燕京啤酒集团一九九六年开始股份制改造，经过一年认真细致的筹备工作，燕京啤酒集团公司于1997年完成了股份制改造，并在半年内获得了两个融资渠道：一个是1997年5月参加了北京控股有限公司在香港的红筹股上市，二是1997年6月25日在深圳证券市场A股上市。燕京啤酒具有A股和红筹股双重概念，这种独特的股权结构使燕京啤酒集团公司可以横跨大陆与香港两地证券市场筹资，拓宽了融资渠道，而且燕京啤酒集团公司通过股权置换持有北京控股有限公司6.9%的股份，李福成出任北京控股有限公司董事局副主席。

北京燕京啤酒股份有限公司

北京市

啤酒生产企业

其他股份有限公司(上市)

公司简介

燕京1980年建厂，1993年组建集团。在发展中燕京本着“以情做人、以诚做事、以信经商”企业经营理念；始终坚持了：走内涵式扩大生产道路，在滚动中发展，年年进行技术改造，使企业不断发展壮大；坚持依靠科技进步，促进企业发展，建立国家级科研中心，引入尖端人才，依靠科技抢占先机；积极进入市场，率先建立完善的市场网络体系，适应市场经济要求，目前全国市场占有率达到11%以上，华北市场45%，北京市场在85%以上；积极完成股份制改造，由产品经营转向产品与资本双向经营，1997年两地上市，独特的“红筹背景、A股身份”股权结构模式，为燕京快速稳定的发展提供了雄厚的资金保障；精心打造企业文化，长期培育的“尽心尽力的奉献精神，艰苦奋斗的创业精神，敢打硬仗的拼搏精神，顾全大局的协作精神，为企业分忧的主人翁精神” 以奉献机制与激励机制相结合的分配模式，促进企业快速发展。

公司历程

经过28年快速、健康的发展，燕京已经成为中国最大啤酒企业集团之一。2008年啤酒产销量422万千升，进入世界啤酒产销量前十名、销售收入112.19亿元、实现利税23.43亿元、实现利润6.42亿元。--燕京用20年的时间跨越了世界啤酒业100年的发展历程。 2008年燕京发展成为拥有有形资产138亿元、2008年燕京商标商誉价值总计223.85亿元，其中子品牌漓泉啤酒商誉价值为32.09亿元，惠泉啤酒商誉价值为25.20亿元，雪鹿啤酒商誉价值为12.70亿元。员工33500人，占地389万平方米，拥有控股子公司（厂）29个，其中啤酒生产企业21个，相关和附属产品企业8家。燕京总部是亚洲最大的啤酒生产厂。连年被评为全国500家最佳经济效益工业企业、中国行业百强企业。高品质的燕京啤酒先后荣获“第31届布鲁塞尔国际金奖”，“首届全国轻工业博览会金奖”，“全国行业质量评比优质产品奖”，并获“全国啤酒质量检测A级产品”，“全国用户满意产品”,“中国名牌产品”等多项荣誉称号。燕京啤酒被指定为“人民大会堂国宴特供酒”、中国国际航空公司等四家航空公司配餐用酒,1997年燕京牌商标被国家工商总局认定为“驰名商标”，2004年通过中国绿色食品发展中心审核，符合绿色食品A级标准。2005年8月10日燕京成为国内首家北京2008年奥运会啤酒赞助商。

第一次创业：20世纪80年代，喝啤酒是一件很奢侈也很不容易的事情。因为，那时啤酒不仅是计划生产，而且产量出奇的少。而当时人们的饮食习惯在改变，对啤酒的需求量超过了生产的发展，所以，1980年北京市啤酒虽已限点限量供应，每天的产量也只够卖两三个小时。为了照顾在店内喝酒的顾客，有的饭店不得不搭菜卖酒。

　　　1980年初，北京市顺义县开始计划筹建啤酒厂。当时还是县工业局局长的王少更极力主张这个项目，并获得了顺义县委的支持。这一年的9月10日，啤酒厂正式破土动工，年设计生产能力为2万吨。1981年10月5日开始试生产。当时的《北京日报》撰文说：“一般情况下，新建一座年产1万吨啤酒的工厂，需要2到3年的时间，投资1千万左右。可是，年产1万吨啤酒的顺义县啤酒厂，从破土动工到一次试生产成功，只用了一年零一个多月时间，投资643万元，酒的质量符合部颁标准。”

