岐山县，隶属于陕西省宝鸡市，地处关中西部，宝鸡市境东北部。岐山县现辖9个镇，106个村民委员会，15个社区居民委员会，1个省级经济技术开发区（蔡家坡经开区）,984个村民小组。面积856平方公里，耕地58.5万亩，人口46万。民族以汉族为主；少数民族有藏族、壮族、蒙古族、满族、回族、彝族、朝鲜族、苗族、维吾尔族、土家族、白族、黎族、锡伯族等共1200余人。

岐山县以境内有“岐山”而得名，始建于隋开皇十六年（596年）。秦始皇二十六年（前221年），秦统一六国，废封建设郡县后，岐地属内史郡。民国三十八年（1949年）7月14日，岐山县解放，属陕甘宁边区宝鸡分区（1950年10月1日改为宝鸡专区）所辖。1980年08月01日，撤宝鸡地区并入宝鸡市，岐山县为宝鸡市辖。

2020年，岐山县实现生产总值169.09亿元，同比增长3.1%。第三产业增加值60.96亿元，同比下降0.5%。非公有制经济增加值87.15亿元，占生产总值的51.54%，比上年下降2.66个百分点。累计完成地方财政收入8.31亿元，全县居民人均可支配收入23388元，比上年净增1470元，同比增长6.7%。城镇居民人均可支配收入35673元，比上年净增1718元，增长5.1%，

岐山县

Qishan County

610323

市辖县

陕西省宝鸡市

关中西部，宝鸡市境东北部

9个镇

凤鸣镇

0917

722400

大陆性季风半湿润气候

周原遗址；太平寺、周公庙、三国古战场遗址和五丈原诸葛亮庙等

岐山站、蔡家坡站

陕C

856km²

365209人（截至2020年11月1日零时常住人口）

169.09亿元(2020年)

历史沿革

地名由来

岐山县以境内有“岐山”而得名，始建于隋开皇十六年（596年）。

岐山，俗称箭括岭。《汉书·地理志》载：“岐山在扶风美阳县西北。”唐代学者颜师古在《汉书注》中说：“岐山在美阳，即今之岐山县箭括岭也。”位于县城东北约30千米，祝家庄乡岐阳村北，有东西二峰，中为缺口，形似箭括而得名。

建置沿革

岐山境内渭河、雍河、横水河及沿北山一带有新石器时代遗址19处，当时已有先民在此劳动生息。

黄帝时代，岐伯就居于岐山之下。

夏禹治水，遍识山川，岐山地区属雍州。

商沿夏制，岐地仍属雍州。商末，周部族由彬县、旬邑一带迁至岐山，岐地就成了周部族的属区。周灭崇（今西安市鄠邑区境内）后，周文王姬昌迁都于丰（今西安），岐地东部为周公旦所辖，西部为召公奭所辖。

西周仍沿九州之制，岐地属王畿的周、召两国，由周王朝直接管辖。

春秋，秦襄公领岐地，属秦国。

秦（前221—前206年）

秦始皇二十六年（前221年），秦统一六国，废封建设郡县后，岐地属内史郡。

西汉（前202—8年）

汉武帝太初元年（前104年），划长安以西凤翔府为右扶风，领县二十一。岐地南部分属武功县、眉县、虢县、西部属雍县，东部属美阳县，北部属杜阳县。

东汉（25—220年）

岐地南部分属眉县、武功县，其余所属未变。

三国（220—280年）

改右扶风为扶风郡（郡治在槐里，今咸阳兴平市境内），岐地分属亦旧。

西晋（265—316年）

州辖郡，郡辖县。岐地西属雍县，南属眉县，东属美阳县，为雍州（州治在今泾阳县西北）扶风郡（郡治在今长安区）辖。

十六国（303—420年）

岐山地区曾是前赵、后赵、前秦、后秦和夏的领域。除夏隶北秦州（州治在今武功县境）外，其余均属扶风郡。

北魏，太和十一年（487年），设岐州（州治在今宝鸡市凤翔区南），领3郡、9县。平秦郡（郡治在今凤翔县南）的周城县（太平真君六年置）辖岐地东部，横水县（太平真君十年分周城县置）辖岐地西部，武都郡（郡治在今宝鸡市东50里）的平阳县（太平真君六年置）辖岐区南部，武功郡的美阳县辖岐地东北部。

西魏大统四年（538年），改平秦郡为岐山郡、改平阳县为眉城县，岐地分属未变。

北周（557—581年）

武帝天和四年（569年）分泾州鹑觚县南境置三龙县，县以山得名，治岐阳镇（今岐阳村）。属岐山郡。

隋（581—618年）

改岐山郡为扶风郡，开皇十六年（596年）移三龙县治于西40里（今凤鸣镇），改名岐山县。大业九年（613年）又移县治于东北8里（当今故郡寺、渚村一带）。

唐（618—907年）

撤扶风郡设关内道凤翔府，岐山为其所属。唐高祖武德元年（618年）移县治于张堡（一说张堡垒，今地不详）。武德三年（620年）分岐山县东部置韦川县（今扶风县）。武德七年（624年）移县治于龙尾堡。唐太宗贞观七年（633年）分岐山东北部及上宜县（今乾县西北）置岐阳县（县治在今岐阳村）。贞观八年（634年）废虢县入岐山县，移县治于今址。

五代十国（907—960年）

岐地仍属凤翔府。

北宋，熙宁五年（1072年）分陕西路西部置秦凤路，岐山县属秦凤路凤翔府。

金，大定二十七年（1187年）置凤翔路，岐山县属凤翔路凤翔府。

元（1279—1368年）

废凤翔路，岐山县属陕西行中书省凤翔府所辖。

明（1368—1644年）

改陕西行中书省为陕西承宣布政使司，凤翔府未变，岐山县仍属其辖。

清（1644—1911年）

岐山县属凤邠道凤翔府。

中华民国（1912—1949年）

废府留县。先属陕西关中道，民国二十二年（1933年）撤道，设行政区，岐山县属陕西省第九行政区（其治先在凤翔县，后移宝鸡县，今宝鸡市）。

民国三十八年（1949年）7月14日，岐山县解放，属陕甘宁边区宝鸡分区（1950年10月1日改为宝鸡专区）所辖。

中华人民共和国（1949年—）

1956年10月宝鸡专区撤销，岐山县隶属陕西省。1958年12月10日，岐山县并入凤翔县。1961年9月恢复宝鸡专区及岐山县制，岐山县隶属宝鸡专区。

1968年02月28日，成立宝鸡专区革命委员会。

1969年10月01日，改宝鸡专区为宝鸡地区，岐山县随其所属。

1971年12月08日，撤销宝鸡地区，辖区归宝鸡市，岐山县属宝鸡市。

1979年，复设宝鸡地区，岐山县归其属。

1980年08月01日，撤宝鸡地区并入宝鸡市，岐山县为宝鸡市辖。

2011年07月07日，经陕西省政府批准，岐山县撤销原五丈原镇、曹家镇、安乐镇并入蔡家坡镇，将故郡乡、京当乡改为故郡镇、京当镇。

行政区划

区划沿革

元（1279—1386年），岐山县共分尚善、怀贤、崇德、栖凤4乡。

明万历五年（1577年）编户29里。万历十八年（1590年），全县分4乡，1山庄，29里。

清乾隆四十四年（1779年），改望云乡为中水乡，改永丰乡为怀贤乡。各乡辖里未变，直沿至民国。

民国十八年（1929年）全县设6个区，辖30里。民国二十三年（1934年），编查保甲，改里为乡，全县划为6个区，31乡，设35个联保，分辖259保。民国二十九年（1940年）三月，改联保为乡公所，是年冬废区。民国三十三年经整编，全县设10乡，104保。民国三十五年（1946年）复增设桃川乡。至民国三十六年（1947年）八月，全县设11个乡，104保（含两个商保）。

