北京三元集团有限责任公司，是经中国北京市政府授权经营的中国国有独资公司，是以农牧业为基础的大型企业集团。北京三元集团有限责任公司实施以资本为纽带，全资、控股和参股公司并存，责权利明确的母子公司管理体制。集团公司的管理职能按照现代企业制度建设要求，由以行政管理和生产管理为主转向以资产经营和资本经营为主，成为四大中心。北京三元集团有限责任公司科研推广机构有11家，博士9人，硕士82人，中、高级技术人员1436人，技术人员5712人。三元集团是以奶业为主,兼营麦当劳快餐和房地产开发的中外合资股份制企业，是1997年5月在香港联交所成功上市的北京控股有限公司的成员企业之一。该公司由北京三元食品有限公司整体改制而来，系在原股东北京控股有限公司和北京市农工商联合总公司的基础上，又吸收了北京燕京啤酒股份有限公司等四家新股东所组成的股份有限公司。

牛奶

牛奶收购、加工、销售

脚踏实地,创造美好生活

北京三元集团责任有限公司

光大证券

每股人民币2.6元

国有独资

北京

100亿元

2万人

公司现状

北京三元集团有限责任公司，是经北京市政府授权经营的国有独资公司，经过五十多年的发展，现已成为以农牧业为基础的大型企业集团。2012年4月，三元集团现身此前出现问题的明胶厂账册， 公司否认与其有染。北京三元集团有限责任公司公司现状编辑三元集团现拥有总资产100亿元，员工近2万人，下辖13个国营农场、20家*公司、22家中外合资合作企业、4家境外公司，其中三元食品股份有限公司已在国内A股上市。[1]

历史发展

北京三元食品股份有限公司具有45年的乳品加工历史，其产品涵盖了屋型包装鲜奶系列、超高温灭菌奶系列、酸奶系列、袋装鲜奶系列、奶粉系列、北京干酪及各种乳饮料、冷食、宫廷乳制品等百余品种；拥有“三元”、“燕山”、“绿鸟”、“雪凝”等著名商标；销售网络覆盖北京各城区、郊县及上海、深圳、福州、天津、太原等50多个省市；目前已建成了与国际接轨、在国内处于领先地位的液态奶、发酵奶、固态奶、科研培训中心四大基地。

随着企业的深化改革，集团公司面向市场，整合资源，调整结构，大力发展自身优势产业，走集团特色的发展之路，逐步形成以种业为核心的现代农牧业，以乳业为代表的食品加工业，及与之相配套的物产物流业的产业格局，不断提升企业的竞争力和控制力。多年来，三元集团依托自身的产业优势与世界著名的食品企业进行合资合作，先后引进麦当劳快餐、荷美尔肉食品、丘比沙拉酱系列、八喜冰激凌、太阳葡萄酒、安德鲁水果制品等知名品牌，深受消费者喜爱。

发展战略

集团公司在种畜种禽和食品加工等方面，具有国内一流和国际先进的技术和水平。几年来，始终坚持“三个对接”方针，即在技术上与大专院校、科研院所对接，推进技术创新，占领同行业技术制高点；在市场上与全国的农业产业化对接，扩大产业规模，带动农民致富；

在质量上与国际标准对接，按照国际惯例和国际标准组织生产，增强竞争能力。近年来，集团公司不断调整产业布局，实施大踏步“走出去”的发展目标，与河北承德、张家口两市开展了农业经济技术的全面合作，充分利用当地的资源，发挥集团公司技术、人才、市场和品牌优势，拓宽产业渠道，在推进我国的农业现代产业进程中，发挥了国有企业龙头带动和技术辐射作用。三元集团收购了三鹿一部分的资产。

三元集团将以开拓务实的精神，努力把集团建设成为拥有知名品牌和核心技术、具有较强综合集成能力和市场竞争力的大型现代农业企业集团。

公司收购

三元重组三鹿后，开始重点布局液态奶市场，不过在蒙牛、伊利的快速推进下，三元液态奶市场一直未有起色，目前三元收购的三鹿核心工厂产能恢复不足50%，主要是原三鹿三厂、六厂等工厂在生产，其他工厂都处于停工或半停工状态。

