野木瓜（学名：Chaenomeles speciosa）常指果实。是蔷薇科灌木丛植物（不同于广东、广西、台湾、泰国、菲律宾等国家和地区从美洲引进的番木瓜。番木瓜是一种热带水果，属番木瓜科，番木瓜属，是热带常绿小乔木），又名铁脚梨、木瓜突等，享有“百益之果”美称，为中国的特有植物，是一种名实相符的天然、纯绿色、有机食用果品，是现代人最适宜的休闲、食疗果品。分布在中国大陆的贵州、重庆等地，其中以贵州遵义野木瓜最为驰名，遵义正安也被称为“野木瓜之乡”。野木瓜具有清香气，味酸微涩，果大，皮薄，肉厚，质嫩无毒的特点。经多个科研单位检测，结果表明：野木瓜含齐墩果酸等多种有机酸，特别含有极高的超氧化物歧化酶（SOD），是葡萄干的300倍，是世界上所有水果难以比拟的。故野木瓜具有抗衰老、美容养颜、护肝、防辐射功效。野木瓜可以生产饮料、食品、等八类200多个品种。

植物界

被子植物门Magnoliophyta

双子叶植物纲Magnoliopsida

毛茛目Ranunculales

木通科Lardizabalaceae

野木瓜属Stauntonia

野木瓜S. chinensis

安微、浙江、广东、广西等地

野木瓜

七叶莲（广东）沙引藤（广东云浮）山芭蕉、牛芽标（广西大瑶山）

Stauntonia chinensis

形态特征

落叶灌木，高达2米，枝条直立开展，有刺；小枝圆柱形，微屈曲，无毛，紫褐色或黑褐色，有疏生浅褐色皮孔；冬芽三角卵形，先端急尖，近于无毛或在鳞片边缘具短柔毛，紫褐色。叶片卵形至椭圆形，稀长椭圆形，长3-9厘米，宽1.5-5厘米，先端急尖稀圆钝，基部楔形至宽楔形，边缘具有尖锐锯齿，齿尖开展，无毛或在萌蘖上沿下面叶脉有短柔毛；叶柄长约1厘米；托叶大形，草质，肾形或半圆形，稀卵形，长5-10毫米，宽12-20毫米，边缘有尖锐重锯齿，无毛。花先叶开放，3-5朵簇生于二年生老枝上；花梗短粗，长约3毫米或近于无柄；花直径3-5厘米；萼筒钟状，外面无毛；萼片直立，半圆形稀卵形，长3-4毫米。宽4-5毫米，长约萼筒之半，先端圆钝，全缘或有波状齿，及黄褐色睫毛；花瓣倒卵形或近圆形，基部延伸成短爪，长10-15毫米，宽8-13毫米，猩红色，稀淡红色或白色；雄蕊45-50，长约花瓣之半；花柱5，基部合生，无毛或稍有毛，柱头头状，有不显明分裂，约与雄蕊等长。果实球形或卵球形，纵剖为两瓣。直径4-6厘米、长4-9厘米、宽2-5厘米、厚1-2.5厘米黄色或带黄绿色，有稀疏不显明斑点，味芳香；萼片脱落，果梗短或近于无梗。花期3-5月，果期9-10月。

生长习性

生长在主要生长在海拨600～800米地区，土壤类型为黄红壤，质地为砂质土壤。土壤有机含量≤1%土壤PH值5.0-5.5，土层厚度≥40cm。

地理分布

产于贵州、重庆等地。

主要营养成分

1999年8月17日《人民日报》第10版报道：经中国营养学会、北京农业大学、中山大学、贵州大学、中国预防医学科学院、中国进出口商品检验技术研究所等单位检测，木瓜中富含维生素A、B、B1、B2、C、D、E等，及有机酸、胡萝卜素、矿物质铁、钙、钾、蛋白质、木瓜酵素，其中维生素A及维生素C的含量特别高，是西瓜及香蕉的五倍。据现代科学测定：野木瓜还含皂甙、齐墩果酸、柠檬酸、酒石酸、枸橼酸并且含过氧化氢酶、过氧化物酶、酸氧化酶、氧化酶、特别富含人体所需的具有抗癌、防辐射、延缓衰老的超氧化物歧化酶（SOD），一克鲜木瓜SOD含量高达3227国际单位，当今的营养宠儿莫过于抗衰老的SOD，目前人们尚未发现比野木瓜更富含SOD的果品。