1949年5月25日，人民政府成立。同年7月14日岐山县解放，县人民政府进驻执政。岐山县废原11个乡公所，新建11个区公署，废除保甲制，新设102个乡人民政府。10月，改周召区公署为城关区公署。同年8月，蔡家坡划归宝鸡市，11月复归岐山县。

1950年5月，调整区、乡行政区划：撤销怀邠区，其辖地划归周召、碛石、龙尾和周原区，并安乐、武侯区为安武区；调整102个乡为85个乡。12月改区公署为区公所，以序数命名，改乡以序数命名为以驻地命名。

1952年7月将第九区划归太白区（县级区）。翌年7月将第八区石头河以东5乡划出，设立岐山县第九区，驻安乐寨。

1980年12月，废县革命委员会，成立县人民政府。

1982年春，成立城关镇筹备处，将城关公社城关居委会和城北、杏园大队划出归其属。1983年6月，省人民政府批准益店、五丈原为建制镇。1984年3—6月，改“政社合一”为政社分设。撤销人民公社，建立乡（镇）人民政府；撤销城关公社、城关镇筹备处，合并成立凤鸣镇，撤销蔡家坡公社建制，并入蔡家坡镇。改生产大队为村民委员会。全县共设4个镇、15个乡、188个村民委员会。

1997年，祝家庄乡改为祝家庄镇，麦禾营乡改为麦禾营镇，青化乡改为青化镇，曹家乡改为曹家镇，枣林乡改为枣林镇，安乐乡改为安乐镇，马江乡改为马江镇，蒲村乡改为蒲村镇。调整后，全县辖12个镇、7个乡。

2001年，撤销北郭乡、孝子陵乡并入凤鸣镇，撤销落星乡并入安乐镇，麦禾营镇、马江镇合并设立雍川镇，撤销西方乡并入故郡乡。调整后，岐山县辖11个镇、3个乡。

2011年，撤销大营乡并入凤鸣镇，撤销五丈原镇、曹家镇、安乐镇并入蔡家坡镇，撤销故郡乡设立故郡镇，撤销京当乡设立京当镇。经过2011年陕西省行政区划改革后，岐山县辖10个镇，完全撤销乡级行政编制。

2015年，撤销祝家庄镇，并入京当镇。

区划现状

2020年，岐山县辖9个镇。[2]岐山县人民政府驻凤鸣镇。

地理环境

位置境域

岐山县位于陕西省关中平原西部，北接麟游县，南连太白县，东与扶风县、眉县接壤，西同凤翔区、陈仓区毗邻。东起七里河，西到凤鸣沟，南自瓦房沟，北至孟家山，介于东经107°33′—107°55′，北纬34°07′—34°37′之间，南北长53.5千米，东西平均宽30.5千米，总面积856平方千米。县城东距省会西安市136千米、扶风县城26千米，东南距眉县县城36千米，西距宝鸡市70千米、凤翔县城25千米，西南距陈仓区47千米，北距麟游县城56千米。

地质构成

秦岭中高山区

位于五丈原以南，组成物质为前震旦纪花岗岩及花岗片麻岩。

低山丘陵区

位于周公庙、崛山沟以北，其组成物质以分水岭为界，北为石灰岩及二迭纪砂页岩；南为奥陶纪石灰岩。全区大部为黄土覆盖，太白山、凤凰山、莲花寺、野狐岭、铁橛山一带则岩石裸露地表，出露厚度250—300米，呈厚层状，表面有岩溶及风化现象，走向西北，倾向西北或东北，角度40°—60°。

渭河及支流阶地、洪积扇组成的堆积区

洪积扇地区：位于岐山山脉以南，横水河、湋水河以北（俗称北原）及秦岭北麓曹家乡的四原、五丈原镇的二、三原。海拔高程，后缘至前缘750—650米。

渭河及支流阶地区：渭河北侧只有一级阶地，面宽2.5千米左右；南侧有一、二级阶地，平坦较窄，0.5—2千米。一、二级阶地高差10—15米左右，呈陡坎相接。

黄土原区

位于渭河阶地两侧，山前洪积扇前缘，即五丈原、碛雍原和七里原。渭河南岸可能由于阶梯断层所致，形成了梯状古地貌，迄今仍呈阶梯黄土原地貌景观。

地形地貌

岐山县地貌复杂多样。北依岐山，南接秦岭，中部为山前洪积扇平原、黄土台原及河谷阶地，呈“凹”字形。南北狭长，东西较窄。由西北向东南倾斜。中部原区被横贯东西的横水河、雍水河、湋河、渭河及由南往北流入渭河的石头河、麦李河切割，形成5个残原，2个川道，3个河谷。形成了“两山夹一川，两水分三塬”的地形地貌特征。山区占总面积38%，原区占50%，川道、河谷占12%。境内最高点（石楼山）海拔2160米，最低点（龚刘）海拔495米，相对高差1665米。

山区

岐山山区（千山余脉，俗称北山）。面积222.677平方千米，占全县总面积26%，海拔960—1651米。本区山峰林立，沟壑纵横，主梁呈西北东南走向，起伏明显，深山山势陡峻，浅山梁脊较宽，多属直斜形斜坡，坡面黄土覆盖厚薄不一。主要山峰从东向西有：首阳山、岐山、铁橛山、三龙山、崛山、独山、四方山、莲花山、神农山、北太白山、天柱山、书卷山、凤凰山、五将山。

秦岭山区。境内为秦岭北麓浅山地带，海拔550—2160米，面积102.774平方千米，占全县总面积12%。本区山高，谷深，坡陡，石多。深山一般海拔1200—1800米，坡度大于35°，浅山海拔800—1200米，坡度较缓，在25°—30°之间，山前丘陵地带海拔550—800米，总趋向是向北倾斜。区内主要山峰从西到东有：石楼山在、西凉庐山、棋盘山、东凉庐山。

原区

原区428.225平方千米，占总面积50%。因受河流切割，自北向南分为北原，七里原、碛雍原、五丈原和二、三、四原5个原面。

北原位于岐山南麓，横水河、湋河以北，为山前洪积扇，东宽西窄，西北高，东南低，坡度3—10°。东西长约28.5千米，南北宽约11.3千米。区内有4条沟壑，自西向东为：佛指沟、砚瓦沟、龙尾沟、马尾沟。

七里原位于横水河与雍河之间，东西长5千米，南北宽3.5千米，由凤翔县伸入，在县境内断头，总体为“△”形，由西北向东南倾斜，南北东三面均为凸凹不齐的原边，斜向河谷。

