维生素C（Vitamin C，VC）又名抗坏血酸（ascorbic acid 或ascorbate），是一种含6个碳的α-酮基内酯的弱酸。抗坏血酸可进行可逆性氧化，即在抗坏血酸酶的作用下脱氢，转化为脱氢抗坏血酸（dehydroascorbic acid），而后者可经还原反应形成中间产物，并最终生成抗坏血酸，从而在体内形成氧化还原系统。脱氢抗坏血酸在水溶液中不稳定，可经不可逆的水解作用使其维生素C环状结构断裂而生成二酮古洛糖酸（diketogulonic acid），进而代谢为草酸盐、苏氨酸盐、木糖、木糖酸以及来苏糖酸。

天然维生素c

Natural vitamin C

抗坏血酸

不稳定，在贮藏，加工和烹调时，容易被破坏。

概念

维他命C是知名度最高的营养成分，不仅是美容灵药，还具有抗氧化保护细胞甚至有效抗癌的维他命。维生素c是提取人体自身不能合成的天然水果产品，必须靠外来的补充，维生素C能延缓衰老，促进身体内胶原合成，使皮肤光滑、有弹性，增加机体抵抗力，促进伤口愈合，排毒，抗氧化，增强机体免疫力，提高抵抗力，预防感冒，改善头痛，巩固结缔组织，保护骨骼和牙齿健康;促进伤口修复，促进钙和铁吸收，帮助排毒，防止贫血;防止癌细胞繁殖，预防癌症等。

建议适用人群

免疫力低下、身体虚弱、易感冒者。

食用少量果蔬者。（如每天摄取不足三碟蔬菜及两份水果）

工作繁忙、精神压力大者。（补充维生素C有助于提升精力，缓解压力）

长期吸烟者。（维生素C有助于修复烟雾和焦油中的毒素对细胞造成的损伤）

长期过量饮酒者。（酒精导致人体从食物吸收维生素C的能力下降）

长期服用服用避孕药、抗生素、阿司匹林者。（该些药会引起如维生素C的缺乏）

爱吃熏制、腊制、腌制品的人士。维生素C可阻断致癌物质在体内的合成)

牙龈易出血、易皮下淤血、伤口不易愈合的人士。

节食或是长期服用药物者。

老年人、怀孕或哺乳的妇女。

希望保持青春，延缓衰老，美容养颜者及皮肤状况差者。

成分效果

维生素C可能是人们最早认识的一种维生素，也是目前最常用的维生素之一。长期以来，营养专家普遍认为维生素C是一种最简便有效的提高免疫力的营养物质。大多数科研专家都认可维生素C的以下保健功效：

（1）提高免疫力：参与免疫蛋白的合成，促进白细胞和吞噬细胞的活力，有助于提高人体免疫力。缺乏维生素C时，人体对病原体侵袭的抵抗力下降，更容易感染疾病；在患病时，人体对维生素C的需求量也会以倍数增加。

（2）缓解疲劳，减轻压力：作为重要的抗压力营养素，维生素C可以促进肾上腺素的合成。而肾上腺素可以促进葡萄糖转化为能量，以供人体紧急之需。人在压力大的情况下肾上腺素的需求量会相应变大，因此对维生素C的需求量也随之增加。

（3）有助于预防白内障、色斑与癌症：维生素C的抗氧化特性可以减少紫外线和氧对眼睛晶状体的损害。如果维生素C摄入不足，易于引起晶状体变性从而导致白内障；此外，维生素C的抗氧化功能还有助于淡化色斑和预防癌症。

（4）保护肝脏：维生素C能缓和某些化学物质和药物的毒性。在环境污染日益加重的今天，维生素C还有助于保护肝脏免受毒素的侵害。

（5）预防坏血病：维生素C有助于改善牙龈出血等毛细血管脆弱的现象，预防坏血病。

（6）保持皮肤弹性：维生素C能帮助伤口愈合，促进胶原蛋白的形成，使皮肤光滑有弹性，是卓越的皮肤滋补品。