　　　经过8年的第一次创业，到1988年，燕京达到年产7万吨的规模，进入中型啤酒厂的行列，在北京市场份额约30%，和“北啤”“五星”三分天下有其一，呈鼎足之势，可以说是“初战告捷”。

第二次创业：接下来的7年，燕京胜利的完成了向中国啤酒工业最高顶峰的冲刺，取得行业第一，成为改革开放的大中型国企中的佼佼者。在1988年全国市场疲软的形势下，燕京根据实际的市场调查，经过冷静思考做出分析——市场疲软现象是暂时的；中国啤酒市场的潜力很大；从立体的看，即使北京市场饱和了，还有天津市场、河北市场、全国市场乃至国际市场；成功与风险同在，挑战与机遇并存。

　　　　基于上述分析，刚刚担任厂长的李福成果断拍板：“上”。正是这个“上”，奠定了燕京发展的基石、拉开了燕京加大投资力度的序幕、宣告了燕京二次创业的开始、换来了燕京跳跃式的发展。燕京在整个第二次创业期间，先是年增加5万吨，后是每年增加10万吨，随着啤酒产量的迅猛增加，燕京在全国啤酒行业的排名也连上台阶。到1995年，已达到年产36万吨，排名第一，形成与青岛啤酒、珠江啤酒的鼎力之势。

第三次创业：到1996年，世界各国的啤酒发展出现了两种基本模式，一种是以美国为代表的大集团跨国模式，另一种是以德国为代表的小型区域模式。燕京第三次创业的主题是实施大企业集团战略，参与国际竞争并赢得胜利。随着一批中外合资企业陆续建成投产，我国啤酒工业进入了新一轮竞争高潮，出现了国内竞争国际化的局面，中国啤酒工业必须开始探索走联合发展之路，按照现代化企业制度的要求实现资产和生产要素重新组合，形成规模经济和优化管理，实施大企业战略，提高整体竞争力。

　　　1995年底，燕京一举兼并了濒临倒闭的华斯啤酒集团，完成了由产品经营到资本经营的大跨越，开始尝试依靠收购、兼并实现资产重组扩大生产规模，提高经济效益发展企业的做法。1997年上半年，燕京有条不紊地对企业实行了股份制改造，通过资产重组，改制转轨，采取募集设立方式组建了北京燕京啤酒股份有限公司并于6月25日在深圳交易所上网发行成功。

　　　　燕京经过30多年高速滚动发展，已经由一个1万吨规模的小型啤酒企业发展成为拥有总资产220亿元、年啤酒产销量570万千升的特大型啤酒集团。目前，燕京已拥有啤酒生产企业43家，相关和附属产品企业8家，主导产品燕京啤酒在全国市场占有率达到12%、华北市场50%、北京市场85%以上。燕京的近期目标是2014年啤酒销量达到600万吨，销售收入突破155亿元；中期目标是在“十二五”期间，啤酒产销量达到800万吨，确保进入世界啤酒行业前六名，力争第五名，使燕京啤酒成为世界知名品牌。

诚信经营故事

燕京把产品质量看得比生命还要重要。企业要发展，就必须走质量效益型的发展道路，要发展就必须抓产品质量，保质量必须抓管理，抓管理就必须选择一种先进科学的管理模式，要按照国际上通行的质量管理和质量保证标准的要求去管理企业以此来提高企业的整体素质。

　　　因此，燕京提出了质量方针：产品质量是本企业的生命，全公司干部职工都要以崭新的精神面貌，高度的主人翁精神，坚持依法治厂，从严治厂，强化产品全过程的质量控制，突出以预防为主，持久地为消费者酿造高质量的啤酒。并确定了质量目标：在全国啤酒行业中名列前茅，在世界啤酒行业中争创一流，使企业在国内外市场上具有较强的竞争能力。同时，燕京的质量宗旨是：以全优的质量取信于民，以独特的风味取悦于民，以诚挚的态度服务于民。

