“节到小暑进伏天，天变无常雨连绵”。自7月16日起，“三伏”大幕正式开启，进入“烧烤+桑拿”模式。民俗专家表示，进伏这天的饮食一般有讲究，南北稍有差异，比如北方人会吃饺子，南方人习惯吃馄饨。

　　天津民俗专家、专栏作家由国庆介绍，“伏”是“伏藏”之意，喻阴气受阳气所迫而暂时隐藏于地下。“三伏”由头伏、中伏、末伏三个时间段构成。我国古代历法早就有伏天的推算，直到今天民间还沿用“三伏”一说。

　　古人确定伏天的推算标准是“夏至三庚便数伏”，意思是说，从夏至日开始数起，数到第三个“庚日”就进入头伏（初伏），第四个“庚日”为中伏（二伏），立秋后第一个“庚日”为末伏（三伏）。《清嘉录》中有记载：“从夏至日起第三庚为初伏，第四庚为中伏，立秋后初庚为末伏，谓之三伏天。”头伏和末伏固定为10天，中伏有时10天，有时20天。具体到今年的“三伏”，7月16日至25日为头伏，7月26日至8月14日为中伏，8月15日至24日为末伏，伏天长达40天。

　　俗语说，热在三伏，意为“三伏”是整个夏季最炎热阶段，“上蒸下煮”是此时节绝大多数人的切身感受。“炎热天气对人的身心健康影响较大，公众一定要做好防暑降温的准备，守好身心平衡和谐之气。”由国庆说。

　　中国人喜欢美食，不同节令有不同的应景食物。由国庆说，人在伏天精神容易倦怠，食欲不佳，而饺子、面条、烙饼摊鸡蛋、凉拌时蔬等传统饭食是既便捷又开胃解馋的佳品。《魏氏春秋》中有“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”的表述，这里的汤饼就是汤面。具体到初伏，我国南北食俗大体共识是北方吃饺子，南方吃馄饨，饺子和馄饨形似元宝，“伏”又与“福”同音，意在平平安安，福气多多。吃饺子或馄饨，可带汤或不带汤，热乎乎，出一身汗，在补充体力的同时，还可有利体内湿气和暑气排出。

　　记者：周润健

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　三伏天需健康饮食 湖南省直中医医院专家为您支招

　　今年7月16日为头伏，因天气炎热，人体汗出较多，皮毛腠理疏松容易感受外邪，若长时间待在空调房里，或因贪凉饮冷，造成内寒过重，从而导致体内阳气的虚衰，容易导致乏力、倦怠不适，甚至兼有脾胃不和、纳呆胸闷。那么，三伏天饮食该注意什么呢？湖南省直中医医院治未病与健康管理中心的专家为您支招。

　　少食冰冷食物

　　因为三伏天天气炎热，很多人为了给身体降温，喜欢吃一些冰冷的食物。其实，吃冰冷的食物除了容易刺激肠道之外，还容易诱发一系列肠胃疾病。甚至还会造成身体寒气堆积，引发一系列的身体疾病。

　　饮食以醒脾开胃为主

　　炎炎夏日、高温酷暑下，人容易心烦气躁、食欲不佳。三伏天的饮食，要注意醒脾开胃。可食入苦瓜、苦菜等一些带苦味的食物。除此之外，还有一些酸性的食物，如山楂、话梅等小食，可以改善胃口。

　　注意防暑祛湿

　　夏天白昼逐步延长，夜晚时间缩短。“养生之道贵在顺应天时”，夏日阳光猛烈，不宜暴晒，可在早上气温适宜，阳光柔和的时候晒太阳，补益阳气。早起可以做合适的运动。运动的最佳状态为微微出汗，切不可汗出如雨。注意及时补充水分，预防中暑。中暑表现为恶心、头晕、头痛，伴随呼吸困难、心跳加速、皮肤潮红、体温升高等症状，甚至可能引发脏器损害，造成生命危险。

　　三伏天的时候，天气闷热潮湿，易导致脾胃呆滞、食谷不香。选择具有除湿健脾功效的食物也非常的重要。在这些食物在日常生活中广泛存在，建议多食赤小豆、薏苡仁、茯苓、丝瓜、小米、燕麦、莴苣、胡萝卜、玉米、冬瓜、鲫鱼、牛蒡、山药等食物。

　　伏天食谱推荐

　　1、荷叶冬瓜煲老鸭汤

　　荷叶冬瓜煲老鸭汤需要一块新鲜的荷叶，半斤鲜老冬瓜，半斤公鸭子肉，以上食材洗干净全部放在锅里面，加入适量的水来煲汤，最后放入调味就可以了。鲜荷叶可以利湿清暑；冬瓜具有清热解暑的功效；公鸭能够生津、滋阴补血；三者相结合不仅可以清热解暑气、排湿气，而且还能益胃生津。

　　2、玉竹丝瓜肉片汤

　　玉竹丝瓜肉片汤需要50克瘦猪肉、一条丝瓜、12克玉竹，先把猪肉洗干净切成薄片，枸杞子和玉竹放在碗里面加入少量的水放在锅里面蒸软透，丝瓜洗干净削去皮切成片。在锅里面加入适量的植物油烧至成熟的时候放入肉片、玉竹、丝瓜即可，最后放入适量的水，加入调味就可以，具有健脾补肾、滋养容颜，通经络的功效。

　　3、炒绿豆芽

　　炒绿豆芽需要500克的新鲜绿豆芽，少量的花椒，把绿豆芽洗干净水分沥干，把锅烧热之后放入花椒，烹调出香味之后再把豆芽放在锅里面爆炒几分钟后倒入白醋，最后放入调料味就可以了，具有清热解毒的功效。

　　4、薏仁扁豆粥

　　薏仁扁豆粥需要薏仁50克、扁豆50克、红豆10克、陈皮3克有，洗净后加入粳米100克一起熬煮，分早晚两次食用，具有健脾益胃，清暑止渴的功效。

　　5、莲子山药百合羹

　　莲子山药百合羹需要鲜莲子、鲜山药各250克，鲜百合120克，绿豆100克，红枣3枚，生姜3片，猪排骨250克。先将鲜山药去皮、洗净、切厚片；鲜百合扒瓣、洗净；鲜莲子洗净；绿豆浸半小时后洗净；红枣劈开、去核；生姜洗净、连皮切片；猪排骨斩段。然后，将准备好的食材置于沙锅内，加清水2000毫升，白酒少许，大火煮沸，小火煮1小时（若做羹，则煮1.5小时），精盐调味，具有健脾益气化湿、清暑生津止渴、养心除烦安神的功效。

　　伏天茶饮推荐

　　1、露天工作人群

　　盐茶：

　　食盐1g茶叶5g

　　做法：加开水500毫升，冲泡，凉后饮用

　　功效：祛热解暑、补液止渴

　　柠檬苏打水：

　　食盐1g、小苏打2g、冰糖10克、绿茶5g、柠檬汁少许。

　　做法：加开水500毫升，冲泡，凉后加入柠檬汁饮用。

　　功效：祛热解暑补液止渴。

　　2、心烦、脾胃不和、不欲饮食人群

　　参莲乌梅茶：

　　西洋参3g、藿香10g、荷叶10g、莲子心3g、乌梅2枚、炒扁豆10g、化橘红5g

　　做法：一起放入杯中，加350-450mL开水，加盖闷泡30分钟。

　　功效：清热祛湿、醒脾开胃

　　（通讯员 倪晓凤）

责任编辑：凌芹莉
本文标题：2022三伏天是几号开始几号结束 今年入伏具体时间 三伏天吃什么排湿气寒气 - 娱乐圈事
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