马家沟芹菜，山东省青岛市特产，中国国家地理标志产品。

马家沟芹菜是中国芹菜空心类型中具有浓郁地方特色的优良农家品种，距今已有1000多年的栽培历史。其特点独特深受广大消费者的喜爱。马家沟芹菜优良品质与环境因素密切相关。

青岛平度政府为保护这一地方特产，2003年在国家工商局注册了“马家沟”牌商标。经过努力，马家沟芹菜产业发展取得了显著成效。2005-2008年先后获得青岛市无公害农产品生产基地认定、国家农业部无公害农产品认证、农业部绿色食品A级认证；青岛市消费者最喜爱的名优农产品.

2007年12月，原国家质检总局正式批准“马家沟芹菜”实施地理标志产品保护。

植物界

中国山东

马家沟芹菜

叶茎嫩黄、梗直空心、棵大鲜嫩、清香酥脆

钙、铁、胡萝卜素、维生素

暖温带半湿润季风区大陆性气候

产品特点

独特的生态环境使马家沟芹菜叶梗嫩黄、空心棵大、鲜嫩酥脆、味道鲜美、营养丰富，粗纤维含量低，蛋白质、氨基酸、微量元素钾等的含量高。

产地环境

温度

影响马家沟芹菜生长发育的环境因素中，温度是重要的因素之一。根据平度市气象资料，在马家沟芹菜生长旺盛期的10月上旬～11月上旬，日均气温14.8℃，每旬平均昼夜温差11.8、11.3、13.3℃和10.1℃，适宜的气温及昼夜温差有利于马家沟芹菜光合产物积累和营养物质的形成。

土壤

土壤中的钙、镁、硼是芹菜生长所需要的矿质元素。农业部食品质量监督检验测试中心（济南）检测，马家沟芹菜原产地土壤pH值在6.9～7.4之间，土壤中微量元素钙和硼的含量平均值分别为668mg/kg和0.9mg/kg，水中镁的含量平均值为12mg/L。

光照

芹菜生长期间要有较充足的光照。据平度市气象资料，8～10月份日平均光照时数分别为7.97、7.61小时和7.49小时。弱光有利于芹菜的纵向生长，强光有利于芹菜的横向生长，芹菜适宜的光照时间在7～8小时。

历史渊源

图4 马家沟芹菜示范园

明正德年间，村民贾士忠由山西省洪洞县迁到平度城西南关居住。他的后裔寻找适宜种植芹菜的地方。一日，来到马家沟，但见此处是沃土，沟渠较多，常年有水，而且水质纯净，是种植芹菜的理想之地，于是即在此处安家生计，忙于田间种植芹菜。后经几代人的试验种植，以叶茎嫩黄、梗直空心、棵大鲜嫩、清香酥脆的马家沟芹菜即闻名遐迩了。

崇祯十四年，李自成率兵攻取洛阳，杀死福王后，挥师北上攻打北京。其中东路军途经平度，当时正值三伏，酷热难当，部下大部分人头晕、发烧，行军不得，制敌不能。有的部属吃了马家沟芹菜，病情大为好转，于是佳话盛传，结果兵多菜少，于是指挥官即令士兵每营分4至5棵芹菜，熬一锅汤，士兵每人两碗芹菜汤，数日后，士兵灾消病祛，如期赶赴战地。

生产情况

平度市马家沟芹菜的栽培历史可以追溯到明朝。有很多赞美芹菜的诗句：“菜之美者，有平度之芹”、“饭煮青泥坊底芹”、“香芹碧涧羹”等等。20世纪80年代末期以来，由于平度地方农业特产不注重保护，任由菜农自留、自繁、自产、自销，同时，中国各地学习“寿光经验”，大力推广设施栽培，大量引进国外新品种，实行反季节生产，忽视了当地品种的保护和开发。在西芹等外地蔬菜的冲击下，马家沟芹菜面积逐年萎缩，效益下降，到了即将被挤出市场的边缘。到2002年，李园街道辖区马家沟芹菜种植面积不足20公顷，每公顷效益仅130多元左右，种植芹菜的村庄也只剩下3个。

为保护、挖掘和开发这一地方名牌，2003年春，青岛市大力发展品牌农业、增加农民收入，“马家沟芹菜品种资源保护及标准化技术研发”项目经青岛市科技局立项，在平度市质监局的大力协助下，建立了马家沟芹菜生产示范基地。通过进行马家沟芹菜品种提纯复壮、完成无公害和绿色食品认证、实施芹菜产品分级包装等措施，马家沟芹菜又一次进入了精品特菜的行列，摆上了大城市超市货架，结束了传统芹菜成捆上市、地摊买卖、低价出售的历史，一棵小小的马家沟芹菜，变成了一个知名的农产品名牌。