　　　一个典型的例子是，1996年新年一开始，燕京就做了一个惊人的举动：在兼并了华斯啤酒集团公司后，便把1214吨华斯啤酒倒入了地沟。按照每吨啤酒出厂价1200元计，倒入地沟的啤酒价值有145.7万元之多，这差不多是一个中型企业一年的利润。燕京如此做既不是为了作秀，也不是不爱惜这些钱。李福成说：这些啤酒浊度值超标、二氧化碳含量偏低，可以细品出异味，口味和燕京啤酒有明显差距，无益于消费者健康。虽然运用技术处理也可以使这些啤酒泡沫丰富起来，还能把其他毛病有所遮掩，但好就是好，不好就是不好，燕京啤酒不干糊弄消费者的事。

　　　1994年8月，燕京在我国首批通过了ISO9001标准产品质量认证，为企业质量的规范化管理打下了基础。消费者是最聪明的，永远不干糊弄消费者的事，这就是燕京的诚信经营理念。

保障产品质量安全的主要举措

　　　　燕京的食品质量安全管理工作一直是以预防为中心，以食品安全管理体系为纽带，以制度管理、原料控制、工艺指导、生产有序、设备保障为主线，是贯穿了啤酒生产全过程的完整的管理系统。

　1、原料管控

　　　　1）供方选择

　　　　优质的原辅料是酿造高品质啤酒的前提。啤酒制造的主原辅料包括大麦、麦芽、大米、酒花。燕京物资供应部、包装物部依据《采购控制程序》主要采取不定期询价、现场调查等方式，按照技术质量部制定的内控标准对其质量进行严格控制；每年与合格的供方签订供货合同，在年末或适当时候进行招标采购；严格要求供方提供相关资质证明并进行实地考察，以产品质量符合要求、质量管理体系的运行能保证产品质量、价格合理、交货及交付后服务好、尽量减少或降低污染、确保使用安全等作为标准选择合格的供应方。

　　　　如果供方在提供产品和服务当中出现问题，采购部门应会同技术部门，评价供方出现问题的原因、对产品质量影响程度采取相应措施，这些措施包括与供方沟通、加严采购的验证、限制或停止供方供货，以保证采购产品持续符合要求。

　　　　2）质量控制

　　　　燕京在原辅料质量控制方面坚持常抓不懈、警钟长鸣。原辅料采购需要签订供货合同，每批都要检验，要求供应商提供商检单或检验报告单，年末进行质量评价。对直接采购外加工的原料（如麦芽等），物资供应部和技术质量部应对其加工厂的加工设备、加工工艺、贮存条件进行不定期抽查，确保符合HACCP卫生要求。

　　　　采购部门主管领导和业务员每年会不间断深入到农场，对大麦的选择、种植、收获、装运进行全过程跟踪。辅之以竞标机制和批次检查制，燕京不仅实现了原料采购价格成本最低，同时最有效地保证了燕京酿酒用的大麦、大米等主要原料安全、质优。燕京选用澳大利亚、加拿大的优质啤酒大麦，甘肃的大米，新疆的啤酒花，这些都是保证产品最大限度不受污染的地区，全部通过农业部的绿色产品认证且经过了国家权威部门的严格质量鉴定和使用前的小规模的生产性试验。

　　　　对于原料进厂环节，燕京同样采取了严格的检验制度，对于大麦、大米采取批检和抽检相结合的制度，不仅进行各种理化指标的检测，同时要对重金属进行检测，只有完全合格并由质检部门出具检验报告单据后方可入库。

　　　　3）水源管理

　　　　在啤酒中水占90%左右，酿造用水的质量好坏，直接影响到啤酒的质量与风味。燕京啤酒生产用水源自于天然的优质矿泉水。生产用水全部采自地下200米以下的深井水，质检部门每周从出水口取样进行各种菌群的检定，科研技术中心每月对水样进行原子吸收测试，监测水中的重金属含量情况。水罐每月进行杀菌、一次水池每年进行杀菌，同时每年抽取水样进行第三方国家相关部门检测，全方面保证水源的安全。

2、工艺管理

　　　　1）生产工艺先进

　　　　先进的工艺是生产高质量啤酒的重要保障。燕京啤酒的生产全部采用密闭式生产工艺，酒液的输送、过滤、灌装等操作完全在密闭的管路中进行，因此避免了酒液同外界的接触，保证了啤酒的质量安全。啤酒的生产过程全部采用了现代化设备，重要的部位均采用计算机控制，以达到控制的准确性和精度。并且对啤酒生产的35个关键点进行重点管理，主要针对管路杀菌、容器清洗等进行了强化管理，这样突出了管理层次和重点。先进的工艺技术加上全自动的生产装备，实现了啤酒的“无氧酿造”、“纯种酿造”等当代先进酿造技术，使燕京啤酒具备了国际一流产品所具备的更新鲜、更爽口的特点。