上述原三鹿人士称。有三鹿前人士告诉《第一财经日报》，三元收购的三鹿集团7~8家核心工厂，产能利用率不足五成，多家工厂处于停工或半停工状态，仅有三厂、六厂等工厂还在正常运转。吸收三鹿破产后遗留的50亿元资产，并借机实现大跨越，是三元股份当年的雄心壮志，不过，从目前来看，三元显然未能如愿抓住2008年那次可能改变命运的战略机遇，反而因整合不力备受拖累。事实上，从2008年到2013年，历经5年后，三元所收购的三鹿工厂始终没有发挥应有的功效，三元发布的2013年第一季度业绩报告显示，三元第一季度亏损1254.16万元，而2012年同期，公司盈利492万元。这意味着三元股份在经历了持续大幅亏损之后，目前仍没有扭转业绩亏损的局面，而对三鹿的整合成为拖累其业绩的主要原因之一。

被曝问题

关于网上曝光的河北衡水阜城县的学洋明胶厂将铬超标的工业明胶冒充食用明胶，在调查时该厂发生一起火灾，系该厂经理为隐匿销毁证据的事件，在现场发现了一本记帐册，其中记载了与北京三元食品公司等食品企业的业务往来。三元与问题明胶厂有染？对此，三元方面予以否认。三元食品有限公司市场部工作人员何小唐回应，三元从未在河北进过明胶产品，也从未听说过这家公司，并表示跟学洋明胶蛋白厂没有业务往来，他们的食用明胶是从一家国外品牌商处进口。

企业文化

特征

大地宽广丰实，厚德载物；三元人宽厚仁爱，勤劳质朴。

大地生生不息，日新月异；三元人开拓进取，创新永续。

大地博大有容，兼收并蓄；三元人胸怀坦荡，海纳百川。

大地默默奉献，永赐福址。三元人诚实守信，奉献不已。

理念

企业愿景：成为具有行业领导力和品牌竞争力的首都标志性企业集团。

企业使命：承奉大地之爱，创造美好生活。

企业价值观：企业、社会、自然和谐相处；股东、客户、员工共赢发展。

企业精神：纵向不比横向比，超越自我争第一。

企业作风：加学习、减自满、乘效率、除惰性。

经营理念：尚信、尚实、尚新；求专、求精、求强。

管理理念：立法先立人，依法不依人。

人才理念：有用为才，以才创财。

市场理念：先于顾客想到，先于同行做到。

品牌理念：事事出品牌，人人塑品牌。

企业口号：脚踏实地，创造美好生活。

行为

领导人员行为准则：善学善思，谋划全局；恪尽职守，勇于负责；公平公正，知人善任；严于律己，宽以待人。

管理人员行为准则：着眼全局，当好参谋；注重调研，主动服务；竭诚奉献，勤勉自律；创新思维，提高效率。

经营人员行为准则：忠诚敬业，顾全大局；重誉守信，尽职尽责；求真务实，创新经营；不恂私利，严从法纪。

全体职工行为准则：更新观念，顺应改革；勤奋学习，提高技能；爱岗敬业，团结协作；遵纪守法，当好主人。

科技实力

北京奶牛中心

种牛繁育、种公牛优质冻精生产、奶牛胚胎生产、奶牛育种技术研究于一体。是中国唯一的国家奶牛胚胎工程技术研究中心，国家牛冻精质量检验中心。是中国目前最大的奶牛基因库。

北京市种公牛站隶属于北京奶牛中心，自上世纪六十年代成立以来，在奶牛遗传选育与冷冻精液的生产方面做了大量的研究工作。是中国目前最大的优良奶牛基因库，已形成了具有国际先进水平的优秀种公牛选育程序和工艺路线。

北京奶牛基因工程技术中心隶属北京奶牛中心，主要任务是将现代遗传育种方法和繁育技术应用于中国奶牛的遗传改良和繁殖中，开展优良种牛的选育、快速扩繁和良种推广。在种牛隐性有害基因检测方法研究方面取得重大进展。

三元食品科研开发中心2002年10月经中国国家人事部认定，批准成立了中国乳品企业唯一博士后科研工作站。主要承担全公司新产品开发及生产、销售的技术支持，承接全员培训工作。

北京养猪育种中心是中国国家级大型种猪育种基地。中心有种猪资源场，原种猪场、种猪性能测定站、SPF（无特定病原菌）种猪场。成功繁育了具有自主知识产权的“中育配套系”种猪。

北京金星鸭业中心集北京鸭育种、肉鸭养殖、屠宰加工和市场销售为一体的大型养殖企业。其所属南口种鸭良种场是中国唯一的北京鸭品种资源保护和良种繁育推广基地。

太阳药业公司企业技术中心北京太洋药业有限公司的研发机构，2000年经北京市经委认定为市级企业技术中心，与科研院所联合研发出市场占有率较高的抗菌消炎药阿奇霉素后，又研发出治疗Ⅱ型糖尿病的艾汀新药。