碛雍原又名碛石原，位于渭河与湋河（上游名雍水河）之间。西自千河，东至川口，在县境内西自马江乡史家凹，东至枣林乡罗局，长20千米，南北宽约5千米，呈长方形。

五丈原位于棋盘山北麓，南连秦岭浅山，东、西、北三面均为悬崖陡坡，沿山宽0.5千米，北部宽1千米，南北长2.5千米，原面呈“琵琶”形，向北倾斜。

二、三、四原南连秦岭浅山，东为麦李河，西为同峪沟，北临渭河川，呈瓠形台原，依高差不同分二、三、四三个原面，俗称三、四原。二原海拔612—626米，三原654—663米，四原700—744米。原间高差30—40米。

川道、河谷

川道、河谷共102.774平方千米，占全县总面积的12%。

渭河川道位于碛雍原南，渭河两岸。东西长约7.2千米，南北宽约2.5千米。川道除沿河有部分滩地外，大部为渭河两岸一级阶地，地势平坦。

石头河川道位于五丈原东，东至眉县界，南至斜峪关，北至渭河，长15千米。南窄北宽，南高北低，相对高差170米，地势平坦。

横水河谷位于北原与七里原之间，西北东南走向。宽约0.5千米，大部为两岸一级阶地，高差1—2米。

雍水河（下游与横水河汇合后称湋河）谷位于碛雍原北，七里原、北原之南，东西走向，横穿县境中部，西高东低，上窄下宽，长约33千米，两岸一级阶地宽约0.5千米。

麦李河谷位于五丈原与三、四原之间，南北长5千米，东西窄狭。

气候

岐山县属暖温带半湿润气候，四季冷暖干湿分明。春季（3至5月）大地回暖，降水增多，冷空气活动频繁，气温日较差大，易出现寒潮、大风、霜冻和春旱天气；夏季（6至8月）气温最高，降水量最大，光照充足，但因地形和热力作用的差异，降水分布不均，夏初和伏天多旱，后期常有大风、暴雨、冰雹出现；秋季（9至11月），初秋阴雨连绵，气温缓降，湿度较大，光照减少，后期秋高气爽，气温猛降，干旱少雨，季风显著，大陆性强。冬季（12月至来年2月）气候寒冷，干燥少雨。

日照

岐山县全年日照平均2066.6小时，日照百分率为47%，8月日照时数最多，为213.6小时，日照百分率为51%。9月日照时数最小，为142.0小时，日照百分率为38%。

气温

岐山县年平均气温为11.9℃，最热月为7月，平均气温24.9℃。最冷月为1月，平均气温-1.8℃，年较差为26.7℃，年平均最高气温为17.6℃，年极端最高气温为41.4℃（1966年6月19日），年平均最低气温7℃，年极端最低气温为-20.6℃（1977年1月30日）。

降水

岐山县地处东亚季风区内，降水有明显的季节性，干湿季节分明，旱涝时有发生，降水量的年际变化和降水变率都较大。四季降水分布为：冬季降水最少，为18.4毫米，占年降水量3%；春季增多，为144毫米，占年降水量23%；夏季降水量最大，为268毫米，占年降水量42%；秋季降水量为201毫米，占年降水量32%。

风

岐山县盛行东南风，西北风次之。年平均风速为2.3米/秒。9月至来年5月是系统性天气下的锋面大风，强度大，时间长，危害较轻；6—8月是热力作用下的雷雨大风或阵性大风，伴有暴雨、冰雹，强度大，时间短，危害大。

水文

岐山县境内河流均属渭河水系，主要河流有：

渭河：西自蔡家坡老堡子村入境，东至该镇桃园村出境，流长9.6千米。年过境流量39.86亿立方米，平均流量126.39立方米/秒，境内年径流量484万立方米。

石头河：古称武功水、斜水，属渭河一级支流，南自落星乡沿南爱和平村东侧入境，北流入渭，流长15.1千米。年过境流量4.61亿立方米，平均流量14.61立方米/秒。

麦李河：发源于曹家乡秦岭浅山，北流经五丈原镇东侧汇入渭河，全长13千米，年径流量1550.0万立方米，平均流量0.49立方米/秒。

同峪河：为岐山县和陈仓区界河，发源于曹家乡苇园沟，沿曹家乡、五丈原镇西境北流入渭河，全长3.5千米，年径流量318.5万立方米，平均流量0.1立方米/秒。

湋水河：由横水河、雍水河于大营乡河交村汇合而成，横水河西由凤鸣镇孙家河村入境。雍水河西由孝子陵乡河北堡入境，汇合后东流，于枣林乡香房村入扶风县境，流长共33.5千米，年径流量1824.0万立方米，平均流量0.58立方米/秒。

七星河：发源于祝家庄、京当两乡的岐山南麓，南流经青化乡于赵家村入扶风县境汇入湋水河。境内流长7千米，年径流量642.3万立方米，平均流量0.2立方米/秒。

苜蓿河：发源于祝家庄乡岐山，北流至交界入麟游县汇入漆水河，境内流长4.5千米，年径流量145.7万立方米，平均流量0.05立方米/秒。

土壤类型

岐山县土壤类型主要有塿土、黄土、褐土、潮土、水稻土和沼泽土6大类，15个亚类，33个土属，78个土种。

自然灾害

岐山县主要灾害性天气有大风、干热风、干旱、连阴雨、暴雨、冰雹及霜冻等。

生活资源

水资源

岐山县境内水资源丰富，水资源总量为13263万立方米。多年平均自产地表水资源量7551.5万立方米，地下水资源量多年平均为7400.5万立方米，可开采量4794.3万立方米。县内冯家山灌区、石头河灌区等灌溉工程从境外引水量平均达6829万立方米。渭河、石头河、韦水河等七河流，多年平均入境水量40.8亿立方米。

地下水资源区域分布差异较大。主要分布在渭北塬区，埋深一般在10—80米，单井出水量40吨/小时，易于开发利用。渭河川道区，单井出水量60吨/小时，且埋藏浅，一般为1—15米易于开发。

植物资源

岐山县木本植物主要有：油松、华山松、白皮松、黑松（1965年引进）、侧柏、圆柏、水柏、银杏等。

药用植物大部分为野生，生长于南北二山，主要品种有：防风、生地、黄芪、大黄、白术、柴胡、黄芩、苍术等19种。

动物资源

岐山县有属国家二类保护的金钱豹、云豹、斑羚（青羊）、水獭；三类保护的麝（獐子）、石貂（俗名帚雪）、豹猫（山猫）。还有狐狸、鹿、狼、獾、野猪、野兔、狗熊、黄鼬（俗称黄鼠狼）。