　　　　2）技术工艺创新

　　　　燕京啤酒坚持以清爽、新鲜为主流，兼顾自身独特的风味，掌握中国清爽型啤酒的核心工艺。同时通过提高工艺水平、检验检测技术开发、原辅料控制、过程控制方法等实现技术工艺创新；提高食品安全与清洁生产领域的技术工艺创新。如：采用燕京30年精心培育的酵母；采用错流过滤技术回收废酵母中的啤酒；利用减压蒸馏原理开发的设备生产无醇啤酒；采用塔式脱氧技术取代两极真空脱氧设备，用于高浓稀释系统，生产淡爽型纯生啤酒；采用滤前深冷技术，提高啤酒稳定性；采用新型洗瓶添加剂及自动添加系统，提高瓶子洗净率。

3、生产过程管理

　　　　1）完善信息流通机制

　　　　为了建立健全质量责任制度，燕京每周召开生产调度会和质量分析会，在会上对生产经营各方面的信息进行汇总分析。生产车间和职能处室将生产、质量问题以及各部门收集的外部信息，传递给相关职能处室，职能处室对这些信息进行加工和处理后，将处理意见或方法反馈给生产车间执行。重大的事件交生产计划部或主管经理在会上形成决议，或在经理办公会上研究、决定处理方法，执行的过程和结果由生产计划部和技术质量部进行监督和检查。

　　　　2）全过程管理

　　　　在生产过程管理中，燕京坚持摒弃重抽检、轻控制、重指标、轻整体的思想，努力实现管理模式由结果管理向过程管理转变，控制重心由外在质量向内在质量转移，控制对象由指标控制向参数控制延伸，不断提高精细化作业水平。燕京现有一个较完善的过程和产品的监视和测量系统，并制定了《体系运行监控控制程序》和《产品的监视和测量控制程序》实施管理。

　　　　燕京的技术部门对生产过程中使用的工艺参数、技术条件作了详细的调研，结合啤酒生产工艺规范的要求以及企业生产过程具体操作规范，制定了生产过程关键控制点CCP，涵盖啤酒生产从原料、制麦、糖化、发酵到包装的全套过程，覆盖率100%。针对生产过程中各个关键控制点CCP，制定了关键限值，并且根据具体操作方法制定了纠偏措施，车间操作人员在技术参数发生偏移时，可以及时进行纠偏，保证产品质量。

　　　　3）绩效考核

　　　　燕京坚持多年推进“管理、优质、安全、低耗”红旗评比活动，从产品质量、过程控制、消耗指标、设备运转率、安全等多方面进行打分排队，指标先进的给予适当奖励。先进的考核机制将责任、指标层层分解到车间、车间分解到岗位，做到奖优罚劣，大大调动了员工和车间的工作积极性。

　　　　公司与各生产车间签订《经济责任制承包合同书》，本着“以产定奖、质量否决”的原则，对车间的各项理化指标、能源消耗、产品质量等方面的实际情况进行详细的沟通和讨论，并在此基础上制定下一年度各项指标的考核范围和提奖办法，以此做为奖金计算和发放的依据。2012年起，公司大力推行KPI绩效考核机制，在配置能源管理系统（EMS）正式投入生产运营的基础上，更好的促进了节能降耗工作。通过对经营管理问题和短板的发现，进行追根溯源性的追查，直至追溯到员工的行为，通过有针对性的改进不断提升管理水平。

商标释义

燕京牌”商标图案为小燕子+盾牌+麦穗+燕京字样。其寓意是：小燕子就是预示着燕京啤酒今后展翅高飞、鹏程万里；盾牌蕴意就是燕京啤酒在大风大浪中，坚不可摧、固若金汤；麦穗预示着丰收，大麦是啤酒主原料之一，象征着燕京啤酒在规模和产量上，都将丰收在望，前景看好；燕京字样象征着燕京将在祖国大地上一展宏图，实现产业报国。

