油柑，别名：山油柑（潮汕）、望果（南澳）、土油柑（潮阳）、山油柑根（潮安）、油柑根（潮阳）、油柑树（五华）、油柑子、余柑子、望果、油柑子（广州）、油柑仔（惠阳）、革命果、油甘树、油柑子、余柑子（湛江）。

有些地方也叫牛柑子或余柑子，大戟科，落叶小乔木，单叶，条状长圆形，互生在很细的小枝上，二列状，宽线形，长椭圆形。果实肉质，球形，成熟时成赤黄色或淡黄色，可以生吃，油柑叶常用来填充枕头，透气散热。

山油柑

Acronychia pedunculata (L.) Miq.

油柑

植物界

被子植物门

双子叶植物纲

原始花被亚纲

芸香目

芸香亚目

芸香科

飞龙掌血亚科

山油柑属

形态特征

树高5-15米。树皮灰白色至灰黄色，平滑，不开裂，内皮淡黄色，剥开时有柑橘叶香气，当年生枝通常中空。叶有时呈略不整齐对生，单小叶。叶片椭圆形至长圆形，或倒卵形至倒卵状椭圆形，长7-18厘米，宽3.5-7厘米，或有较小的，全缘；叶柄长1-2厘米，基部略增大呈叶枕状。花两性，黄白色，径1.2-1.6厘米；花瓣狭长椭圆形，花开放初期，花瓣的两侧边缘及顶端略向内卷，盛花时则向背面反卷且略下垂，内面被毛、子房被疏或密毛，极少无毛。

果序下垂，果淡黄色，半透明，近圆球形而略有棱角，径1-1.5厘米，顶部平坦，中央微凹陷，有4条浅沟纹，富含水分，味清甜，有小核4个，每核有1种子；种子倒卵形，长4-5毫米，厚2-3毫米，种皮褐黑色、骨质，胚乳小。花期4-8月，果期8-12月。[1]

生长环境

油柑耐旱耐瘠，适应性强，在沙质壤土、土层浅薄瘦瘠的山顶或山腰均能正常生长，但以土层深厚的酸性赤红壤生长较好。油柑子喜光喜温，在幼龄期较耐荫，所以在疏林中生长良好。对低温很敏感，遇霜时容易落花落叶，甚至冻坏嫩枝芽，要求年均温18～20℃才能正常生长发育，5℃以下常受冻害，年降水量要求1000毫米左右，海拔要求1700米以下。

分布区域

产台湾、福建、广东、海南、广西、云南六省区南部。生于较低丘陵坡地杂木林中，为次生林常见树种之一，有时成小片纯林，在海南，可分布至海拔900米山地密茂常绿阔叶林中。菲律宾、越南、老挝、泰国、柬埔寨、缅甸、印度、斯里兰卡、马来西亚、印度尼西亚、巴布亚新几内亚。

食用价值

果实肉质，球形，成熟时成赤黄色或淡黄色，可以生吃，也可用糖或者盐腌制后食用，它具有去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴之功效。果实也可做染料。油柑以果形圆大，果皮光滑，果肉半透明，肉色淡黄或赤黄较理想；愈青绿的油柑，味道较苦涩且咀嚼有渣，油柑子的味道就是：当你第一口咬它的时候，苦苦的，涩涩的，毫不犹豫地马上把它吐掉；可是当你咬第二口时，反而感觉它美妙的清甜，越嚼越有味道。

药用价值

油柑叶常用来填充枕头，透气散热。

油柑的根、茎、叶、果都具有药用价值。在我国作为民间中药已有2000年的历史。古人常用油柑果实治疗消化不良、胃腹痛、感冒、牙疼、咽喉痛，疝痛、痢疾、咳嗽等疾患。近几年发现，油柑对乙型肝炎、高血压亦有显着疗效。研究还证明，油柑果汁具有防癌和抗衰老作用，它能阻断强致癌物N-亚硝基化合物在动物和人体内的合成和提高人体红细胞SOD（超氧化物歧化酶）活性，因此具有抗衰老的作用。此外，油柑树皮含纯度70%以上的单宁达22%，是化学工业的重要原料。木材赤色，坚硬，可制家具。

成分

维生素A(微克) 8

硫胺素(毫克) 0

核黄素(毫克) 0.01

烟酸(毫克) 0.52

维生素C(毫克) 62

维生素E(毫克) 0

胡萝卜素(微克) 0.6

视黄醇当量(微克) 86.6

热量(千卡) 38

蛋白质(克) 0.3

脂肪(克) 0.1

胆固醇(毫克) 0

碳水化合物(克) 9

钙(毫克) 6

磷(毫克) 9

镁(毫克) 8

钾(毫克) 1

钠(毫克) 0

锰(毫克) 0.95

铁(毫克) 0.2

铜(毫克) 0

锌(毫克) 0.1

硒(微克) 1.13