候鸟主要有大雁、燕子。其它野禽有属国家三类保护的血雉（松花鸡）、灰鹅、赤腹鹰（鹞子）、燕隼、红嘴鹄、小鹄、长耳鹄；

鱼有：草鱼、鲢鱼、鳙鱼、红鲤、青鲤、荷花鱼、鳞鱼、鲫鱼、黄鱼、黄鳝和泥鳅等17种；

节肢、两栖、爬行类节肢动物有草虾、螃蟹、蝎子、蜘蛛；两栖动物有青蛙、蟾蜍；

爬行动物有鳖、蛇、蜥蜴等；软体、环节类软体动物有螺、蜗牛、河蚌；

环节动物有蚯蚓（俗称曲蟮）、水蛭（俗称蚂蟥）；

昆虫主要有蚕、蜜蜂、蝉、蝴蝶、萤火虫、蜻蜓、蝼蛄、蟋蟀、螳螂、蚱蜢、蚂蚁、金龟子、瓢虫、土元、蚊、蝇等。

矿产资源

岐山县矿藏主要有：

石灰石：藏量大，易开采。分布在北部山区，岩石裸露且已开采的有西方乡、祝家庄乡的大石沟、小石沟及秦岭北麓落星乡黑沟河等处。

石英石：在曹家乡曹家村南2.5千米处，藏量约600万吨。

大理石：在京当乡乱石山，藏量不清，未开采。

沙石：主要分布于渭河河滩。

白垩土：分布于北山一带，可作烧制水泥原料。

煤：在落星乡瓦房沟，煤层80厘米，藏量不多，没有开采价值。

砚石：在崛山的南沟，石质较细。

人口民族

常住人口

岐山县常住人口为365209人。全县常住人口与2010年第六次全国人口普查的459064人相比，减少93855人，下降20.4%，年平均下降率为2.3%。

户别人口

岐山县常住人口中，共有家庭户137092户，集体户3385户，家庭户人口为350974人，集体户人口为14235人。平均每个家庭户的人口为2.56人，比2010年第六次全国人口普查的3.46人减少0.9人。

民族人口

岐山县常住人口中，汉族人口为364627人，占99.84%；各少数民族人口为582人，占0.16%。与2010年第六次全国人口普查相比，汉族人口减少93916人，占常住人口的比重降低0.04%；各少数民族人口增加61人，占常住人口的比重增加0.04%。

城乡人口

岐山县常住人口中，居住在城镇的人口为177127人，占48.5%；居住在乡村的人口为188082人，占51.5%。

流动人口

岐山县常住人口中，流动人口为70504人，其中，省内流动人口为66300人，省外流动人口为4204人。[3]

各镇人口

岐山县9个镇中，人口超过10万人的镇有1个，在2万人至10万人之间的镇有3个，在1万人至2万人之间的镇有4个，少于1万人的镇有1个。

与2010年第六次全国人口普查相比，9个镇中，有1个镇常住人口增加，其余8个镇常住人口均有减少，减少较多的3个镇依次为：雍川镇、益店镇、京当镇，分别减少21009人、15906人、14372人。

与2010年第六次全国人口普查相比，凤鸣镇常住人口增加1091人，常住人口占比增加5.49个百分点。[4]

性别构成

岐山县常住人口中，男性人口为185152人，占50.7%；女性人口为180057人，占49.3%。总人口性别比（以女性为100，男性对女性的比例）由2010年第六次全国人口普查的106.48下降为102.83。

9个镇中，总人口性别比在102.83以下的镇有2个，在102—108之间的镇有5个，在108以上的镇有2个。[5]

年龄构成

岐山县常住人口中，0-14岁人口为54960人，占15.05%；15-59岁人口为211391人，占57.88%；60岁及以上人口为98858人，占27.07%，其中65岁及以上人口为70359人，占19.27%。与2010年第六次全国人口普查相比，0-14岁人口的比重上升0.60个百分点，15-64岁人口的比重下降10.72个百分点，65岁及以上人口的比重上升10.12个百分点。

9个镇中，15-59岁常住人口比重在55%以上的镇有3个，在52%-55%之间的镇有6个。

7个镇65岁及以上老年人口比重超过全县平均水平，其中，5个镇65岁及以上老年人口比重超过25%。[6]

受教育程度人口

岐山县常住人口中，拥有大学（指大专及以上）文化程度的人口为38142人；拥有高中（含中专）文化程度的人口为59628人；拥有初中文化程度的人口为153791人；拥有小学文化程度的人口为77627人（以上各种受教育程度的人包括各类学校的毕业生、肄业生和在校生）。与2010年第六次全国人口普查相比，每10万人中拥有大学文化程度的由5816人增加为10444人；拥有高中文化程度的由16269人增加为16327人；拥有初中文化程度的由46551人下降为42110人；拥有小学文化程度的由21826人下降为21256人。

与2010年第六次全国人口普查相比，全县常住人口中，15岁及以上人口的平均受教育年限由9.03年提高至9.51年。

9个镇中，平均受教育年限在9年以上的镇有3个，在9年以下的镇有6个。

文盲人口

岐山县常住人口中，文盲人口（15岁及以上不识字的人）为11663人，与2010年第六次全国人口普查相比，文盲人口减少4882人，文盲率由3.6%下降为3.19%，降低了0.41个百分点。

经济

综述

2020年，岐山县实现生产总值169.09亿元，同比增长3.1%。其中:第一产业增加值27.13亿元，同比增长3.3%；第二产业增加值81亿元，同比增长4.8%；第三产业增加值60.96亿元，同比下降0.5%。三次产业比为16.0:47.9:36.1。新增统计调查单位36户，扣除退库因素净增19户，在库调查单位累计达到295户。非公有制经济增加值87.15亿元，占生产总值的51.54%，比上年下降2.66个百分点。[7]

固定资产投资

2020年，岐山县全社会固定资产投资同比下降16.5%,其中:固定资产投资（不含农户及跨地区项目投资）下降15.0%。按产业分:第一产业投资同比增长4.6%，占固定资产投资的比重为13.5%，第二产业投资同比下降5.9%，占固定资产投资的比重为55.1%，第三产业投资同比下降32.1%，占固定资产投资的比重为31.4%。

2020年，岐山县5000万元及以上投资项目91个，占全县投资项目数的24.6%；完成投资额占固定资产投资的比重为67.4%。

2020年，岐山县房地产开发企业完成投资8.04亿元，同比增长0.9%。房屋施工面积122.8万平方米，同比增长31.6%。商品房销售面积16.5万平方米，同比增长9.1%。商品房销售额6.2亿元。

财政

2020年，岐山县累计完成地方财政收入8.31亿元，其中:一般公共预算收入4.77亿元，同比增长8.0%，其中税收收入完成3.50亿元，同比增长5.8%，占一般公共预算收入的73.3%。一般公共预算支出26.26亿元，同比下降1.6%。其中:民生支出22.37亿元，占一般公共预算支出的85.2%，科教文支出7.1亿元，占一般公共预算支出的27.0%；一般公共服务、公共安全、社会保障等八项支出合计19.52亿元，同比下降6.2%。

人民生活

2020年，岐山县居民人均可支配收入23388元，比上年净增1470元，同比增长6.7%。城镇居民人均可支配收入35673元，比上年净增1718元，增长5.1%，人均生活消费支出15696元，增长6.3%；农村居民人均可支配收入14786元，比上年净增1118元，增长8.2%，人均生活消费支出9022元，增长3.1%；城镇居民食品支出占消费总支出的比重为31.1%，农村为32.2%。城乡居民收入比为2.41:1，比上年缩小0.07，城乡收入差距逐步缩小。

