2派克鸡排

加盟条件

1、身体及心理健康状态良好，能吃苦耐劳，具有坦诚的合作心态；

2、具有合法资格的法人，其他经济组织，个体工商户或自然人；

3、具有开拓和维护市场的能力及运营品牌的经济实力；

4、有商场超市铺位或临街门面，经总部评估合格后方可经营；

5、具备一定的商业背景和经商经验，熟悉行业当地市场；

6、具有良好的社会关系及公共关系处置才能；

7、有稳定的经营管理人员，具备销售技能和服务意识；

8、具有良好的信用和一定的经营管理能力；

9、同意按照公司要求在装修风格、文化布展等方面达到统一化和规范化；

10、认同品牌经营理念，热爱加盟事业，并作为自己长期事业发展；

11、富有创业激情与合作共赢精神，具备理性投资的心态和务实的发展意识；

12、有良好的信誉和资信水平；诚信合法经营，按公司的统一形象服务，统一价格销售；

13、具有为顾客提供优质服务的意识，自觉维护品牌声誉；

14、具备一定的品牌推广意识，能大力拓展当地市场；

项目介绍

　　  台北市四平街起家的「2派克鸡排」，以皮脆、肉多汁闻名，老板李存祥创业不到三年，北台湾总店数56家，优质秀的加盟店，月营业额破百万，这是68年次，玩物丧志、负债百万的放荡子，遭逢父亲骤逝，力求出人头地的命运交响曲，终以踏实的新态度，步步咀嚼成功的滋脆鲜甜。 　　捷运板桥府中站出口，10数名上班族、学生成群围着「2派克鸡排」等候叫号，「人这麽多，我到另一家买好了！」刚到的客人阿雯见状，旋即骑上机车到邻近的板桥南雅店，没想到，人潮依旧。阿雯与友人认命排队，抱怨声夹带着期待的语气：「这家的鸡排，皮脆、肉汁甜，口味很赞，生意超好，想吃都得等很久。」 　　这片「鸡排」到底有什麽魔力？68年次的品牌创始人李存祥，神秘笑着回答：「是肉质诱人。」他创业近3年，目前已展店56家，生意很好的加盟店，月营业额上看百万，收银大约4成。 　　浪子回头 开鸡排摊 　　中药腌肉 炸粉特调 　　李存祥认为，好吃的鸡排应具备脆口够味的外皮，与香嫩多汁鸡肉。他开始边研究腌料，边物色店面。 　　初，他走捷径，使用木瓜嫩精，只是，肉质虽软，却变得不嫩又不饱水，所以放弃。接着，求助於中药材，加入当归先腌再炸，却被试吃者误认当归鸭、乌骨鸡，也曾使用过多米酒，被错当麻油鸡，失误连连又闹笑话。 　　那段日子，他试到身体强壮，体力超好，「中药吃太多，试菜变进补。」他笑说。 　　约末半年，连油炸粉都特调、食用油也指定，才终於推出可以销售的鸡排，虽然未臻很好，「太讲究脆皮，导致皮太脆，简直可以当球拍。」他开玩笑说。 　　为了开店，他用信用卡预借现金，也申请现金卡换钱，高利凑到50万元，然而，脆皮鸡排摊风光开幕後，日营业额才400优惠，情况持续3周，令他心慌，「为了还债，有两个星期的3餐，以鸡排裹腹。」 　　外送诱客 日销600片 　　还好外送策略，「每次送货搭电梯时，总是香到引人侧目。」此时的他，当然趁机宣传，第4周开始，办公室的下午茶定单接踵而来。「这门生意就像幼苗，脆弱而幼小，如果不快速成长，就没有生存的机会。」为了完成更多生意，他进行小规模改良作业，「外皮太脆，乾掉会变硬，经过修正，由脆改变为酥软；另外，降低胡椒粉的咸度与份量。」 　　第3个月，月营业额已攀升到33万元，半年後，损益两平，但却遭遇货源不足的大问题，「还好，原料商的业务找上门，恰好解决这难题。」隔年，这块幼苗发育成熟，日销鸡排600片，月营业额冲破60万元，友人、饕客要求加盟；版图涵盖台北县市52家，桃园、新竹县市4家。 　　现在的他，每天闭关配料、腌肉，还是像个作业员，问他闷不闷？他反而担心供不应求。 　　「这是责任。」那是父亲遗言在他心里扎根，加上临别的目光照耀与泪水滋润，才让男孩茁壮，成为雄锯一方的大树