北京立时达兽药公司经北京市科委认定的星火计划科技先导示范企业。研发并生产兽药，公司完成了GMP认证工作，为公司的发展和产品的市场开拓提供了有利保障。

三元乳品

简介

北京三元食品股份有限公司是北京三元集团有限责任公司下属企业，是以奶业为主，兼营麦当劳快餐和房地产开发的中外合资股份制企业，现有员工5000余人，是1997年5月在香港联交所成功上市的北京控股有限公司的成员企业之一。北京三元食品股份有限公司由北京三元食品有限公司整体改制而来，系在原股东北京控股有限公司和北京市农工商联合总公司的基础上，又吸收了北京燕京啤酒股份有限公司等四家新股东所组成的股份有限公司。

公司总股本48500万股，总资产13亿元人民币。北京三元食品股份有限公司具有45年的乳品加工历史，其产品涵盖了屋型包装鲜奶系列、超高温灭菌奶系列、酸奶系列、袋装鲜奶系列、奶粉系列、北京干酪及各种乳饮料、冷食、宫廷乳制品等百余品种；拥有“三元”、“燕山”、“绿鸟”、“雪凝”等著名商标；销售网络覆盖北京各城区、郊县及上海、深圳、福州、天津、太原等50多个省市；目前已建成了与国际接轨、在国内处于领先地位的液态奶、发酵奶、固态奶、科研培训中心四大基地。

公司日处理鲜奶达1000余吨。北京三元食品股份有限公司于2000年3月通过ISO9001国际质量体系认证，严格的质量控制体系保证了产品的精良品质。4名博士、20名硕士及200余名科技管理人员使公司具有强大的新品开发和技术储备能力，为市场开拓和公司发展提供了强有力的技术保障。北京麦当劳食品有限公司和广东三元麦当劳食品有限公司的中方权益是三元食品的一个重要组成部分，北京三元食品股份有限公司拥有北京麦当劳50%的股份，间接拥有广东麦当劳25%的股份。

荣誉

1999/12，北京三元食品有限公司被授予“中国食品工业优秀企业”称号。

1999/2001，三元品牌连续三年被评为北京市著名商标。

2000/3，通过ISO9001国际质量体系认证。

2001/5，北京三元食品股份有限公司，被指定为“学生饮用奶定点生产企业”。

2001/10，北京三元食品股份有限公司“乳品加工技术研究与新品开发”，在中国国家十五科技攻关项目招标中中标。

2001/8，三元牛奶被指定为第21届大学生运动会专供牛奶。

2001/12，北京三元食品股份有限公司，被中国食品工业协会评为中国农业产业化经营20大龙头食品企业之一。

2002/4，北京三元食品股份有限公司，被授予企业文化先进单位称号。

2002/5，北京三元食品股份有限公司，被评为外商投资先进技术企业。

2002/6，北京三元食品股份有限公司，被评为农行AAA级信用企业。

2002/9北京三元食品股份有限公司生产的液态奶，被中国国家质量监督检验检疫总局评为中国名牌产品。

流程工艺

1、屋型鲜牛奶：产品采用二次间歇式巴氏杀菌（分别采用板式和管式二条巴氏杀菌生产线进行加工）及净乳（除去牛乳中的机械杂质、体细胞等杂质）、脱气（除去牛乳中的空气、异味等气体）、标准化（对牛乳中脂肪、蛋白进行标准化）、二次均质（对牛乳中脂肪球进行细化，易于消化和吸收）、冷链销售（在4℃条件下进行运输和销售）等先进的加工工艺和运输条件。屋型奶采用世界先进的瑞典利乐拉伐公司原料奶预处理设备和美国IP公司的灌装设备，全部都是电脑控制进行加工生产。

在一些小企业没有先进的加工设备，这些先进的加工工艺是无法实现的。采用这种先进的加工工艺：二次间歇式巴氏杀菌——采用巴氏杀菌是为了最大限度地保留牛乳中成分不被破坏；二次间歇式杀菌是为了保证产品在屋型盒中保质期14天、净乳——除去牛乳中一切杂质、脱气——除去牛乳中的空气和异味、标准化——保证每批产品的脂肪、蛋白含量均匀一致，达到产品标准、均质——细化脂肪球，使脂肪球均匀分布在牛乳中，不易上浮，延长牛乳保质期，且易于人体消化吸收。