春燕展翅翔四海

(1)燕子是益鸟，是适合南北气候的候鸟，象征着吉祥与美好；

(2)燕京搏击风浪，定能享誉神州，冲出亚洲，走向世界；

(3)燕京人信念坚定，视野开阔，永往直前。

科技管理铸名牌

(1)燕京的名牌是靠最先进的管理与技术创造出来的；

(2)坚持科学管理、科技进步，巩固提高产品质量，为品牌提升奠定坚实的基础；

(3)全体员工要象爱护生命一样，爱护燕京品牌，为创造名牌竭心尽力。

金穗欢喜进万家

(1)燕京是世界人民的好朋友；

(2)燕京啤酒选用的大麦等生产原料是国内外最好的；

(3)燕京啤酒为千家万户带来快乐与祝福。

燕京美酒创未来

(1)燕京是个年青的企业，充满生机与朝气，前景无限美好；

(2)燕京一定不辜负广大消费者的厚爱，为创造人类美好生活再做新贡献；

(3)全体员工团结一心，开拓进取，在把燕京做强做大的基础上，实现个人生活的美好未来。

企业文化

经营理念

以情做人

(1)满腔热情，广交朋友；

(2)坚持原则，机动灵活；情理并重，赢得人心；

(3)讲求礼仪，尊重他人，会用感情的力量化解矛盾。

以诚做事

(1)正直坦诚，一视同仁；

(2)有话摆在桌面上，办事出于真心；

(3)把对客户、消费者负责落实在行动上。

以信经商

(1)讲求信誉，遵守合同，依法行商；

(2)客户至上，优质服务；

(3)千方百计支持经销商获取最大利润。

燕京精神

尽心尽力的奉献精神

(1)忠诚企业，忠诚事业；

(2)自觉自愿奉献出聪明才智；

(3)把实现个人价值建立在实现企业价值上。

艰苦奋斗的创业精神

(1)铭记燕京创业史，保持发扬优良传统；

(2)锻炼培养不怕艰难、吃苦耐劳的优秀品质；

(3)戒骄戒躁、勤俭办企，反对骄傲自满，铺张浪费。

敢打硬仗的拼搏精神

(1)自觉加压，勇挑重担，敢打必胜；

(2)在全新的任务面前信心十足，斗志旺盛；

(3)按量、按质、按时完成急、难、险、重的临时性工作。

顾全大局的协作精神

(1)牢固树立全公司是个整体意识，培养团队精神；

(2)以公司利益为重，反对狭隘的集体主义、个人主义；

(3)加强单位与单位间、员工与员工间的团结，上道工序为下道工序服务，

下道工序为上道工序创造条件。

为厂分忧的主人翁精神

(1)把个人命运与企业兴衰紧密联系在一起；

(2)摆正个人与集体的关系，个人服从集体；

(3)说话、做事体现主人翁的地位与形象。

企业方针

改革是根本出路

(1)遵循党和国家的方针、政策，不断深化内部改革；

(2)变革不适应企业生产力发展的各种弊端；

(3)坚持解放思想，实事求是，与时俱进。

管理是永恒主题

(1)企业不能一日无管理，它是企业生存与发展的基础；

(2)认真探索适应市场经济的管理规律，用现代企业管理方法与手段，

不断提高企业管理水平；

(3)加强基础管理工作，向管理要产量、要效益、要名牌、要形象。

创新是企业灵魂

(1)创新是企业充满生机和活力的关键所在；

(2)面对新形势、新任务，树立新思想，新观念，反对因循守旧，停滞不前。

(3)积极妥善的推进管理创新、组织创新、科技创新、品牌创新。

顾客是衣食父母

(1)牢固树立以市场为导向，顾客是上帝的思想观念；

(2)企业获得最大市场与最大效益的决定因素是广大消费者：

(3)以全优的质量和服务，努力提高广大消费者对燕京品牌的忠诚度。

质量宗旨

以全优的质量取信于民

(1)用稳固可靠的质量使广大消费者对燕京产品坚信不移；

(2)坚持按国际标准组织生产，严格执行工艺标准，确保产品内在崐质量与外在质量。

(3)出厂一瓶质量不合格酒当成百分之百不合格来对待。