第一产业

农业

农业

2020年，岐山县农林牧渔业及农林牧渔服务业完成总产值（现价）49.16亿元，同比增长3.9%。其中：农业产值34.72亿元，同比增长4.8%；林业产值0.96亿元，同比增长3.2%；牧业产值10.83亿元，同比下降0.4%；渔业产值0.18亿元，同比下降7.3%；农林牧渔服务业产值2.47亿元，同比增长9.7%。全年实现农林牧渔业增加值28.49亿元，同比增长3.8%。年末全县共有省级以上农业产业化龙头企业9户，与上年持平。

2020年，岐山县共播种农作物73.56万亩，较上年增长0.3%。其中：夏粮面积46.85万亩，秋粮面积14.13万亩，油料面积1.03万亩。全年粮食总产量23.84万吨，同比增长6.5%。其中：夏粮总产18.31万吨，秋粮总产5.53万吨。油料产量1311吨，同比增长4.6%。

2020年，岐山县实有园林水果9.14万亩，总产量13.98万吨；蔬菜种植9.56万亩，总产量17.16万吨。

2020年，岐山县生猪存栏8.61万头，肉、蛋、奶产量4.39万吨,其中:肉类产量1.12万吨，蛋产量0.73万吨，奶类产量2.54万吨。

第二产业

工业和建筑业

2020年，岐山县完成工业增加值75.12亿元，同比增长6.0%，占生产总值的比重达到44.4%,其中：规模以上工业增加值同比增长7.1%，拉动全县工业增长6.3个百分点；规模以下工业增加值同比下降2.6%。从行业门类看，采矿业增加值同比增长3.9%，制造业增加值同比增长6.1%，电力热力燃气及水的生产和供应业增加值同比下降2.0%。

从主要行业看，汽车及零部件制造业引领全县规模以上工业发展，增长较快，相关企业实现工业总产值同比增长13%，对全县规模以上工业总产值增长的贡献率为132.5%，拉动规模以上工业增长10.4个百分点，规模以上工业企业全年研究与实验发展（R&D）经费支出7399.5万元，研究与实验发展（R&D）经费投入强度为0.34%。

2020年，岐山县规模以上工业生产能源消耗总量43.69万吨标准煤，其中:消耗原煤56.71万吨，折标后为40.45万吨标准煤，占能源消耗总量的92.58%；消耗天然气591.24万立方米，折标后为0.65万吨标准煤，占能源消耗总量的1.49%；消耗汽油、柴油、煤油实物量1441.86吨，折标后为0.31万吨标准煤，占能源消耗总量的0.7%。万元GDP能耗降低率为5.594%。

2020年，岐山县全社会建筑业增加值6.08亿元，同比下降（现价）8.9%。建筑业增加值占全县生产总值的比重为3.6%，占第二产业的比重为7.5%。年末全县资质以上建筑企业8户,从业人员4308人，完成建筑业总产值14.83亿元。

第三产业

商贸、旅游和招商引资

2020年，岐山县实现社会消费品零售总额60.38亿元，同比下降8.1%。按消费所在地分：城镇实现消费品零售额50.46亿元，同比下降8.5%，占全社会消费品零售总额的83.6%；乡村实现消费品零售额9.92亿元，同比下降5.9%，占全社会消费品零售总额的16.4%。按消费形态分：全年餐饮收入10.06亿元，同比增长0.3%;商品零售50.32亿元，同比下降9.6%。

75户限额以上企业（单位）实现消费品零售额20.55亿元，同比下降12.9%。

2020年，岐山县共有A级景区2个，其中4A、3A各1个；创建省级文化旅游名镇1个，省、市级乡村旅游示范村各1个。全年共接待国内外游客557.04万人次，同比下降43.9%；实现旅游业综合收入30.26亿元，同比下降60.6%。

2020年，岐山县落实招商引资项目112个，完成到位资金204.59亿元，同比增长8.7%，其中:省际到位资金159.09亿元。新引进外资企业1户。全年累计签约“总部企业”37户。

交通、邮电

2020年，岐山县城市公交线路38条，比上年增加6条。拥有公交车148辆，出租汽车220辆，客运车80辆，货运车1712辆。年末全县公路总里程1557公里，公路网密度为181.9公里/百平方公里。

2020年，岐山县邮电业务总收入10767万元，其中：电信业务收入5532万元；邮政业务收入5235万元。完成邮政函件业务27万件。

金融

2020年，岐山县金融机构人民币各项存款余额255.6亿元，同比增长10.9%，其中，住户存款余额213.15亿元，同比增长11.7%人民币贷款余额95.15亿元，同比增长12.6%，其中:短期贷款24亿元，同比增长11.9%，中长期贷款64.06亿元，同比增长14.5%。存贷比为37.2%，较年初上升了0.5个百分点。

社会事业

教育事业

2020年，岐山县共有普通中学23所，教职工1873人，在校学生15730人；职业中学1所，教职工146人，在校学生1487人；小学37所，教职工1463人，在校学生21444人；幼儿园67所，在园幼儿10625人，其中:普惠性幼儿园65所，占比97.0%。义务教育优质均衡发展，全县九年义务教育普及率为100%，高中阶段毛入学率为98.6%。2020年全县普通高中录取学生1752人，其中，艺体特长生录取30人，录取率55.3%。

科学技术

2019年，岐山县申报省级各类科技计划项目9项，组织实施县级科技计划项目67项，审定立项37项。专利申请量156件，专利授权量98件，其中：发明专利3件，实用新型专利73件。商标申请557件，商标注册368件。全年共签订技术合同5项，完成技术合同交易额7578万元。[8]

2020年，岐山县申报市级以上各类科技计划项目12项，组织实施县级科技计划项目26项。全年专利申请量183件，专利授权量139件，其中：发明专利2件，实用新型专利127件。全年商标申请689件，商标注册588件。全年共签订技术合同2项，完成技术合同交易额9900万元。年末全县有效高新技术企业21户，入库科技型中小企业12户。

文化事业

2020年，岐山县有剧场、影剧院4个，文化馆2个，城乡文化站9个，公共图书馆1个，图书总藏量10万册。有线电视用户62357户，有线电视入户率47.62%。圆满完成省“九艺节”6个参评剧目12场演出任务，大型秦腔廉政剧《甘棠清风》，岐山臊子面题材舞蹈《西府味道》展演好评如潮。

医疗卫生

2020年，岐山县医疗卫生机构327个，其中:医院、卫生院28个。医疗机构床位数2939张。卫生技术人员3556人，其中：执业（助理）医师1112人，注册护师（护士）1407人。

社会保障

2020年，岐山县纳入城市低保对象702户，1208人，全年发放最低生活保障金887.66万元；纳入农村低保对象4398户，11477人，全年发放最低生活保障金6507.58万元；救助农村特困人员910人，全年累计发放救助供养费937.01万元。全年累计实施临时救助2662人次。

2020年，岐山县城镇职工养老保险参保57642人，失业保险参保7309人；参加；城镇职工医疗保险参保38027人；城乡居民基本医疗保险参保369230人；工伤保险参保29984人；生育保险参保19810人。

精准扶贫有力推进，脱贫攻坚取得全面胜利。现行标准下，全县45个贫困村全部出列，15515户51812人全部实现脱贫，贫困发生率降至0。全县设立消费扶贫专区2个，认定消费扶贫产品95种，完成销售额1.52亿元。