2、UHT灭菌纯牛奶：产品分别采用板式巴氏杀菌和管式超高温灭菌二条生产线加工，全部采用瑞典利乐拉伐公司生产的成套生产线。采用超高温灭菌法可以杀灭牛乳中全部微生物，达到商业灭菌的效果；，包装采用七层复合材料，保证细菌不能侵入，有利于产品在常温下保存，提高产品的保质期，常温下达到8个月。其它先进加工工艺的作用与目的和屋型鲜牛奶的相同。

3、搅拌型酸奶：产品二次巴氏杀菌分别采用板式和管式二条生产线加工，全部采用瑞典利乐拉伐公司生产的成套生产线。本产品除采用二次巴氏杀菌、净乳、标准化、均质先进工艺外，还增加了闪蒸工艺。由于每天由牛场送来的原料奶理化情况不稳定，存在一定的波动性；加之新鲜的原料奶的理化情况相对做酸奶而言还是较低，所以通过闪蒸技术，将牛乳中的部分水分蒸发掉，提高牛乳中乳固体的含量，经过发酵，可提高酸奶的组织状态、感官、口感等理化指标，同时也提高了单位重量酸奶的营养价值。

4、配方奶粉：产品采用呼和浩特乳品加工机械厂生产的最新设计成套生产线加工，本设备在国内同类设备中属最先进的生产设备。此工艺中的标准化是根据配方奶粉的不同配方进行配料，这些产品专为不同群体阶层人的营养需要而配制，含有不同群体阶层人发育所必需的营养元素。

例如：婴幼儿奶粉1、2、3段根据婴幼儿不同阶段的需要，调配成富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质及强化了铁、叶酸等，以适合此阶段婴幼儿的需要；中小学生奶粉富含优质蛋白质、多种维生素、钙、铁、锌等矿物质及牛磺酸，适合中小学生的营养需要等等。这些产品都是根据不同层次群体营养的需要而调配的，适合不同层次群体的健康成长需要。

部分产品

三元巴氏特优纯牛奶：产品特点：相对于普通纯鲜牛奶，特优纯鲜牛奶采用更加上乘的原料奶和更高生产指标，奶味更加浓厚，营养更多。产品种类：屋型包装（250ml、500ml、980ml）。

三元巴氏脱脂纯牛奶：产品特点：三元新鲜屋脱脂牛奶经过脱脂工艺去掉牛奶中所含大部分的脂肪，尤其适合年轻女性和老年人的喜爱。产品种类：屋型包装（250ml、500ml、980ml）。

三元巴氏纯牛奶：产品特点：相对于普通纯鲜牛奶，特优纯鲜牛奶采用更加上乘的原料奶和更高生产指标，奶味更加浓厚，营养更多。产品种类：屋型包装（250ml、500ml、980ml）。

三元纯牛奶：产品特点：优质纯鲜牛奶经过超高温杀菌，保留鲜奶营养无需冷藏，饮用方便，保质期长，无论居家饮用或外出携带都是极好的选择。产品种类：利乐枕（250ml、500ml）、利乐包纯奶（250ml）。

三元特品奶：产品特点：中国国宾专供的更高品质的超高温纯牛奶产品，采用优质鲜牛奶，香浓口感，适宜家庭量贩购买。产品种类：利乐包纯奶（250ml、1000ml）。

三元中老年奶粉：产品特点：以新鲜牛奶为原料，采用先进的设备和科学配方，根据中老年人的生理特点和营养要求精心配制而成，是中老年人补钙的最佳选择。产品种类：袋装奶粉：400g/听装奶粉：900g

北京干酪：产品特点：“是一种天然干酪，是著名地荷兰Edam干酪，属半硬质干酪。采用芬兰引进的全套工艺、技术与设备。每公斤干酪浓缩了10公斤牛奶的蛋白质，是营养、美味具佳的高级营养食品。产品种类：复合层食品塑料袋装（180克、3公斤、7公斤、8公斤、9公斤、10公斤）。

经营范围

加工乳品、饮料、食品、原材料、保健食品、冷食冷饮；生产乳品机械、食品机械；生产生物工程技术产品（不包括基因产品）；餐饮；自产产品的冷藏运输；销售食品；开发生物工程技术产品（不包括基因产品）；信息咨询；自有房屋出租；物业管理；安装、修理、租赁自有/剩余乳品机械和设备（非融资租赁）；销售自产产品；货物进出口；组织文化艺术交流活动；会议服务；教育咨询；展览会票务代理。[2]