好多鱼，全称为好多鱼焙烤型马铃薯膨化食品，由土豆及调味料制作而成，主要营养成分为淀粉、糖分。好多鱼=美妙丰富的口味+海洋探险的乐趣；好多鱼将不断推出多种全新、独特的口味，给你带来一个又一个意想不到的惊喜；可爱的卡通海洋动物，精彩的海洋探险故事和妙趣横生的海洋探宝游戏，让你在打开每一盒好多鱼之后都能体会到不同的海洋探险乐趣。

好多鱼

9个月

海洋动物形状的膨化食品

2006年5月

好多鱼焙烤型马铃薯膨化食品

简介

储存条件：阴凉干燥处，避免阳光直射，开封即食。

口味：鲜香海苔味/浓香番茄味/脆香烧烤味/蜜香鸡翅味

重量：33克/90克

鲜香海苔：浓浓的土豆香味混合着美味的海苔，脆脆的好多鱼等着你来享受！

浓香番茄：（小编力荐）番茄味很浓的一款好多鱼！

脆香烧烤：一款脆脆香香的好多鱼，烧烤味原滋原味，咀嚼起来沙沙响！

蜜香鸡翅：特别好吃的新款好多鱼，一股鲜美的甜蜜鸡翅味，难得一尝！

配料：马铃薯粉，食品添加剂[增稠剂，卵磷粉（添加560mg/100g）膨松剂]，茄汁味调味料[白砂糖，番茄粉，食用盐，麦芽糊精，葡萄糖，食用香精，食品添加剂：抗结剂，柠檬酸，阿斯巴甜（含苯丙酸铵）增味剂，香辛料]，起酥油，淀粉，植物油，白砂糖，大豆粉（添加390mg/100g），食用盐。

活动

09年好多鱼推出盒内海底寻宝活动。你每按包装拆线拆开盒子，你会发现盒内侧印有海底寻宝活动图。你需要用你明亮的眼睛在一张海底图上找出隐藏的小动物或者物件，图下有提示和答案，很好玩的哦，并赠送一些小玩具，等你来收藏。另外好多鱼继续延续过去的美味，让你一饱口福。

下西洋活动开始了，好多鱼为大家准备了好多鱼超酷的下西洋英雄卡，就在新上市的六款包装里，快来收集。还可以把英雄卡拼装成布奇，嘟嘟，宝船，郑和，星蒂，超级战舰等立体模型。搜卡时间是2010年5月中至8月底，集齐者将有意想不到的惊喜。

生产工艺

主要原料

好多鱼制作所需要的原料主要有：玉米淀粉、大米淀粉、马铃薯淀粉。

工艺分析

配料、混料：该工序是将干物料混合均匀与水调和达到预湿润的效果，为淀粉的水合作用提供一些时间。这个过程对最后产品的成型效果有较大的影响。一般混合后的物料含水量在28%～35%，由混料机完成。

预处理：预处理后的原料经过螺旋挤出使之达到90%～100%的熟化，物料是塑性熔融状，并且不留任何残留应力，为下道挤压成型工序做准备。本工序由特殊螺旋设计，有效的恒温调节机构来控制，一般设定温度为100～120℃，中压在2～3个大气压。

挤压：这是该工艺的关键工序，经过熟化的物料自动进入低剪切挤压螺杆，温度控制在70～80℃。经过特殊的模具，挤压出宽200mm、厚0.8～1mm的大片，大片为半透明状，韧性好。其厚度直接影响到复合的成型和烘干的时间，所以模具中一定装有调节压力平衡的装置来控制出料均匀。

冷却：挤压过的大片必须经过8～12m的冷却长度，有效的保证复合机在好多鱼成型时的脱模，为节省占地面积，可把冷却装置设计成上下循环牵引来保证最少10m的冷却长度。

复合成型：该工序由三组程序来完成。第一步为压花：由两组压花辊来操作，使片状物料表面呈网状并起到牵引的作用。动物形状或其他不需要表面网状的片状物料可更换为平辊使其只具有牵引作用。

第二步为复合：压花后的两片经过导向重叠进入复合辊，复合后的好多鱼随输送带进入烘干，多余物料进入第三步回收装置，由一组专往挤压机返回的输送带来完成，使其重新进入挤压工序，保证生产不间断。

烘干：挤出的好多鱼坯料水分处于20%～30%之间，而下道工序之前要求坯料的水分含量为12%，由于这些坯料此时已形成密实的结构，不可迅速烘干，这就要求在低于前面工序温度（通常为60℃）的条件下，采用较长的时间来进行烘干，以保持产品形状的稳定。

另外，为使复合后的好多鱼坯料不致互相粘连，最好装有微振动装置使产品烘干后能互相独立。

油炸：烘干后的好多鱼坯料进入油炸锅以完成蒸煮和去除水分，使产品最终水分达到2%～3%。好多鱼坯料因本身水分迅速蒸发而膨胀2～3倍，并呈立体状使其造型栩栩如生。然后再进行甩油去除油腻感而进入最后一道工序。

调味、包装：该工序可根据消费者的口感来进行好多鱼产品表面喷涂粉状调味料，用和喷粉机或用调味机来完成即可。

食品危害

2014年由卫生部委托编制的《中国儿童青少年零食消费指南》正式推出，《指南》将零食分为三个推荐等级，好多鱼等膨化食品等列入“限制食用”等级，每周最多吃一次。

《指南》由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所和中国营养学会联合编制，将儿童零食分为“可经常食用”、“适当食用”、“限制食用”三个推荐级别，并用扇面图标示出来。孩子们喜欢吃的好多鱼、巧克力派等都列入“限制食用”范围，建议家长让孩子尽量少吃，最好每周不超过一次。