交通运输

公路

截至2019年末，岐山县公路总里程1548千米，其中：国省道65千米，县乡村道路1483千米。

连霍高速、310国道、关中旅游环线、西宝南线、中线、北线等交通干线穿境而过，距离咸阳国际机场不足90分车程。

铁路

普速

陇海铁路东自蔡家坡镇圣音寺村入境，西由孙家村出境，全长9.2公里。

民国二十六年（1937）三月一日陇海铁路西（安）宝（鸡）段

正式通车，蔡家坡车站投入使用，属四级站。建国后屡加增修，车站面积逐年增大。1970年加修复线，1989年站区东起1207K+400米～西至1209K+900米，共有5个闸口，8条客、货线路（总长6248米）和F64电锁器半自动闭塞设备。站台两座，第一站台长585米，宽10米；第二站台长585米，宽9米。货场1952平方米，货棚306平方米。

1985年新建票厅、候车室，1986年8月1日竣工。票厅面积62平方米，候车室面积592平方米，零担房面积226平方米。辟广场一处，面积3632平方米。1987年6月，完成F6520型大站电气集中设备改造，实现道岔、进路、信号集中操纵和统一联锁。1988年3月修建旅客地道和风雨棚各1座。1988年12月又实现牵引动力电气化。全站闭锁系统、通信系统、录音记录系统、无线列调系统及轴温检测系统全部自动化，为国内较先进之中继站。1989年度站内职工163人，旅客乘降1440853人次，货物吞吐量334233吨。

2019年，陇海铁路、西宝高铁均设有岐山站。

高铁

西宝客运专线，岐山站位于岐山高店，是高铁站，距离岐山县城约20公里。

西宝客运专线（Xi'an-Baoji High-speed Rail）东起陕西西安，西至宝鸡，是徐州至兰州铁路专线的重要组成部分，与既有陇海线等共同构成陆桥通道，是横贯中国东西的铁路主通道之一，为国家重大铁路基础设施建设重点项目。西宝客运专线位于陕西省关中地区。西宝客运专线全线共设西安北站、咸阳秦都、杨陵南站、岐山站、宝鸡南站等五个车站。

2009年12月11日，西宝客运专线工程正式全面启动建设，2013年12月28日西宝高铁正式通车。

历史文化

综述

岐山县境内有周公庙、诸葛亮庙、周原遗址、崛山森林公园、西岐民俗村等文物古迹和风景名胜民俗区，素有“周礼之乡”、“青铜器之乡”、“转鼓之乡”和“陕菜之乡”的美誉。臊子面、锅盔、挂面、面皮等民间小吃花样繁多，闻名遐迩。民间工艺剪纸、版画、编织、刺绣，民间艺术社火、锣鼓、曲艺等经久不衰。

风俗

岐地是周礼之乡，人民淳朴、素雅、性温、好客，趋保守，惜进取，多业农商。自古婚嫁、丧葬、交往、服饰、习性等，均循周礼规范，几多习俗，沿袭至今。

方言

岐山方言，属陕西关中方言中的西府话。西府话的地域，大致相当于宝鸡市属（除凤县、太白县外）各县区。

戏曲

岐山境内戏曲起于何时无考。剧种以秦腔为主，眉户次之，还有碗碗腔、弦板腔、曲子。

社火

岐山县社火以戏剧和传说等故事为题材装扮人物，配以锣鼓，只演不唱，故谓之“耍社火”。多在元宵节前后单一或混合演出。由于表演形式不同，名称各异。

民间音乐

岐山县民间音乐以传统乐器为主，用于婚丧、祭祀、年节娱乐。

锣鼓音乐：流传已久。所用乐器有皮鼓、钹、大锣、马锣等。其特点是气势磅礴，威武雄壮，节奏明快，鼓舞人心。常用鼓谱有风搅雪、十样锦等。各地所传鼓点有别，枣林、蔡家坡等南片鼓点整齐缓慢，县城周围及故郡索王村则紧密明快。

唢呐音乐：司业者俗称“乐人”。是以唢呐为主要乐器的管乐合奏，另有底呐（海笛）、鼓、小云锣（叮叮）等。流传曲调有《百鸟朝凤》、《深沟担水》十多种。擅长此乐者民间多自行组班，小班4人，大班12人以上。每遇红、白诸事，受事主招请而为其服务。

察回音乐：是解放前流传在麦禾营渠头村及蔡家坡以西地区的民间音乐形式。主要在迎神、祈雨、祭祀时演奏，担当仪仗乐队。演奏分坐乐与行乐，以民族管乐器和打击乐器组成，人数多少不定，多者可达四、五十人。曲目源于明、清俗曲，民歌和小戏曲调，现仅存《十八腔》、《割韭菜》、《钻烟洞》、《上下轮》等。

道情音乐：民间说唱音乐。主要活动于乡村，一般乐器有鼓（带把）、三叉板、海锣、碰铃、铙、钹等。调式主要是民族七声徵调、宫调和羽调。音色婉转细腻，悦耳动听。近年来逐渐湮灭。

民间工艺

剪纸：可分为窗花、顶棚花、炕围花、碗花、筷子花、门旗花等。最为普遍的是窗花，有独格窗花，连格窗花，还有一种窗花不附着于窗纸，既是图案，又可通气通烟，故称烟格。岐山剪纸的特点是线条流畅，刻工精细，玲珑秀丽，雅而不俗。作品种类大致可分人物、禽兽、虫鱼、花草、琴书、器皿等。《新媳妇拾粪》等作品在《陕西农民报》及《人民日报》发表。

刺绣：民国以前是农村姑娘必修之工。它作为装饰品而常附于枕头、裹肚、鞋及衣物，多为小型刺绣。也有并集小型刺绣而成为用于敬神的百花帐。刺绣取材和剪纸一样，多是富于象征吉利、富裕等意义的自然物的单体或群体。