为了切实提高马家沟芹菜的质量，使其在市场上立于不败之地，平度市质监局大力推行农业标准化生产。在扶持马家沟芹菜成为精品特色菜的工作中，该局从标准化基础入手，于2006年、2007年先后发布《无公害“马家沟芹菜”生产技术规程》、《马家沟芹菜》两项地方标准，确保芹菜质量稳步提高。2007年年初，马家沟芹菜成为地理标志产品。

2008年，根据马家沟芹菜多年栽培的历史经验，结合土壤、灌溉用水及相关气候因素的考察论证，马家沟芹菜的适宜生产地域范围总面积4500公顷。

2008年，仅李园街道马家沟芹菜的种植面积就达到了3000亩，是2002年的30倍，其中核心精品示范区面积400亩，由于管理科学，气候适宜，平均亩产达12000斤，总产18000吨。

产品荣誉

2003年，在国家工商局注册了“马家沟”牌商标；

2005年，获国家农业部无公害农产品认证及绿色食品A级认证；

2006年，获青岛市农产品名牌称号和青岛市消费者喜爱的名优农产品称号，被评为2008青岛奥帆食品备案种植基地；

2007年，被授予“2007青岛市食品质量放心品牌”和“岛城十大商标”，获国家地理标志产品保护，成为我国第一个叶类蔬菜地理标志保护产品；

2008年，被评为山东省著名商标并获有机食品认证，马家沟芹菜种子搭载神舟七号遨游太空并开展了航空育种试验‘

2009年，参加中国商标节获“最具竞争力农产品商标”；

2010年，被评为“中国驰名商标”，荣获“第八届中国农产品交易会金奖”，马家沟芹菜产业示范园被评为“国家AAA级旅游景区”；

2011年，获农业部国家农产品地理标志保护登记；

2012年，获第十届中国国际农产品交易会金奖；

2013年，通过了国家农业948项目“农产品地理标志品质鉴定与质量控制技术及管理体系的引进与利用”专家验收；

2014年，被授予青岛市农产品区域共用品牌；

2015年，获第十二届全国农交会暨第三届山东省农交会畅销产品奖。

2021年12月22日，农业农村部农产品质量安全中心发布，马家沟芹菜列入“2021年第三批全国名特优新农产品名录”。

地理标志

根据《地理标志产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局组织了对马家沟芹菜地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自即日起对马家沟芹菜实施地理标志产品保护（公告2007年第179号）。

地域保护范围

马家沟芹菜地理标志产品保护范围以山东省平度市人民政府《关于划定马家沟芹菜产地范围的报告》（平政字〔2007〕23号）提出的范围为准，为山东省平度市李园街道办事处；城关街道办事处新北台、北荆家2个村；同和街道办事处孙家柳疃、林家疃、王家柳疃、石庙、王家赵戈庄、大赵戈庄、沟崖、姜家沙戈庄、倪家沙戈庄、柴家沙戈庄、王家沙戈庄、中辛庄、李戈庄、西丰台堡、东丰台堡、崔家庄、荆家疃、中李家庄、兰家窑19个村；门村镇崔家烟村、赫家烟村、高家烟村、贾家烟村、曲家烟村、赵家烟村、坦埠、韩家庄、荆家寨9个村所辖行政区域。

质量技术要求

一品种。

当地传统农家空心优良芹菜品种。

二立地条件。

土壤耕层深厚，有机质含量≥1%，保水、保肥力强的壤土或粘壤土。pH值在6至7.5之间。

三栽培管理。

⒈种苗选用：要求选用经提纯复壮后的无病虫壮苗。

⒉播种期：6月下旬至7月上旬。

⒊栽植密度：亩栽22000株至28000株。

⒋田间管理：

⑴缓苗期管理：该期要保持土壤湿润。缓苗期约需15至20天。

⑵蹲苗期管理：控制浇水，促使发根和防止徒长。结合浅中耕进行10至15天的蹲苗。

⑶营养生长旺盛期（心叶肥大期）管理：蹲苗结束后追施一次速效氮肥，亩施尿素15至20kg。营养生长中后期进行2至3次叶面喷肥（以生物肥料为主）。一般3至4天浇1次水，霜降以后灌水量减少，收获前7至10天停止浇水。

四收获与贮藏。

11月上旬收获。收获后进行半地下式窖藏，温度控制在-2℃至0℃，湿度保持在97%至99%，贮藏15天以上可上市。

五质量特色。

⒈感官特色：叶柄空心，色泽黄绿，嫩脆清香。

⒉理化指标：

专用标志使用

马家沟芹菜地理标志产品保护范围内的生产者，可向山东省平度市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。