　 以独特的风味取悦于民

(1)让广大消费者饮燕京啤酒成为时尚与享受；

(2)生产出不同口味的产品满足不同层次消费者的需要；

(3)保持风味稳定，巩固、扩大消费群体。

以诚挚的态度服务于民

(1)企业生产的目的就是不断满足人们的物质文化需求；

(2)掌握消费趋势，诚心诚意听取消费者的建议与意见；

(3)讲求职业道德，提高工作效率，实现一流服务。

人才战略

以事业留人

(1)用燕京取得的成绩和美好的前景，吸引留住人才；

(2)创造人才成长和施展才华的舞台，使其感到在燕京大有可为。

(3)把实现国有企业的历史使命与发挥人才作用结合起来，使其树立远大的理想与报负。

　 以感情留人

(1)形成尊重知识、尊重人才的良好氛围；

(2)在思想上引导，在工作上帮助，在生活上关心，留住人心。

(3)树立市场竞争说到底就是人才竞争的观念。

以机制留人

(1)制定人才奖励政策，体现知识的价值；

(2)完善用人制度，依法办事，履行合同；

(3)建立公开、公正、公平的选拔领导干部制度。

工作作风

严：

(1)从严治厂，从严管理，从严带队伍；

(2)严格执行企业各项规章制度，严格考核；

(3)严要集中体现按大生产的客观规律办事。

细：

(1)实施精细管理，精是机智灵敏，细是一丝不苟；

(2)精打细算，降低成本；

(3)制订计划、方案周密可靠，落实有条不紊。

紧：

(1)时间就是效率，就是效益；

(2)干事雷厉风行，不等不靠；

(3)形成团结紧张有序的工作氛围。

环境方针

遵纪守法，清洁生产

合理酿造，防治污染

节能降耗，保护资源

绿色管理，持续改进

清爽燕京，怡人甘泉

共同创造，美好家园

管理团队

李福成：男，1954年9月生，研究生学历，中共党员，高级经济师。曾任顺义县化肥厂党总支副书记、北京市燕京啤酒厂党总支副书记、副厂长，书记、厂长，现任北京控股有限公司执行董事、董事局副主席；北京燕京啤酒集团公司董事长、总经理。

1988 、 1993 年两次荣获“首都劳动奖章”， 1990 、 1991 年两度当选北京市优秀厂长， 1990 、 1992 、 1993 年三次被评为北京市优秀科技领导干部， 1994 年度、 2001 年度被评为全国食品行业优秀企业家，北京市劳动模范，全国劳动模范， 2001 年全国十大管理英才，当选为第九届、第十届、第十一届全国人大代表， 2003年全国优秀创业企业家，被评为北京市有突出贡献的科学、技术管理专家，2004年获北京市优秀共产党员，全国酿酒行业特殊贡献奖，北京影响力人物奖，2005年获首都杰出人才奖，北京市五位杰出人才奖获得者之一，首都楷模。享受国务院特殊贡献津贴，北京市节能环保形象代表，2004年雅典奥运会和2008北京奥运会火炬手。

有关介绍李福成先生的作品有：经济出版社叶天放等编写的《志兴国啤》、北京市委宣传部李志坚、龙新民等编写的《酒业骄子》、北京新民生理财顾问编写的《燕京啤酒资本运作文集》北京市总工会孙学才编写的《首都楷模》、中国信息报社编写的《共和国的骄子》、企业管理出版社张彦宁编写的《创业英雄》。

戴永全：男， 1959年11月生，研究生学历，中共党员，助理工程师。历任北京市燕京啤酒厂厂长办公室副主任、副厂长，现任本公司副董事长、常务副总经理。1991年荣获顺义县科技进步二等奖，1992年荣获顺义县“青年标兵”称号， 2000年获全国轻工系统劳动模范称号，2001年获第八届国家级一等企业管理现代化创新成果奖，2002年获北京市首都五一劳动奖章，2003年全国轻工行业劳动模范,2004年荣获中华全国总工会全国＂五一＂劳动奖章，2005年被评为中国啤酒工业“优秀营销专家”。