面花：用面做成各种动物、人物、花卉、鸟兽，过油并着色。每年农历二月初二“送豆豆”时做成礼品装饰。农村妇女多长于此道。

风景名胜

周原遗址	周原遗址 周原是周室发祥之地。周原成为历史圣地，距今已三千多年。著称于世的周原遗址，是周王朝最早的京城所在地。周原遗址内涵丰富，文物遗存数量繁多，周原文化瑰宝博大精探。1982年，国务院公布周原遗址为全国文物保护单位。自汉代以来，在周原地区出土商周青铜器甚多，其中大盂鼎、毛公鼎最为著名，与兄弟县区出土的虢季子白盘、矢人盘被誉为晚清四大国宝。1976年出土的牛形尊等为国内所仅有。1975年出土于京当乡董家村土窖藏青铜器37件，其中卫簋、卫蚕、懒匝等均有史料价值很高的长篇铭文，分别记载着西周以物换田、土地交换、诉讼判决、策命赏赐等重要事件，是研究西周中期政治、经济、法律、土地制度、阶级关系等情况的实物资料。周原地区因之被称为“青铜器之乡”。
周公庙	周公庙 国家AAAA级景区，位于岐山县城西北六千米处的凤凰山南麓，始建于唐代，并经宋、元、明、清历代修葺。景区内亭、台、楼、阁交相辉映，自然景观山环水贯，是关中西部规模最大、保存最完整的风景名胜区。特别是2009年凤凰山景区的建成开放，丰富了周公庙的文化内涵，使周公庙成为融历史人文景观与自然风景为一体，文物旅游与休闲文化并重的综合性旅游景区。
五丈原诸葛亮庙	五丈原诸葛亮庙 位于三国时期诸葛亮巨星陨落的古战场——岐山县五丈原，南依秦岭，北俯渭水，三面临空，两边环水，地势险要。景区内布局严谨，碑石林立，匾额板对盈门，全出于历代名家之手，岳飞书诸葛亮《出师表》石刻，笔法雄健，大气磅礴，堪称书法艺术珍品，九龙山、壑落城、古道十三盘、诸葛泉、司马懿拜将台等三国古遗迹及其故事妇孺皆知，还有古建群、诸葛亮衣冠冢、落星石、明代大钟、大鼓等人文古迹。
太平塔	太平塔 位于岐山县实验小学（原岐山县第一初级中学（太平寺旧址））内，系陕西省重点文物保护单位，此塔为楼阁式砖塔，平面呈八角形，八层，通高28.2米。自第二层起，每层都隐出假窗及栏杆，每层檐下均饰以五铺作出双抄的斗拱。除第二层饰有平座外，以上各层均饰假平座。由于整个塔身斗拱繁密，显得特别秀丽。太平寺“建自唐元和七年，至宋元祐三年建塔，名曰太平塔”。九百年来，屡经地震，而此塔至今作为岐邑之表望，游客之所观瞻而巍然耸立。塔身稍倾，塔刹稍有剥蚀。经过整修，完好如初。
崛山森林公园	崛山森林公园 位于岐山县城东北25千米处的北部深山区，以崛山林场为中心，总面积3.5平方千米。森林公园以东、西崛山之间的冢子河、崛山沟为轴线，以洞门沟、龙凤坪、东崛山、西崛山、九龙坪、千佛寺、冢子河、苜蓿河为核心区。崛山东、西两峰间距约2.5千米，南北绵延20多千米，在山、谷、河、林之间，自然景观和人为景观争奇斗研。有慧时寺、法华寺、增寿寺、海莲寺、白雀寺、普济寺、朝佛殿、丫环沟、妙善公主舍身崖和梳妆楼等。

名优特产

特产

岐山县特产

岐山醋	岐山醋 香醋是岐山县的特产，具有浓厚的岐山地方风味，酸香适宜，酸气纯正，入口绵酸，后味酸香，味净酸长，提调各味，独具特色。关于醋的起源，历史记载很早。相传周文王灭商时为笼络人心，当时的王室就以醋、臊子等为原料做成臊子面犒劳三军将士。武王灭商后，姜子牙拜相封神时，出于对醋的偏爱，将醋坛神这个神位留给自已，在西岐民间成为美谈。岐山臊子面、擀面皮以“酸、辣、香”的味道走遍神州大地，尤以“酸出头”作为基本特点，追根溯源都与醋有关。
岐山辣椒	岐山辣椒 秦椒是辣椒中的佳品，素有“椒中之王”的美称。相传在战国时已有种植。秦椒具有颜色鲜红，辣味浓郁，体形纤长，肉厚油大，表面皱纹均匀等特点，并富含多种维生素、芳香油、脂肪、蛋白质和钙、磷、铁等等各种营养成分。分为青、干两种，尤以干椒最为有名，研面油泼后，为佐食佳品。制成辣子酱，香醇适口。秦椒含维生素丙和多种营养成分，经常食用，可以健胃，增加食欲。
岐山挂面	岐山挂面 岐山过去凡逢年过节，走亲访友，人们都喜欢用挂面作为礼品。岐山挂面在三十年代曾参加过美国旧金山举办的“万国博览会”并获奖。清朝光绪二十六年七月，慈禧逃亡西安后，岐山地方官员将挂面作为贡品，敬献给慈禧太后，慈禧品尝后，赞不绝口，随赐龙凤旗一面，悬挂在岐山县衙。岐山挂面用当地优质小麦为原料精加工而成。制作工艺独特，面条中空、白细、耐煮、味香、食用方便，是民间交往的礼品和招待食物，也是耐放常备之方便面食。
透心红胡萝卜	透心红胡萝卜 凤鸣镇仓颉庙村坐落在岐山县城南边一条东西走向的大沟里，全村380户人种着1600多亩土地，村容村貌与其他村落别无二致。但是由于其所处地理位置特殊，在仓颉庙地盘上长出的胡萝卜粗细均匀、黄芯细、红肉厚、汁饱满、色鲜亮，既能炖煮，也可凉拌食用，更是制作岐山臊子面的最佳底菜。仓颉庙村的胡萝卜，获得国家农业部无公害蔬菜产品鉴定中心的认定，通过有机农产品认证，已经成为城市人餐桌上的绿色健康蔬菜。凤鸣镇仓颉庙胡萝卜以其色红、味甜、黄芯细小而盛名，人称“透心红”。