SOD

SOD是SuperOxideDismutase缩写，中文名称超氧化物歧化酶。是卫生部批准的具有抗衰老、免疫调节、调节血脂、抗辐射、美容功能的物质之一。人随着年龄的增长和某些体外因素会造成机体和皮肤组织自由基产生超过机体正常清除自由基的的能力，从而使皮肤组织造成伤害，导致衰老。而SOD能够清除自由基，因而可以延缓衰老。人之所以会衰老，老化迹象一点一滴出观，如色素沉淀、体力衰退、是因为体内产生氧化作用，所谓“氧化作用”就类似于生锈，抗氧化剂的补充有助于降低氧化的速度，减慢衰老的脚步。SOD是一种源于生命的活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，对人体不断地补充SOD，具有抗衰老的效果。

齐墩果酸

该成分系肝病辅助药，是消炎、杀菌、软化血管、抑制肿瘤的首选物质，具有明显的降低谷丙转氨酶及退黄效果，改善病毒性和慢性迁延性肝炎患者的症状，体征和肝功能；还可用于银屑病，风湿性关节炎，肾炎水肿，肝硬化腹水，急慢性肝炎，胃痛淋浊，血崩，跌打损伤，痈肿，腰膝酸软，胎动不安等症。促进肝细胞的再生，促进细胞再生。

食用

野木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。其含有胡萝卜素和丰富的维生素C，它们有很强的抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力，帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭。木瓜果实中的有效成分能提高吞噬细胞的功效。国家卫生部公布：野木瓜具有三千多年悠久历史，经现代科技的开发，正在食品行业崛起，成为营养保健的第三代水果，对人体具有特殊的滋养作用。给人类提高生活质量和健康水平作出贡献。

生物活性研究

生物活性研究表明，野木瓜具有抗肿瘤、保肝、抗炎、抗菌、烧伤恢复、降血脂、祛风湿等作用。

野木瓜中含有许多抗肿瘤的化学成分，实验证明，齐墩果酸、熊果酸、桦木酸、野木瓜蛋白酶、野木瓜凝乳蛋白酶均有很好的抑制肿瘤的效果。野木瓜有减轻肝细胞坏死，促进肝细胞修复作用，还有显著降低血清丙氨酸转移酶作用，从而达到护肝功能。野木瓜中含有广谱抗茵作用的齐墩果酸，齐墩果酸有消炎、抑菌、降低转氮酶作用，野木瓜的挥发油性成分具有抗菌作用，能够抑制肠道菌与葡萄球菌。野木瓜中所提取的齐墩果酸有一定的抗乙型肝炎病毒（HBV）作用，而且其作用部位可能与核苷类似物不同，具有进一步研究的价值。野木瓜提取物、野木瓜总苷、野木瓜苷（GCS）及野木瓜籽等均有较好的抗炎镇痛效果。野木瓜中的挥发油成分具有抗菌作用。野木瓜中的齐墩果酸能明显降低实验动物血清中的三酰甘油、胆固醇和β-脂蛋白的含量。

野木瓜之乡

传说

有仙女，名镂月，始为王母看守果园，终日不得离园。木生者，珍州人士，相貌英俊、勤劳朴实、尚未娶妻。一日，镂月自天上遥看九州，目及珍州，见木生，心生爱慕。遂化作凡人，与生巧遇，生见之，亦生爱慕。二人心意相合，结为夫妇，日出而作、日落而息，羡煞旁人。日不见久，忽天空大变，王母与众天神现于凡间，怒问镂月，“大胆镂月，违背天规，私自下凡，可知罪”。镂月自知有罪，但求王母开恩，许她与木生长相厮守、相伴终老，木生亦许诺，恳求王母眷怜。王母为之所动，言及木生，“斯必寻得一方，解民疾苦，方可再见镂月”，语毕，携镂月归天庭。木生为求良方，终日茶饭不思，日渐憔悴。镂月不忍，托梦与生，“后山山洞中将生一株无蒂果树，夫摘之与民食，切记切记”。次日，木生果见异树，分与民食。民食之，少疾苦，王母欣，释镂月。镂月告之木生，此乃王母圣果。然，因此果始为木生得于荒野，遂称“野木瓜”，遍种珍州，流传后世。（注释：珍州，今贵州正安县）

