格拉夫是波尔多唯一一个同时生产红葡萄酒和白葡萄酒的产区，拥有3000公顷的葡萄园，75%种植红葡萄品种，25%种植白葡萄品种。其红葡萄酒以雪松香味赢得了“格拉夫的红葡萄酒是大自然最忠诚的表露”的赞美，而带有乡土味的口感，则成为许多追逐本色和质朴的人的最爱。早在19世纪末，格拉夫的红葡萄酒便成为了英国皇室的宫廷御酒。该产区的葡萄酒以其上等的质量多次在各种赛事中斩获殊荣。

格拉夫

Graves

波尔多

3,000公顷(7,400英亩)

红葡萄酒、白葡萄酒

产区简介

位置：位于Bordeaux南部。

葡萄品种：红葡萄品种包括梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）；白葡萄品种包括赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）、密斯卡岱（Muscadelle）。

推荐年份：红葡萄酒为2006年、2004年、2003年、2000年、1998年、1995年、1990年、1989年、1986年；白葡萄酒为2006年、2003年、2001年、1999年、1996年、1995年。

葡萄酒特点：酒体适中至丰满的红葡萄酒，优雅的干白葡萄酒，以及甜白葡萄酒。

产区产量：2,200万瓶

香气：红葡萄酒香气包括红色水果、肉桂、黑醋栗；白葡萄酒香气包括酸橙花、西番莲果和杏子。

熟成时间：红葡萄酒为6至20年，白葡萄酒为3至12年。

土壤：砾石、黏土以及由河流从山区搬运的泥沙。

格拉夫（Graves）是位于波尔多（Bordeaux）市南部的葡萄酒产区，“Graves”相当于英文单词“Gravel”，是“沙石”之意。它在波尔多葡萄酒的历史长河中经过沉淀与洗礼，成为了波尔多地区品质最高的产区之一。产区大多数土壤结构并不像上梅多克（Haut-Medoc）地区那样是深厚的砾石层，这里多是黏土和砾石的混合土壤，地势较为平坦，气候相对来说也比较温暖。

历史发展

葡萄栽培从中世纪才真正开始发展起来。在波尔多地区，人们把葡萄种植在在生不出其他任何植物的土地上。1152年，Aliénor d’Aquitaine，波尔多公爵之女埃丽诺阿基坦(Aliénor d'Aquitaine)嫁给英格兰国王亨利二世后，波尔多葡萄酒被取得了发展特权，保护其不在竞争中落败。

14世纪，因与英国之间贸易繁盛，葡萄酒出口达到了顶峰。英国出口食品，纺织品和金属，法国则出口波尔多葡萄酒。因这些葡萄酒浅红的颜色，英国人给它们起名叫'french Claret'(法语原文是clairet，意为浅红色)。至今仍有英国人称波尔多红酒是Claret。

14世纪末，英法爆发卡斯蒂戎(Castillon)战争，两国贸易中断。法国在这场战争中获胜，夺得了波尔多地区的统治权。16世纪，开始有了'grand cru'(特级葡萄酒)的概念：Jean de Pontac,波尔多议会主席买了Haut-Brion城堡，发展了一个酒庄，全力提升葡萄酒的品质。就是在这个château Haut-Brion酒庄里诞生了grand cru这个沿传至今的美名。

15到18世纪，这些酒庄逐渐统称为‘格拉夫酒’，出口到英国和北欧。直到18世纪，格拉夫酒一直领导葡萄酒市场。1787年，托马斯•杰弗逊(Thomas Jefferson)在他的《旅游日记》里提到了葡萄酒的等级分类：最好的红酒是：Haut-Brion,Lafite,Latour和Margaux；最好的白葡萄酒是：Yquem和Carbonnieux.这个排行在1855年的分级表不谋而合。

