恒顺（现代企业集团）

恒顺，源自佛家《华严经》：恒顺众生；意为：永远顺随众生之善性所需。1840年，丹徒人朱兆怀秉承“恒顺众生”经营理念创立“朱恒顺糟坊”，由此开启“百年恒顺”发展征程。经过一百多年的传承和发展，恒顺集团从原先的传统作坊式酱醋生产企业，成长为一家跨行业、跨地区的涉足房地产、生物保健、光电子、商贸流通等领域的现代企业集团。

江苏恒顺集团有限公司

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镇江市丹徒新城恒顺大道58号

恒顺

企业概况

江苏恒顺集团有限公司，是一家创建于1840年的大型企业集团，公司设有国家级的博士后工作站，下辖数十家子公司。[2]其中，江苏恒顺醋业股份有限公司是中国规模最大、经济效益最好的食醋生产企业、国家农业产业化重点龙头企业，也是全国精神文明建设工作先进单位。2001年，由该公司发行的4000万A股股票正式上市，恒顺也由此成为中国国内同行业首家上市公司。

江苏恒顺醋业股份有限公司是镇江香醋的发源地和龙头生产企业，主要生产香醋，酱油，酱菜和色酒等近200个品种的系列调味品，公司已通过ISO9001国际质量体系认证，HACCP食品安全管理体系认证。恒顺产品畅销中国和世界43个国家及地区，供应中国驻外160个国家的200多个使（领）馆，落户中国南极长城考察站和北京人民大会堂。其中，独具“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，愈存愈醇”特色的恒顺食醋更是誉满中外，被认定为国宴专用产品、绿色食品、原产地域保护产品、国家免检产品、中国名牌产品，恒顺商标也被认定为中国酱醋业中首件中国驰名商标。

近年来，恒顺集团在壮大酱醋主业的同时，稳步推进其“集团化，规模化，股份化”的战略步伐，逐步涉足光电、房地产、生物保健、制药等全新领域，古老的恒顺企业正以一个全新的面貌，崛起在古城镇江——这片文明的热土之上。

品牌形象

恒顺公司是中国国内目前食醋最大的生产企业，在同行业的龙头地位无人撼动。据统计，公司的香醋产品在生产规模和市场占有率上居中国国内同行业前列，作为一家始建于清朝道光年间的百年老店，一百多年来，始终坚持镇江香醋的正宗工艺和原料，以优质糯米为主要原料酿造而成。以“醇而不涩、香而微甜、色浓味鲜”誉满中外。其中主打品牌“恒顺牌”作为中国国食醋类产品中唯一荣获国家、国际双金奖的产品，畅销中国和世界43个国家和地区，并被认定为国宴专用产品。而更为值得关注的是，公司在自身发展的同时，也实施了走出去战略，向近10个国家或地区申请注册“恒顺”或“金山牌”商标，一方面是为了保护无形资产，另一方面，是想借此完成由制造商向品牌商的转变，在获得出口自营权后，自己的产品自己做市场，出口的自销量将大幅攀升。

公司在实现酱醋生产“管道化、机械化、自动化和流水线”的基础上，投资1.2亿元建成“亚洲第一流，二十年不落后”的6万吨香醋技改扩建工程。

恒顺以质量和信誉作为品牌立足的根本，实施品牌战略，以客户需求为专注焦点。努力做到技术领先一步，质量高人一等，成本低人一块，服务优人一筹，争创驰名商标；在此基础上通过必要、适当的营销手段，提高商品和企业知名度，开拓国内和国际市场，增强企业的竞争力。

发展战略

公司将以市场为导向，以效益为中心，以人才为根本，以科技创新为动力，加快技术进步和产品结构调整，通过资产运营和资本运作，使公司逐渐发展成为结构合理、技术领先、效益显著、成长良好的现代化大型调味品企业。具体将实施四大发展战略:产品发展战略、科技发展战略、营销战略、管理战略。

具体的实施愿景主要包括:2008年前产能翻一番；提升产品结构；引进战略投资者；加强和改善公司的内部管理制度建设；加强品牌和营销的战略建设，优化营销网络布局，扩大产品的覆盖面和市场占有率。

荣誉榜

2005年，中国调味品协会认定：“中国调味品行业食醋十强品牌企业”

2004年，中国国家统计局认定：“全国工业重点行业效益十佳企业”，

2004年，中国食品工业协会认定“全国食品工业科技进步优秀企业”

2003年，中国国家工商总局认定：“全国守合同重信用企业”

2002年，中国国家农业部认定：“农业产业化国家重点龙头企业”

2001年，中国食品工业协会认定：“中国食品工业20大著名品牌企业”

