的养老金。

　　金门县富民也富，金门人讲起话来底气格外足，比如，台湾当局始总以种种借口不同意建设金嶝（金门—大嶝）大桥，金门的百姓不高兴地说，又不是没有钱，如果当局觉得资金有问题，那金门可以自己建嘛。

金门游·美食金门全牛宴特色美味周末菜

　　到金门的第一天，除了金门的战地风光让踩线团眼前一亮之外，就数昨天中午在高坑牛肉馆吃的全牛宴了，十几道色香味俱全的菜一上桌，让这些吃遍东西南北的老旅游们赞不绝口，这是金门行第一个全票通过的“金门特色”，而且踩线团还给全牛宴起了一个诙谐的名字，叫“周末菜”。

　　全牛宴顾名思义就是一头牛从头到尾都吃到了，有酥软入味的牛杂锦，有香喷喷的煎小排，脆脆的银牙毛肚，药膳牛尾汤，滋补的牛鞭鸡肉汤，更有台湾有名的红烧牛肉面，团中的不少老饕说，这是他们第一次吃到这么完整的“一头牛”。

　　金门的牛肉味道特别美，除了有大片的土地让它们自由奔跑之外，金门高粱的副产品高粱酒糟就是养牛的好饲料，这样的牛肉当然味道特别鲜美，价格也十分合理，格外让人垂涎。同行的业者有个好建议，可以推出金门美食游，全牛宴可以列为首选项目。

征集令

　　国庆长假将至，本报记者赴金门、澎湖、马祖，为广大读者发回旅游亲历与体验，为您的国庆出行提供一个有价值的参考。

　　即日起，读者可向我们前方记者提出自己想了解的信息，比如旅游线路、特色小吃、著名景点等，前方记者将尽力为您回答。此外，在金马澎旅游过的读者还可将自己的照片和有趣的旅游故事发给本报，参加本次活动。