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Graves(波尔多葡萄酒产区)

来源:未知 作者:佚名 发布时间:2023-04-21 06:54:43

格拉夫是波尔多唯一一个同时生产红葡萄酒和白葡萄酒的产区,拥有3000公顷的葡萄园,75%种植红葡萄品种,25%种植白葡萄品种。其红葡萄酒以雪松香味赢得了“格拉夫的红葡萄酒是大自然最忠诚的表露”的赞美,而带有乡土味的口感,则成为许多追逐本色和质朴的人的最爱。早在19世纪末,格拉夫的红葡萄酒便成为了英国皇室的宫廷御酒。该产区的葡萄酒以其上等的质量多次在各种赛事中斩获殊荣。

中文名

格拉夫

外文名

Graves

所属地区

波尔多

面积

3,000公顷(7,400英亩)

知名产业

红葡萄酒、白葡萄酒

产区简介

位置:位于Bordeaux南部。

葡萄品种:红葡萄品种包括梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc);白葡萄品种包括赛美蓉(Semillon)、长相思(Sauvignon Blanc)、密斯卡岱(Muscadelle)。

推荐年份:红葡萄酒为2006年、2004年、2003年、2000年、1998年、1995年、1990年、1989年、1986年;白葡萄酒为2006年、2003年、2001年、1999年、1996年、1995年。

葡萄酒特点:酒体适中至丰满的红葡萄酒,优雅的干白葡萄酒,以及甜白葡萄酒。

产区产量:2,200万瓶

香气:红葡萄酒香气包括红色水果、肉桂、黑醋栗;白葡萄酒香气包括酸橙花、西番莲果和杏子。

熟成时间:红葡萄酒为6至20年,白葡萄酒为3至12年。

土壤:砾石、黏土以及由河流从山区搬运的泥沙。

格拉夫(Graves)是位于波尔多(Bordeaux)市南部的葡萄酒产区,“Graves”相当于英文单词“Gravel”,是“沙石”之意。它在波尔多葡萄酒的历史长河中经过沉淀与洗礼,成为了波尔多地区品质最高的产区之一。产区大多数土壤结构并不像上梅多克(Haut-Medoc)地区那样是深厚的砾石层,这里多是黏土和砾石的混合土壤,地势较为平坦,气候相对来说也比较温暖。

历史发展

葡萄栽培从中世纪才真正开始发展起来。在波尔多地区,人们把葡萄种植在在生不出其他任何植物的土地上。1152年,Aliénor d’Aquitaine,波尔多公爵之女埃丽诺阿基坦(Aliénor d'Aquitaine)嫁给英格兰国王亨利二世后,波尔多葡萄酒被取得了发展特权,保护其不在竞争中落败。

14世纪,因与英国之间贸易繁盛,葡萄酒出口达到了顶峰。英国出口食品,纺织品和金属,法国则出口波尔多葡萄酒。因这些葡萄酒浅红的颜色,英国人给它们起名叫'french Claret'(法语原文是clairet,意为浅红色)。至今仍有英国人称波尔多红酒是Claret。

14世纪末,英法爆发卡斯蒂戎(Castillon)战争,两国贸易中断。法国在这场战争中获胜,夺得了波尔多地区的统治权。16世纪,开始有了'grand cru'(特级葡萄酒)的概念:Jean de Pontac,波尔多议会主席买了Haut-Brion城堡,发展了一个酒庄,全力提升葡萄酒的品质。就是在这个château Haut-Brion酒庄里诞生了grand cru这个沿传至今的美名。

15到18世纪,这些酒庄逐渐统称为‘格拉夫酒’,出口到英国和北欧。直到18世纪,格拉夫酒一直领导葡萄酒市场。1787年,托马斯•杰弗逊(Thomas Jefferson)在他的《旅游日记》里提到了葡萄酒的等级分类:最好的红酒是:Haut-Brion,Lafite,Latour和Margaux;最好的白葡萄酒是:Yquem和Carbonnieux.这个排行在1855年的分级表不谋而合。