小吃

岐山县小吃

岐山臊子面	岐山臊子面 陕西面食和西府面食一绝，手工擀制，料精味美。岐山臊子面的特点，可以概括为九字令：“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香。”“薄、筋、光”指面条之质；“煎、稀、汪”指汤水温度要高，面少汤多，油、肉要多；“酸、辣、香”指调味之美。岐山臊子面与一般面条不同，薄如蝉翼，细如丝线，滚水下锅，莲花般转，捞入碗中一窝丝，浇上臊子汤，只吃面条不喝汤。关中西府人，村里唱戏，或婚、丧、嫁、寿等红白喜事，或逢年过节，或走亲访友，都用臊子面款待宾客。
岐山擀面皮	岐山擀面皮 岐山地方名吃之一，其形似宽面，几乎透明，津而耐嚼，再同泼油辣椒，盐水，香醋等调料加以调和，口感极佳。当地人在夏日经常将其当为主食，就是在寒风泠冽的冬天也是桌上佳品。岐山擀面皮，始出于凤鸣镇八亩沟村。又名“凉皮”、“酿皮”等。相传清康熙年间，岐山人王同江从北京皇宫传至岐山，已有270余年历史。岐山擀面皮选用精良岐山面粉制作，要经过揉、洗、过、淀、清、发、掺、擀、抹、蒸、凉、摞十二道工序始成，成品特点是：白、薄、光、软、筋、香，烹调精细，诸味和谐。
肉夹馍	肉夹馍 2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。“肉夹馍”是典型的古汉语，是宾语前置，意为"肉夹于馍中"，"肉"前置是起强调作用。另一种说法是，一开始人们是叫"馍夹肉"的，但陕西方言"馍"与"没"同音，所以"馍夹肉"听起来像"没夹肉"，于是就只能叫"肉夹馍"了！陕西地区有使用白吉馍的"腊汁肉夹馍"、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍。其中的腊汁肉，相传战国时已有制作，相沿成习，流传至今。在《周礼》一书中提到的"周代八珍"中的"渍"就是它。北魏贾思勰《齐民要术》记载的"腊肉"制法，与现代腊汁肉的制法基本相同。
蜂蜜凉粽	蜂蜜凉粽 主要原料：糯米、蜂蜜、红枣。 色味：形似菱角，白莹如玉，筋软凉甜，芳香可口，沁人肺腑。 食补价值：温补脾胃、补血安神等。 制作方法：用竹叶、苇叶将糯米包成三角锥体上锅蒸熟。
岐山锅盔	岐山锅盔 陕西锅盔的制作可追溯到商周时期，相传周文王伐纣时锅盔就被用做兵士的军粮。锅盔最初不叫锅盔，因其外形酷似树墩的横截面，因而被叫做墩饼。当时秦军的携带方式也很独特，两个墩饼为一组，在每个墩饼上钻两个眼儿，用牛皮绳系好，前胸、后胸各搭一个。这一特殊的携带方式在突遇作战时，墩饼竟成了单兵护具，起到了盔甲的作用。更难得的是，敌军射过来的箭，扎在墩饼上，被秦军士兵拔出来后，又可用来射杀敌军。墩饼能“吃箭”，也成了秦军获胜的一大法宝。而后士兵们便把墩饼唤做“锅盔”，即用锅烙出来的硬面盔甲。“锅盔”也由此而名声大振。
牛羊肉泡馍	牛羊肉泡馍 据史料记载，牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的，西周时曾将牛羊肉羹列为国王、诸侯的礼馔。到了隋朝，出现了“细供没忽羊羹”（谢讽《食经》）。此当为最初牛羊肉羹和面食混作的烹调形式。据传，唐肃宗至德二年（757年），唐朝军队与借来的“大食”军队从凉鄯平息了“安史之乱”，“大食”兵行军打仗时常携带一种叫“饦尔木”的类似“馕”的食品，行军打仗旷日持久，士兵携带的“饦尔木”常变干变硬难以下咽，他们就拌以羊肉和羊肉汤食用，这就是“泡馍”的雏形。
biangbiang面	biangbiang面 “biang——biang——”，即面与案板碰撞发出的声音。biangbiang面之名也由此而来。传说，古时有个穷困潦倒的秀才要进都城咸阳考试，饥肠辘辘之时他刚好看到前面有一家面馆，里面“biang——biang——”之声不绝于耳，秀才不由得踱步进去。他与店小二商量：“小二，你家这面何名？”答曰：“biangbiang面。”秀才问：“biangbiang字咋写？”见店小二答不上来，秀才顿时有了主意，他说：“小二，你与老板商量过，本人今天没钱，可否写出‘biangbiang’二字，换这碗面吃？”店小二顷刻间回来，说：“对。”秀才笔走龙蛇，一边写一而歌道：“一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭;西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳。”一个字，写尽了山川地理，世态炎凉。秀才写罢掷笔，满堂喝彩。从此，“biangbiang面”名震关中。
搅团	搅团 据说是诸葛亮屯兵西祁（今宝鸡岐山一带）发明的。搅团作为一种粗食，在耕作方式落后、作物产量不高的岁月，丰富了秦人饮食，调节了秦人生活，滋润了秦人口舌，还助秦人节约了食粮，保证有限的口粮，能让青黄相接。所谓搅团，在关中，是把玉米或高粱精粉，细细匀匀地撒进滚水中，边撒边搅边加热至熟、黏、稠、软、筋、光的糊状，兑上调和，以饱口福，以裹饥肠的吃食。陕北多用荞面，陕南多用洋芋。
岐山醋粉	岐山醋粉 醋粉是淋完醋后的醋糟沉淀物，主要成分为玉米、大麦、小麦、高梁、麸皮、豌豆。这种沉淀物当地人称为醋渣。因为通过发酵，又由各种粮食混合而成，所以更附合现代人们粗细搭配，粮豆结合的健康饮食标准。岐山酸辣醋粉是天然的食疗保健食品，能促进食物消化、增进食欲，具有杀菌防腐、降血压，预防动脉硬化、等作用。将蒸好的醋粉切成条状，加入盐水、醋、蒜泥，氽水后的菠菜、豆牙和干辣椒面，用热油炝出香味，搅拌均匀，便是久负盛名的陕西名吃——酸辣醋粉。辣而不燥、酸而不烈，蒜香浓郁、酸辣适口，营养丰富，被喻为神来之食。

著名人物

古代

岐伯

岐伯是中国上古时代最著名的医生，黄帝时期岐山（今陕西省岐山县）人。他同黄帝合著了医书《内经》、《难经》，合称《黄帝内经》，开辟了中医著述之先河，其内容多以他与黄帝答问的体裁写成。中医学素称“岐黄”或谓“岐黄之术”，岐伯属首要地位。

周文王

周文王姬昌是西周的奠定者。在商纣王时为西伯，是三公之一，姓姬，名昌，又称周侯、西伯、伯昌、姬伯，文王为其死后迫尊之号。他生卒年不详，传说活了97岁，任周族首领50年，是中国历史上的一代明君。孔子称文王为“三代之英”。武则天称制时自称武家为姬昌后代，追尊周文王为始祖文皇帝。

周武王

周武王姬发是周文王姬昌与太姒的嫡次子，岐周（今陕西岐山）人。姬发继承父亲遗志，于前1046年消灭商朝，建立了西周王朝。表现出卓越的军事、政治才能，成为了中国历史上的一代明君。

周公

周公姬旦，周文王的儿子，武王的弟弟。周公为後世为政者的典范。孔子的儒家学派，把他的人格典范作为最高典范，最高政治理想是周初的仁政，孔子终生倡导的是周公的礼乐制度。

李淳风（602—670年）

唐代杰出的天文学家、数学家，岐州雍人（今陕西省宝鸡市岐山县）。唐初曾任太史令，是中国古代科学家和历史文化名人。李淳风自幼聪慧好学，博览群书，尤其精通天文、历法、数学、阴阳学等。李淳风是世界上第一个给风定级的科学家。他在世界最早的气象学专著《乙已占》中，把风分为8级。1000年后，英国学者才在《乙已占》的基础上，把风力划分为零到12级。

现代

侯晓

1963年11月出生，固体火箭发动机专家，中国工程院院士，航天四院副院长。

王双明

1955年5月21日出生，地质学家，曾任陕西省煤田地质局局长、陕西省煤炭工业局局长、陕西省地质调查院院长，2017年11月27日当选中国工程院院士。

李晓东

1954年出生，曾任铜川市人民政府市长、陕西省发展计划委员会主任、陕西省发展和改革委员会主任，现任陕西省人大常委会副主任、党组成员。

荣誉称号

2018年1月，被授予2017年度全省县城建设先进县称号。[9]

2019年8月，入选为紧密型县域医共体建设试点县。

2020年1月2日，入选全国第四批率先基本实现主要农作物生产全程机械化示范县（市、区）名单。[10]

2020年2月，入选2020中国特色小吃百佳县市。

2020年5月，入选县城新型城镇化建设示范名单。

2020年7月10日，入选2020年电子商务进农村综合示范县名单。

2021年，入选国家农产品质量安全县名单。

2021年9月8日，入选国家能源局综合司整县（市、区）屋顶分布式光伏开发试点名单。[11]