《舌尖上的中国第一季》是由陈晓卿任总导演，中国中央电视台推出的美食类纪录片，共7集。第一季于2012年5月14日晚21：00在CCTV1《魅力纪录》栏目首播，于2012年5月22日完结。
该片以食物为线索，介绍了中国各地的美食生态，将中国各地不同的地理气候、风俗礼仪、生活状态等一路铺开，全方位展示博大精深的中华美食文化。
中文名舌尖上的中国第一季
外文名A bite of China
类型纪录片
导演陈晓卿、任长箴、程工等
国家中国
首播时间2012年5月14日（中国）
播出平台CCTV1《魅力纪录》栏目
播出时间2012年5月14日-5月22日每晚21：00
每集长度50分钟
播出状态已完结
剧情简介
在纪录片《舌尖上的中国》里，中国美食更多地是以轻松快捷的叙述节奏和精巧细腻的画面，向观众尤其是海外观众，展示中国的日常饮食流变、中国人在饮食中积累的丰富经验、千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观。[2]
主创团队
职员表出品人 | 胡占凡 |
制作人 | 刘文（总制片人）、周艳（制片人）、史岩（制片人）、石世仑（制片人） |
监制 | 罗明（总监制）、张宁、刘文 |
幕后制作
创作背景
总导演陈晓卿表示，《舌尖上的中国第一季》最早策划在2002年，当时他在做一个美食节目，做完之后有想法做纪录片。不过，一个创意到一个选题之间需要经过很漫长的一段道路。《舌尖上的中国第一季》的选题2002年申报，2011年才正式通过、立项然后拿到资金，成立摄制组 。[5]
《舌尖上的中国第一季》的诞生，是因为央视纪录片频道（CCTV-9）在2011年初成立，需要各种类型的纪录片，总导演陈晓卿就报了这个选题。陈晓卿在中央电视台工作了20多年，以往拍纪录片，选题更多是领导派下来的，这是他第一次自己上报选题，而且通过了。[6]
拍摄过程
食材、主食、转化、储藏、烹饪、调和、生态——最终，《舌尖上的中国第一季》通过7个切面，讲述食物与人的故事，一个故事一段人生。但寻找关于食物的故事以及故事里的主人公，是摄制组最头疼的事情。作为编导的张铭欢把这个过程形容成“大海捞针”。
《时间的味道》一集中，原计划要去香港大澳岛拍摄咸鱼腌制，但到了岛上，却发现根本找不到初定的那个人，只能重新找人。几经周折，张铭欢通过当地最受欢迎的虾酱牌子找到了岛上的一个偏僻小作坊，作坊门口坐着一位老奶奶于是成了该集故事的主角 。[6]
和很多纪录片一样，因为某些食物的季节性，《舌尖上的中国第一季》摄制组经常要和时间赛跑。比如，在湘西，几乎家家都会腌制腊肉，真实的腌制时间是12月，但是，因为进度的关系，摄制组只能在九十月份完成这一部分的拍摄，一下就要提前两个月。张铭欢感慨，短短的7集篇幅，无法完全展示中华美食文化的广博精深，很多素材只能忍痛割爱 。
《舌尖上的中国第一季》创作团队从故事选定、到设备器材都做了大胆的创新。在拍摄上，除使用常规的高清摄像机外，《舌尖上的中国第一季》使用了专业微观拍摄设备，拍摄了大量的浅景深镜头，以从微观的角度更好地展示中华美食。[7]
原声音乐
曲目 | 01 劳作的春夏秋 02 水与火的艺术 03 才下舌尖, 又上心间 04 时间的记忆 05 厨房的交响曲 06 劳动人民的平凡与伟大 07 夕下 08 耕种速写 09 舌尖上的中国: 片头音乐 10 传统与变革 11 冬藏 12 东方智慧 13 原野之风 14 土地图腾 15 味与情 16 水的秘密, 城市的声音 17 微观的世界 18 大自然的法则 19 平和的心 [8] |
获奖记录
获奖时间 | 获奖奖项 | 获奖方 |
2012年 | 海峡两岸电视艺术节“海峡两岸电视艺术节两岸交流优秀作品”奖 | 《舌尖上的中国第一季》[9] |
中国（广州）国际纪录片节评审团特别奖 | 《舌尖上的中国第一季》[10] |
本文标题：舌尖上的中国 第一季（2012年陈晓卿执导的电影） -
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