从19世纪到20世纪初,葡萄植株被各种疾病击垮:粉孢菌,根瘤蚜和霜霉病。城市化以及进口酒的双重压力使这个地区的经济开始衰退。接着是1929年的经济危机和两次世界大战。1935年,葡萄园面积只剩下1500公顷。为了重振酒业,葡萄种植者推行‘原产地命名’制度的产生。1953年,该地区出产的葡萄酒被归类于‘格拉夫葡萄酒’原产地命名。

70年代,葡萄酒业才真正恢复元气。今天,葡萄园面积回复到5000公顷。佩萨克莱奥尼昂(Pessac-Léognan)原产地命名在1987年诞生,囊括了10个县市和60座城堡,占有四分之一格拉夫葡萄酒的产量。

分级制度

法国波尔多格拉夫(Grave)的分级时间较晚,直到1953年才评选出了红酒的列级庄园,并在1959年加入白葡萄酒列级庄园,是地区性的法定产区(AOC GRAVES),它拥有5000公顷的葡萄园。这些顶级庄园均聚集在格拉夫里面的佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)小产区,种植面积1000公顷。由于格拉夫地区红白酒都盛产,名单也依照红白两类划分,一共有16个庄园被评为列级,每类都按字母进行排序,但没有等级之分。

同时葡萄酒也不仅仅是按照酒价来分级,而是详细考虑酒庄、土壤、酿造、培养等各个环节综合评定。格拉夫红葡萄酒早在19世纪末,便成为英国皇室的宫廷葡萄酒。格拉夫白葡萄酒以口感园润、细致为人乐道,特级的白葡萄酒更具存放潜力。

最后共评定出7个红葡萄酒列级庄园,3个白葡萄酒列级庄园以及6个红葡萄酒和白葡萄酒列级庄园。奥比良庄园同时加入了格拉夫的分级制度和1855年的列级庄园分级制度。这是唯一被两次列级的波尔多葡萄酒。

格拉夫列级名庄6个红葡萄酒和白葡萄酒列级庄园

宝斯高庄园葡萄酒

红葡萄酒Chateau Bouscaut

宝斯高庄园白葡萄酒

白葡萄酒Chateau Bouscaut

卡尔邦女庄园葡萄酒

红葡萄酒Chateau Carbonnieux

卡尔邦女庄园白葡萄酒

白葡萄酒Chateau Carbonnieux

拉图玛蒂雅克庄园葡萄酒

红葡萄酒Chateau Latour-Martillac

格拉夫玛蒂雅克白葡萄酒

白葡萄酒Lagrave-Martillac

马拉蒂克-拉格维尔庄园

红葡萄酒Chateau Malartic-Lagraviere

马拉蒂克-拉格维尔庄园白葡萄酒

白葡萄酒Chateau Malartic-Lagraviere

奥莉薇庄园葡萄酒

红葡萄酒Chateau Olivier

奥莉薇庄园白葡萄酒

白葡萄酒Chateau Olivier

骑士庄园葡萄酒

红葡萄酒Domaine de Chevalier

骑士庄园白葡萄酒

白葡萄酒Domaine de Chevalier

格拉夫列级名庄7个红葡萄酒列级庄园

红颜容葡萄酒

红葡萄酒Chateau Haut-Brion

佛泽庄园葡萄酒

红葡萄酒Chateau de Fieuzal

高柏丽庄园葡萄酒

红葡萄酒Chateau Haut-Bailly

修道院红颜容庄园葡萄酒

红葡萄酒Chateau La Mission Haut-Brion

拉图红颜容庄园葡萄酒

红葡萄酒Chateau La Tour Haut-Brion

克莱蒙教皇庄园葡萄酒

红葡萄酒Chateau Pape-Clement

史密斯拉菲庄园葡萄酒

红葡萄酒Chateau Smith-Haut-Lafitte

格拉夫列级名庄3个白葡萄酒列级庄园

歌欣庄园白葡萄酒

白葡萄酒Chateau Couhins

歌欣乐顿庄园白葡萄酒

白葡萄酒Chateau Couhins-Lurton

拉维尔红颜容庄园葡萄酒

白葡萄酒Chateau Laville Haut-Brion


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