李秉骥： 男，1947年12月生，大专文化，中共党员。历任北京市燕京啤酒厂制麦车间主任、包装车间主任、顺义县砖厂副厂长、北京市燕京啤酒厂副厂长，北京燕京啤酒股份有限公司一分公司总经理。现任本公司副董事长、常务副总经理。2001年获第八届国家级一等企业管理现代化创新成果奖，2002年获北京市顺义区劳动奖章，北京市创新经营标兵，2005年获“首都劳动奖章”，获第十二届国家级一等企业管理现代化创新成果，获第四届北京优秀创业企业家，被评为中国啤酒工业“优秀管理专家”。

丁广学：男，1959年3月生，研究生文化，中共党员。历任北京市燕京啤酒厂技术科副科长、厂长办公室副主任、北京市燕京啤酒厂党总支副书记，现任本公司副总经理。2001年获第八届国家级一等企业管理现代化创新成果奖，2004年被中共北京市委评为优秀思想政治工作者。

科技设施

纵观现代啤酒企业，其生产工艺过程主要包括：制麦、糖化、发酵、过滤、罐装五大生产工段。燕京坚持引进、消化、吸收世界先进技术，啤酒生产过程全部实现了自动化。糖化工段，采用德国霍夫曼公司全自动生产控制系统；发酵阶段。选用了德国凯兹曼公司的全套先进技术装备；过滤阶段，选用了美国波尔公司和德国沙多利斯的先进设备；罐装阶段，采用了克朗斯公司全自动灌装线,30万吨精品工程是先进啤酒酿造技术与装备的集中展现。[1]

产品特点

燕京啤酒的卓越特点

1、 燕京啤酒采用纯天然矿泉水酿造（国家四部委认证），锶含量高，饮后回味有泉水般的甘甜；

2、 现代化啤酒制作装备：溶解氧控制最好、PO值控制最好、燕京啤酒总部为亚洲最大的啤酒生

产厂、代表中国啤酒业装备的最高水平；

3、 优质酵母菌种：典型高发酵度、苦味代谢柔和，1990、1995行业评酒标准；

4、 保鲜期长达4个月：保存4个月的酒和刚下线的一样新鲜，达到国际最高水平。

5、 通过中国绿色食品发展中心审核，符合绿色食品A级标准。

燕京啤酒 久负盛名

中国名牌产品，中国驰名商标，人民大会堂国宴特供酒，中国啤酒行业绿色食品认证产品，

中华人民共和国建国50周年及澳门回归献礼酒，全国“两会”宴会专用酒。

燕京啤酒的品种

目前燕京啤酒有8ºP、10ºP、11ºP、12ºP四大类，一百多个品种，

精品高档和普通中、低档啤酒齐全，包装方式采用瓶装、易拉罐装和桶装，

能满足不同口味和不同消费层次的消费者的需求。

经典产品

在推出“10度清爽”以前，燕京啤酒牢牢“咬住”北京大众市场不放松的杀伤性武器之一，就是以“11度清爽”紧紧抓住北京消费者的心不放手。20多年来，燕京曾先后经历了国内外20多个品牌的进攻，但从1999年占据北京50%市场份额，到2000年92%的份额。燕京自始至终将“牢牢巩固北京市场”作为最基本的市场战略，而最具有杀伤力的武器就是630毫升装11度清爽型啤酒。

　　　燕京11度清爽啤酒曾是中国啤酒业销量最大的单一品种，也是北京市场上啤酒的主导产品。该产品2004年销售量达65万吨，其中北京消费了占绝大多数的60吨，在北京低端市场近20年所向披靡，在对抗其他对手时一直显示着它的过人威力。2004年夏天，重返北京市场的“北京啤酒”在各大超市、社区大规模派送生啤等优惠活动，一度以低价模糊高端啤酒与低端啤酒之间的界限，但也没能撼动燕京啤酒作为当地市场主宰者的地位。

　　　2004年7月开始，所有11度清爽型啤酒的商标由原来简单的椭圆形全部换成方形商标，并且增加顶标。在此之前，燕京还把这一商标的印刷方式由胶印改成了柔版印刷，瓶盖由原来的单环改成双环，耐内压由原来的6公斤提高到10公斤；在啤酒包装瓶方面，一直以来，11度清爽型啤酒的包装瓶主要是周转瓶生产的。通常，这一种啤酒从生产车间出发，一周后，啤酒瓶就能回到洗瓶车间，周转的快速使得瓶身磨损严重。另外，消费者买到的11度清爽型啤酒会出现两种颜色：棕色的和绿色的，非常影响品牌形象。燕京2003年即宣称，2年之内把磨损严重的棕色瓶淘汰，事实证明，此举收效良好。