2000年，中国国家人事部，国家内贸局认定：“全国内贸系统先进集体”

2000年，中国江苏省工商银行授予：“AAA级资信企业”（连续8年）

1999年，中国国家精神文明指导委员会授予：“全国精神文明建设先进单位”

1999年，中国国家统计局评定：“中国500家最大食品工业企业”

1995年，中国质量管理协会授予：“全国质量效益型先进企业”

1994年，中国国家经贸委认定：“国家大型二档企业”

1992年，中国国家内贸局授予：“全国规模最大的酱醋生产企业”

金山牌（金梅牌）镇江恒顺香醋

1909年获南洋劝业会金牌

1985年获中国食醋业唯一的国家金奖

1985年获法国美食及旅游观光委员会金牌

1988年获首届中国食品博览会金奖

1990年、1997年蝉联国家金奖

1992年和香港国际食品博览会金奖

1992年至今连续多年被认定为江苏名牌产品

1997年被中国调味品协会授予“推荐产品”称号

1998年被认定为中国人民大会堂宴会用品

1999年被认定为绿色食品

1999年被认定为国家重点保护产品

2002年，恒顺食醋被中国国家质监总局认定为免检产品

2003年，恒顺食醋被中国国家质监总局认定为中国名牌产品

金山牌（金梅牌）镇江恒顺酱菜

1987年获中国国家银奖（行业内最高奖项）

1988年获第13届巴黎食品博览会金奖

1988年获首届中国食品博览会金奖

1992年获中国香港国际食品博览会金奖

1997年蝉联国家银奖

1999年被认定为绿色食品

1998年被认定为中国人民大会堂宴会用品

1992年至今连续多年被认定为江苏名牌产品

金山牌（金梅牌）镇江恒顺酱油

1925年获江苏省物产展览会三等奖

1930年获西湖博览会金奖

1998年至今连续多年被认定为江苏名牌产品

恒顺保健食品

2001年，恒顺胶囊被中国国家卫生部认定为保健食品

2001年，恒顺胶囊被认定为第二届中国国际保健节“十佳保健品”

2003年，恒顺胶囊被中食协会认定为中国全国食品工业科技进步优秀新产品

2004年，恒顺牌清棠胶囊被中国卫生部认定为保健食品

非物质文化遗产

据中国国务院公布2006年公布的消息，镇江恒顺香醋酿制技艺已被列入首批国家级非物质文化遗产名录，这也是江苏省食品制造业中唯一入选的传统手工技艺。

据悉，首批公布的非物质文化遗产共518项，涵盖了民俗、传统医药、手工技艺、美术、杂技与竞技、曲艺、戏剧、舞蹈、民间文学、音乐10个门类，其中，传统手工技艺类89项，江苏省入选首批国家级非物质文化遗产的共37项。

非物质文化遗产是指各民族人民世代相承的、与群众生活密切相关的各种传统文化表现形式和文化空间。与故宫、长城等有形文化遗产不同，非物质文化遗产是以人为主线的活遗产，更注重的是技能、技术、知识的传承，蕴含着民族民间文化特有的精神价值、思维方式、想象力和文化意识。

非物质文化遗产根植于人所在的时空、周边环境和社会活动中，因而其消失和破坏更容易被忽略。近年来，非物质文化遗产受到越来越大的冲击。一些靠口授和行为传承的文化遗产正在不断消失，许多传统技艺濒临消亡。

恒顺香醋生产所用固态分层发酵生产技艺在中国酿醋业独树一帜。这套制醋技艺分制酒、制醅、淋醋3大过程，大小40多道工序，从糯米原料到食醋成品前后历经60多天时间。固态分层发酵法酿醋技艺使镇江香醋独具“色、香、酸、醇、浓”五大特色，是我国古老酿醋技艺中的精华。

经过恒顺人上百年来的传承和弘扬，恒顺香醋生产技艺不仅创造出了享誉中外的恒顺香醋，丰富了地方饮食文化，也为人类制醋技术的发展作出了贡献。为保护这一生产技艺，恒顺在壮大食醋生产规模、推进食醋生产现代化进程中，始终坚持采用传统的制醋方法，还专门辟出手工制醋的场地，保留手工做醋的原始风貌，通过建设醋文化陈列室展示镇江制醋技艺，通过编写食醋制作专业教材以及老技师制醋技艺传帮带培训，对食醋生产技术人才进行培养，使这一传统生产技艺得以传承和发展。

据悉，入选国家级非物质文化遗产名录后，恒顺除进一步发展好现有的固态分层发酵制醋技艺外，还将进一步扩建恒顺醋文化博物馆，并通过出版发行相关的书藉、影视作品等方法，进一步扩大对恒顺香醋传统酿制技艺的传播。