醋栗又名灯笼果。果实近圆形或椭圆形，成熟时果皮黄绿色，光亮而透明，几条纵行维管束清晰可见，花萼宿存，很像灯笼果，故名灯笼果。醋栗属醋栗科(Grossulariaceae)，醋栗属(Grossularia)。

中国各地野生醋栗很多，栽培的种类和品种是从外国引入的。在中国分布于吉林、辽宁、内蒙古、甘肃。吉林省主要分布在蛟河、延边等地。20世纪80年代末90年代初期，由于天然果汁饮料和果酒市场不景气，黑穗醋栗种植业受到很大冲击，栽培面积明显减少。

植物界

被子植物门Angiospermae

双子叶植物纲Dicotyledoneae

蔷薇亚纲Rosidae

醋栗

醋栗

吉林省，辽宁、内蒙古、甘肃

分布区域

中国栽培黑穗醋栗与醋栗的历史很短，仅有80余年历史，从北方到南方均有栽培，主要产区在黑龙江省和吉林省，辽宁、内蒙古、甘肃等地有少量引种栽培。黑穗醋栗在黑龙江省主要分布于阿城、尚志、海林、牡丹江等地；

吉林省主要分布在蛟河、延边等地。20世纪80年代末90年代初期，由于天然果汁饮料和果酒市场不景气，黑穗醋栗种植业受到很大冲击，栽培面积明显减少。中国醋栗栽培面积较小，产量很少。

形态特征

形态特征醋栗为落叶灌木，株丛矮小、开张，新梢上布满锐利的刺。分枝力和延长枝生长势均弱。一般株丛基部都有发达的基生芽，每年都可萌发出基生枝，因此基生枝抽生能力强，常从一个株丛内发出50个以上的枝，因而影响多年生枝的生长势及寿命。醋栗寿命一般为7～8年，盛果枝龄为3～4年。

醋栗新梢下半部是叶芽，中上部多形成花芽。花芽为混合芽，芽内花单生或2—3朵花聚生。结果后形成短果枝群或花束状果枝。短果枝寿命2～3年，以第一年浆果最大，故应经常更新。[1]

主要品种

小醋栗

株丛高1．2～1．4米，株丛内主枝数目可多达50多个。株丛高1米，株丛内主枝数目较少。浆果椭圆形，纵径可达2．5厘米，种子多而大，外观美。果实7月成熟。产量中等，抗病性较弱。浆果近圆形，直径l厘米，黄绿色，味较酸，种子小，适于生食和加工。果实6月中下旬成熟，耐贮运，丰产，抗病性强。

大醋栗

株丛高1米，株丛内主枝数目较少。浆果椭圆形，纵径可达2．5厘米，种子多而大，外观美。果实7月成熟。产量中等，抗病性较弱。

坠玉

原产中国，在四川、贵州、湖北、湖南等境地皆有。果实圆球形，直径1．5—2．0厘米；近熟时黄绿色，充分成熟为紫红色；果皮薄，汁液多，味甜酸，适于鲜食及加工。6月中旬开始成熟，丰产、抗病。

用途

1、营养价值： 醋栗中含有人体所需的18种氨基酸、维生素及铁、锡、钾、磷、锌等矿物质，其中维生素C的含量高出大多数水果几倍甚至上百倍，仅次于猕猴桃位居第二。同时生物黄酮的含量很高，具有软化血管、降低血脂和血压、补钙和增强人体免疫力、抗癌等作用。另外，醋栗果肉中的果胶能够保护胃黏膜，减少酒精、辣椒等物质的刺激，保护肠胃，对于肠胃不好的人来说具有很好的功效。

2、食用功效： 醋栗具有软化心脑血管，调节血脂血压的功效，对中老年人来说非常实用。它还能增强人体免疫力，对一些疾病乃至癌症都有预防作用。此外，醋栗果肉中的果胶能够保护胃黏膜，减少酒精、辣椒等物质的刺激，保护肠胃。另外，现代医学认为，醋栗能利咽化痰，可治肝炎，咽喉肿疼，肺热咳嗽等。[2]

栽培特点

黑穗醋栗和醋栗喜中性至微酸性土壤，在土层深厚、疏松肥沃的土壤上生长良好，而盐碱土、白僵土等不宜种植。喜湿忌涝，对水分要求较高，种植时必须有灌溉条件。

宜选不超过10°的缓坡地建园，而地下水位高，常年积水、低洼阴凉，排水不良的地方不能建园。醋栗较黑穗醋栗耐旱。繁殖苗木技术因黑穗醋栗、醋栗的枝条具有产生不定根的能力，通常采用扦插(硬枝扦插和绿枝扦插)，压条和分株方法。硬枝扦插主要在黑穗醋栗上应用，醋栗因生根率低应用不多。

栽植密度依品种、机械化程度和防寒埋土等情况而定。近年来黑穗醋栗采用小冠密植栽培，一般株行距从1米×2米或1.5米×2米为宜。如果采用机械化操作行距应加大到2.5米×3米。醋栗株丛较黑穗醋栗矮小，株行距以1米×1.5米或1米×2米为宜。栽植时每穴栽种1～4株，多数栽1～2株，穴内苗间距10～15厘米。

黑穗醋栗和醋栗为两性花，多数品种自花结实，但同一果园栽种两个品种有利提高坐果率。