　　　11度清爽啤酒的成功，让燕京开始期望能在中高端层面上有像它一样的产品面世。为此，燕京开始专注开发新产品，如专供酒吧的本色啤酒，适合时尚人士的Party啤酒。因此，燕京开始构建属于自己的产品金字塔结构：在巩固大众市场的同时，积极向中高档市场扩展，并提高产品的附加值。

啤酒文化

啤酒，又称麦酒，以大麦为原料的酿制酒。取大麦、啤酒花，经发芽、糖化、发酵而成。好的啤酒色泽清亮透明，二氧化碳充足，泡沫洁白、细腻，挂杯持久，富有麦芽香和酒花香，口感醇和清爽、苦味适中。含有维生素B和人体所需的磷酸盐、钾盐等，营养丰富，素有“液体面包”之称。含醇度一般在2-5.6度之间，还有无醇啤酒。人们常说的8度、10度啤酒，则指酒液中含原麦汁浓度的百分比。

　　　啤酒作为饮料，其源久远。作为祭神用的贡品，是公元前5世纪的事，那时的苏美里人由此习惯。经过一个时期的发展，品种增多，也逐渐普及，在埃及，当时已有14种不同品种的啤酒，成为埃及人的“国饮”，人人皆可饮酒，只不过区分专门供帝王喝的与供奴隶喝的。

　　　传说中最早的啤酒检验方法，是“裤子试验”。人们把啤酒倒在凳上，使凳子湿透，然后检验者坐在木凳子上，如果裤子粘在凳子上，则说明啤酒的质量是好的。

　　　大批量的生产啤酒，应归功于艾米尔.克什斯蒂皮赛.汉森，他在1881年首次成功地分离出啤酒酵母，并把它培育增多。这种造啤酒的原理一直流传下来，遍及世界，但啤酒工艺、技术，早已今非昔比。

　　　中国的啤酒是舶来品。中国第一家啤酒厂是俄国人投资，于1900年在哈尔滨建立，随后，1901年俄国人和德国人联合在哈尔滨建第二家啤酒厂，1903年捷克人在哈尔滨建第三家啤酒厂，同年，德国人和英国人在青岛建啤酒公司，以后外商陆续在各地建厂。中国第一家国产啤酒厂，是杨连名于1904年在黑龙江一面坡创建。啤酒行业起步虽晚，但发展迅速，不足百年时间已成为重点饮料之一。

　　　现产啤酒依据麦汁浓度，分低度、中度、高度三种；依颜色，分黄啤和黑啤；依是否杀菌，分鲜啤和熟啤。啤酒其性温和，有活血、健胃、助消化之医药功能；有消暑、解渴、怯乏提神之饮料功能；有人际交往、感情沟通之公关功能；还有庆典、纪念、聚会之娱乐功能。总之，酒不仅能满足人们的物质需要和保健需要，更重要的是，能够满足日益增加的精神需要和文化需要，装点生活，使之更加丰富多彩、和谐温馨。

燕京文化，指燕京人在30多年的生产实践中凝结而成，为全体员工所共有，以价值为核心的观念意识、行为方式、生活方式的总和，它根植于具有悠久历史文化传统的幽燕大地，渗透于燕京上下内外的方方面面。它以产品、管理、营销、环境、员工为载体，全面反映燕京的物质及精神追求，使燕京啤酒的文化附加值大大增加，从而更具魅力。

销售网络

早在1989年燕京啤酒就积极进入市场，“为北京1300万市民服务”的市场定位，实施“胡同三步走战略”——送货上门、个体批发、旺淡季价格差。燕京从此深入百姓生活，闻名大街小巷。“胡同送酒”这一燕京王牌销售，使老百姓买燕京啤酒比买菜还容易。

燕京啤酒率先建立完善的市场网络体系，适应市场经济要求，按照"巩固北京市场，扩大华北市场，开发全国市场，进入国际市场"的市场战略，目前燕京啤酒全国市场占有率达到11%以上，华北市场50%，北京市场在85%以上；现在燕京啤酒已遍布全国各省市，远销美国、意大利、英国、加拿大、澳大利亚等17个国家，出口居全国第3位。