从19世纪到20世纪初，葡萄植株被各种疾病击垮：粉孢菌，根瘤蚜和霜霉病。城市化以及进口酒的双重压力使这个地区的经济开始衰退。接着是1929年的经济危机和两次世界大战。1935年，葡萄园面积只剩下1500公顷。为了重振酒业，葡萄种植者推行‘原产地命名’制度的产生。1953年，该地区出产的葡萄酒被归类于‘格拉夫葡萄酒’原产地命名。

70年代，葡萄酒业才真正恢复元气。今天，葡萄园面积回复到5000公顷。佩萨克莱奥尼昂(Pessac-Léognan)原产地命名在1987年诞生，囊括了10个县市和60座城堡，占有四分之一格拉夫葡萄酒的产量。

分级制度

法国波尔多格拉夫（Grave）的分级时间较晚，直到1953年才评选出了红酒的列级庄园，并在1959年加入白葡萄酒列级庄园，是地区性的法定产区(AOC GRAVES)，它拥有5000公顷的葡萄园。这些顶级庄园均聚集在格拉夫里面的佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)小产区，种植面积1000公顷。由于格拉夫地区红白酒都盛产，名单也依照红白两类划分，一共有16个庄园被评为列级，每类都按字母进行排序，但没有等级之分。

同时葡萄酒也不仅仅是按照酒价来分级，而是详细考虑酒庄、土壤、酿造、培养等各个环节综合评定。格拉夫红葡萄酒早在19世纪末，便成为英国皇室的宫廷葡萄酒。格拉夫白葡萄酒以口感园润、细致为人乐道，特级的白葡萄酒更具存放潜力。

最后共评定出7个红葡萄酒列级庄园，3个白葡萄酒列级庄园以及6个红葡萄酒和白葡萄酒列级庄园。奥比良庄园同时加入了格拉夫的分级制度和1855年的列级庄园分级制度。这是唯一被两次列级的波尔多葡萄酒。

格拉夫列级名庄6个红葡萄酒和白葡萄酒列级庄园

宝斯高庄园葡萄酒

红葡萄酒Chateau Bouscaut

宝斯高庄园白葡萄酒

白葡萄酒Chateau Bouscaut

卡尔邦女庄园葡萄酒

红葡萄酒Chateau Carbonnieux

卡尔邦女庄园白葡萄酒

白葡萄酒Chateau Carbonnieux

拉图玛蒂雅克庄园葡萄酒

红葡萄酒Chateau Latour-Martillac

格拉夫玛蒂雅克白葡萄酒

白葡萄酒Lagrave-Martillac

马拉蒂克-拉格维尔庄园

红葡萄酒Chateau Malartic-Lagraviere

马拉蒂克-拉格维尔庄园白葡萄酒

白葡萄酒Chateau Malartic-Lagraviere

奥莉薇庄园葡萄酒

红葡萄酒Chateau Olivier

奥莉薇庄园白葡萄酒

白葡萄酒Chateau Olivier

骑士庄园葡萄酒

红葡萄酒Domaine de Chevalier

骑士庄园白葡萄酒

白葡萄酒Domaine de Chevalier

格拉夫列级名庄7个红葡萄酒列级庄园

红颜容葡萄酒

红葡萄酒Chateau Haut-Brion

佛泽庄园葡萄酒

红葡萄酒Chateau de Fieuzal

高柏丽庄园葡萄酒

红葡萄酒Chateau Haut-Bailly

修道院红颜容庄园葡萄酒

红葡萄酒Chateau La Mission Haut-Brion

拉图红颜容庄园葡萄酒

红葡萄酒Chateau La Tour Haut-Brion

克莱蒙教皇庄园葡萄酒

红葡萄酒Chateau Pape-Clement

史密斯拉菲庄园葡萄酒

红葡萄酒Chateau Smith-Haut-Lafitte

格拉夫列级名庄3个白葡萄酒列级庄园

歌欣庄园白葡萄酒

白葡萄酒Chateau Couhins

歌欣乐顿庄园白葡萄酒

白葡萄酒Chateau Couhins-Lurton

拉维尔红颜容庄园葡萄酒

白葡萄酒Chateau Laville Haut-Brion