 据贵阳市正安商会会长张延介绍，正安野木瓜水、木瓜干等传统土著产品，在90年代曾给无数正安儿女带来了舌尖上的快感。基于对正安野木瓜味觉上的记忆和乡愁，贵阳市正安商会的会员们经过多次返乡调研、论证后，决定在正安边缘山区投资开发野木瓜。已经开发并推向市场的产品有野木瓜养生酒、野木瓜红酒、野木瓜饮料三大类。预计在未来三年内，将实现年加工野木瓜产品7万吨，原料采购2.8亿元，年生产销售总额16亿元。[1]

正安野木瓜之乡

贵州省遵义市正安县特有的原生态环境和良好的农业产业化基础条件使正安成为全国范围内最好的野木瓜生产基地。正安县地处黔北高原，全县地势东、西部高，中部低，呈“V”型。辖19个乡（镇），152个行政村和1个国营林场。总人口64.5万人，其中农业人口58.9万人；全县总面积2595平方公里。森林覆盖率48%，气候特点是冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，四季分明，雨量充沛，雨热同季，无霜期长，多云寡照，湿度较大，降雨时空分配不均，蒸发量较大。属于典型的中亚热带温暖湿润季风气候，土地资源丰富，无工业污染，其特殊的地理位置、自然气候、温度条件孕育了这一独特资源。为发展野木瓜产业提供了得天独厚的自然条件。贵州省遵义市正安县的野木瓜属蔷薇科灌木丛植物，正安县于1996被国务院发展研究中心等单位命名为“中国野木瓜之乡”。

正安县野木瓜分布全县各地。历史上除野生外，多为农家庭院，路旁道坎，田边地角栽植。其树属多用作绿化环境，其花鲜艳，呈粉红色，花期长、可供观赏。其果用途较多，可切片晒干食用，亦可入药；鲜果放于泡菜坛内，使泡菜味正、不变质；亦可削皮切片用盐或糖腌后食用。

别称

生态果

中国古老木瓜品种，来自北纬28，800米以上云端，天然基因、无污染有机果品；产地贵州省遵义市正安县于1996被国务院发展研究中心等单位命名为“中国野木瓜之乡”，2011年被国家质检总局确定为地理标志保护产品。

百益果

因含有丰富的维生素、微量元素和生物活性物质，还有多糖、皂苷、黄酮、超氧化物歧化酶等活性成分。野木瓜中的超氧化物歧化酶（SOD）是葡萄中含量的300倍左右，目前还没发现比它更高的水果和植物。

万寿果

野木瓜是一种极好药食两用的食疗果品，含有多种药用成分，包括木瓜酶、木瓜酵素、柠檬酶、凝乳酶、木瓜碱、木瓜酚、β-胡萝卜素、皂苷、黄酮类、齐墩果酸等，这些成分决定了野木瓜的多种保健及药理作用。《本草纲目》、《本草拾遗》、《日华子本草》、《证类本草》及《中药大辞典》等诸多医药古籍均记载木瓜有平肝和胃、生津止渴、活血通经、滋脾健胃等功效。

爱意果

古代的男女交往，其实蛮好玩的，经常会选在仲春之月，男男女女聚集在一个风光明媚的地方，互相赠送水果或者鲜花，以示两情相悦、两心相许的心情，类似于现代人经常在一起举办的速配沙龙或是相亲大会。《诗经●卫风》曰：“投我以木瓜，报之以琼琚。匪报也，永以为好也！”。古代的男女把木瓜作为传递爱意的信物，说明木瓜是很不错的果品。